Δημοφιλές από την κουζίνα της Καραϊβικής

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η κουζίνα της Καραϊβικής είναι από τις πιο εξωτικές, ένα μείγμα ισπανικών, γαλλικών, αφρικανικών, ινδικών και ινδικών μαγειρικών παραδόσεων. Οι ντόπιοι τα έχουν συνδυάσει με έναν μοναδικό τρόπο, προσθέτοντας κάτι από τους εαυτούς τους. Οι τυπικές λιχουδιές της Καραϊβικής δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και εξαιρετικά υγιείς και χρήσιμες.

Η τοποθεσία των νησιών της Καραϊβικής στις τροπικές περιοχές προσφέρει μια πλούσια ποικιλία φρούτων. Εδώ μπορείτε εύκολα να βρείτε καρύδες, ανανά, φρούτα του πάθους, μάνγκο, μπανάνες, σύκα, ρόδι, καραμπόλα, γκουάβα και πολλά άλλα είδη, τυπικά μόνο για αυτά τα νησιά. Συχνά, δεν φτάνουν σε άλλα μέρη του κόσμου επειδή είναι πολύ ευαίσθητα για μεταφορά.

Τα φρούτα είναι από τις κύριες πρώτες ύλες για την προετοιμασία τοπικών λιχουδιών. Σερβίρονται γλυκά και αλμυρά. Για παράδειγμα, φρούτα όπως το μάνγκο και η παπάγια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, επιδορπίων και ποτών. Το πιο δημοφιλές ψωμί παρασκευάζεται από τον πυρήνα των καρύδων. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή παγωτού και τη διάσημη πεύκα colada.

Το κρέας της Καραϊβικής πρέπει να σερβίρεται με σάλτσες. Η βάση καθενός από αυτά είναι το γάλα καρύδας. Το πιο δημοφιλές μπαχαρικό είναι το τσίλι. Το παραδοσιακό τσίλι της Τζαμάικας είναι τόσο πικάντικο που η ετικέτα του λέει με μεγάλα γράμματα Ο πόνος είναι καλός - "Ο πόνος είναι ευχαρίστηση."

Μια άλλη δημοφιλής λιχουδιά της Καραϊβικής είναι οι ψημένες μπανάνες. Είναι κατασκευασμένα από τον τύπο Plantain - έναν τύπο μικρών, πράσινων μπανανών. Ψήνονται στη σχάρα, τηγανίζονται, τεμαχίζονται ή προστίθενται σε κρεατόπιτες.

Εκτός από τα φρούτα, τα νησιά είναι πλούσια σε λαχανικά. Μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι το τοπικό λαχανικό "callalu", το οποίο χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια νόστιμη σούπα που πήρε το όνομά του. Από τις άλλες καλλιέργειες, τα όσπρια καταναλώνονται περισσότερο. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι τα περισσότερα φασόλια μαγειρεύονται με ρύζι. Το ρύζι είναι γενικά το πιο συνηθισμένο πιάτο εδώ.

Το κρέας της Καραϊβικής καταναλώνεται κυρίως πουλερικά. Η πιο συνηθισμένη συνταγή είναι τα μαριναρισμένα πουλερικά με τζίντζερ, ασβέστη και τσίλι, ψητά. Μεταξύ των σπεσιαλιτέ είναι το κοτόπουλο καρυκευμένο με ένα μείγμα από μπαχαρικά. Λιγότερο δημοφιλές είναι το χοιρινό και το βόειο κρέας. Στην Τζαμάικα, μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ είναι το κατσικίσιο κρέας με κάρυ.

Εκατοντάδες ψάρια αλιεύονται και καταναλώνονται σε όλα τα νησιά και στην Καραϊβική - πέρκα, ξιφία, κέφαλος, κέφαλος και πολλά άλλα. Ψήνονται στη σχάρα, μαγειρεύονται, γίνονται σούπες και στιφάδο. Οι γαρίδες και ο αστακός είναι τα προτιμώμενα θαλασσινά. Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία δύο τυπικών τοπικών πιάτων - αστακού κρεόλ και γαρίδας καρύδας. Είναι επίσης χαρακτηριστικό για την Καραϊβική να μαγειρεύουν προϊόντα όπως αχινούς, χελώνες και ραπάνι παναρισμένου.

Τα επιδόρπια της Καραϊβικής είναι όλα τα είδη - σουφλέ, μους, πίτες, αρτοσκευάσματα κ.λπ. είναι κοινή πρακτική να αρωματίζετε με ρούμι.

Δείτε μερικές ακαταμάχητες εξωτικές συνταγές από Καραϊβική κουζίνα: Σαλάτα Καραϊβικής, muffins καρύδας Καραϊβικής, πίτσα Καραϊβικής, ρατατούιγ της Καραϊβικής.