2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κουζίνα της Καραϊβικής είναι ένα μείγμα επιρροών από ισπανική, γαλλική, αφρικανική, ινδική και ινδική κουζίνα. Οι ντόπιοι τα έχουν συνδυάσει σε μια κουζίνα μοναδικής φύσης και πολύ υγιεινή.
Τα νησιά της Καραϊβικής βρίσκονται στις τροπικές περιοχές, η οποία παρέχει μια τεράστια ποικιλία φρούτων: καρύδα, ανανά, φρούτα του πάθους, μάνγκο, μπανάνα, σύκο, ρόδι, καραμπόλα, γκουάβα και πολλά άλλα είδη που βρίσκονται μόνο εκεί και δεν φτάνουν σε άλλα μέρη του κόσμου, ο κόσμος επειδή είναι πολύ ευαίσθητοι στη μεταφορά.
Τα πιάτα της Καραϊβικής είναι πλούσια σε καρυκεύματα. Το πιο κοινό μπαχαρικό είναι το τσίλι. Η παραδοσιακή σάλτσα της Τζαμάικας είναι τόσο πικάντικη που η ετικέτα λέει ότι ο πόνος είναι καλός (ο πόνος είναι ευχαρίστηση). Η κουζίνα της Καραϊβικής χρησιμοποιεί επίσης μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και κανέλα.
Μια άλλη τυπική σάλτσα, η οποία είναι πολύ δημοφιλής ειδικά στην Τζαμάικα, είναι ένα μείγμα μπαχαρικών ή με άλλα λόγια - παστέλ. Το σπιτικό είναι το καλύτερο, αλλά και το τελικό δεν είναι κακό. Η συνταγή ποικίλλει ανάλογα με τον σεφ, αλλά το βλάκα περιέχει πάντα μπαχάρι, πράσινα κρεμμύδια, εξαιρετικά καυτό πιπέρι scotch bonnet (scotch bonnet) και θυμάρι.
Χρησιμοποιείται συχνά για την επεξεργασία κρέατος (κυρίως κοτόπουλο, αρνί και κατσίκα), ψάρια και λαχανικά. Συχνά μαγειρεύεται σε εξωτερικούς χώρους, σε μαγειρικά σκεύη από δοχεία λαδιού μηχανής. Έτσι, η σάλτσα λατρείας της Καραϊβικής παίρνει το άρωμα του καπνού.
Τα τοπικά αποξηραμένα φρούτα μπαχάρι μοιάζουν με μεγάλα καφέ πιπέρι. Αλέθονται σε σκόνη της οποίας το άρωμα μοιάζει με μείγμα γαρίφαλων, κανέλας, μοσχοκάρυδου και μαύρου πιπεριού.
Από την άλλη πλευρά, το κλίμα της Καραϊβικής είναι ιδανικό για την καλλιέργεια εσπεριδοειδών και τα πράσινα λεμόνια είναι από τα πιο σημαντικά συστατικά σε σάλτσες και μαρινάδες.
Το ημι-αποξηραμένο θυμάρι είναι το κυρίαρχο πράσινο μπαχαρικό στην κουζίνα της Τζαμάικας - από ολόκληρους μίσχους σε στιφάδο και κάρυ έως φύλλα σε μαρινάδες και σάλτσες.
Οι σάλτσες είναι τόσο δημοφιλείς στην κουζίνα της Καραϊβικής που χρησιμοποιούνται επίσης στη ζαχαροπλαστική. Ακόμη και το πιο συνηθισμένο επιδόρπιο, όπως οι ψημένες μπανάνες, δεν συνοδεύεται από μια παραδοσιακή σάλτσα που αποτελείται από χυμό πορτοκάλι και φλούδα, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη, ρούμι και λιωμένο βούτυρο.
Δοκιμάστε πιο νόστιμες συνταγές από την κουζίνα της Καραϊβικής: Σουβλάκια γαρίδας σχάρας, κοτόπουλο με γάλα καρύδας και μάνγκο, μπανάνες Καραϊβικής, σούπα καρύδας, κοτόπουλο καρύδας, μπανάνες της Τζαμάικας.
Συνιστάται:
Νόστιμες σάλτσες κρέατος
Με νόστιμες σάλτσες, το κρέας είναι πολύ πιο ορεκτικό και νόστιμο. Προετοιμάστε τη σάλτσα κρεόλ, είναι πικάντικη και χαρίζει την όρεξη. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για κρέας αλλά και για ψάρι. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε 500 γραμμάρια ντομάτας, 1 καυτερή πιπεριά, 4 ελιές, 1 κρεμμύδι, 30 χιλιοστόλιτρα λευκού κρασιού, πιπέρι, αλάτι.
Κάντε κάθε πιάτο ξεχωριστό με αυτές τις σάλτσες
Δεν υπάρχει τρόπος να φανταστείτε ειδικά και εορταστικά πιάτα χωρίς εξαιρετική σάλτσα. Η σάλτσα είναι ένα υγρό μπαχαρικό με διαφορετικές γεύσεις, εμπλουτίζοντας το πιάτο. Μετατρέπει ακόμη και το απλούστερο πιάτο σε ένα εξαιρετικό πιάτο. Πιστεύεται ότι η προέλευση της σάλτσας είναι γαλλική και χρονολογείται από τον 17ο-18ο αιώνα.
Οι πιο δημοφιλείς αρωματικές σάλτσες
Οι λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας θα συμφωνήσουν ότι ανεξάρτητα από το πόσο καλά αρωματίζεται ένα πιάτο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια αρωματική σάλτσα που σερβίρεται μαζί του. Το μυστικό είναι η επιλογή και ο συνδυασμός συστατικών με διαφορετικές γεύσεις - ξινή, γλυκιά, αλμυρή ή πικρή και μετατρέποντάς τα σε μια μοναδική σύνθεση.
Βασικές γαλλικές σάλτσες
Εάν πάντα θέλατε να μετακινηθείτε στη ρομαντική Γαλλία και να απολαύσετε την πλούσια κουζίνα της, τότε σήμερα έχετε αυτήν την ευκαιρία. Με τις μοναδικές βασικές σάλτσες τους θα μπορείτε να βυθιστείτε σε αυτό το μεγαλείο και να γνωρίσετε μια νέα γαστρονομική περιπέτεια για αληθινούς γκουρμέ και γνώστες γαστρονομικών δημιουργιών με γαλλική αίσθηση και λαμπρότητα.
Δημοφιλές από την κουζίνα της Καραϊβικής
Η κουζίνα της Καραϊβικής είναι από τις πιο εξωτικές, ένα μείγμα ισπανικών, γαλλικών, αφρικανικών, ινδικών και ινδικών μαγειρικών παραδόσεων. Οι ντόπιοι τα έχουν συνδυάσει με έναν μοναδικό τρόπο, προσθέτοντας κάτι από τους εαυτούς τους. Οι τυπικές λιχουδιές της Καραϊβικής δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και εξαιρετικά υγιείς και χρήσιμες.
