2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γεύση των φρέσκων σταφυλιών μπορεί να γίνει αισθητή καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, αρκεί να αποθηκεύετε σωστά τα σταφύλια για τους κρύους μήνες. Για το σκοπό αυτό, απαιτούνται ορισμένες συνθήκες για την αποτροπή του σχηματισμού μούχλας στους κόκκους.
Η λεπτότητα των σταφυλιών είναι ο κύριος λόγος για την αλλοίωσή του κατά την αποθήκευση. Η μούχλα εμφανίζεται πρώτα σε κατεστραμμένους κόκκους. Επομένως, πρέπει να αφαιρεθούν από τη δέσμη.
Αποθηκεύονται μόνο καλά ωριμασμένα σταφύλια, χωρίς να αφαιρεθεί το χαρακτηριστικό λεπτό στρώμα κεριού, το οποίο έχει προστατευτική λειτουργία.
Πριν τακτοποιήσετε τα σταφύλια, πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν αποξηραμένα, σάπια ή υπανάπτυκτα μούρα. Αφαιρούνται με ψαλίδι για να αποφευχθεί η διαρροή χυμού σε υγιείς κόκκους.
Κατά την επεξεργασία της δέσμης, πρέπει να είναι σε καθαρό πανί, ώστε να μην σκουπίζεται το στρώμα κεριού από τους κόκκους. Τα σταφύλια που πρέπει να αποθηκεύονται πρέπει να είναι εντελώς στεγνά. Επομένως, τα υγρά μέρη ξηραίνονται με βαμβάκι.
Τα σταφύλια αποθηκεύονται καλύτερα σε ένα δωμάτιο που είναι ξηρό, σκοτεινό, άοσμο και αερίζεται. Η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να είναι από έναν έως πέντε βαθμούς. Όταν η θερμοκρασία πέσει, το δωμάτιο πρέπει να θερμανθεί σε τουλάχιστον έναν βαθμό πάνω από το μηδέν.
Δεν συνιστάται η αποθήκευση σταφυλιών στο υπόγειο. Για να διατηρηθεί ο αέρας χωρίς υπερβολική υγρασία στο δωμάτιο μπορεί να τοποθετηθεί ένα πακέτο λάσπης ή ξηρού άνθρακα - θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
Τα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν σε κιβώτια πασπαλίζοντας πριονίδι μεταξύ των σειρών σταφυλιών. Τα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν και να κρεμαστούν, καθώς και στα ράφια που είναι επενδεδυμένα με καθαρό άχυρο. Οι δέσμες δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Μετά από έναν ή δύο μήνες, τα σταφύλια χάνουν βάρος και στεγνώνουν.
Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε σταφύλια με τη βοήθεια νερού, έτσι θα είναι ζουμερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε το μάτσο μαζί με μέρος της αμπέλου. Βυθίζεται σε ένα μπουκάλι γεμάτο νερό. Η δέσμη πρέπει να κρέμεται στον αέρα έτσι ώστε να μην αγγίζει τίποτα και ένα κομμάτι κάρβουνο τοποθετείται στο νερό έτσι ώστε να μην γίνει πράσινο. Το τμήμα της φιάλης περικόπτεται περιοδικά για παροχή νερού στο καπάκι.
Κάθε πέντε ημέρες, τα σταφύλια ελέγχονται για μούχλα και αφαιρούνται τα προσβεβλημένα μούρα. Τα σταφύλια που έχουν στεγνώσει λόγω χαμένης υγρασίας μπορούν να είναι φρέσκα ξανά βυθίζοντας για δέκα δευτερόλεπτα σε σιρόπι ζεστής ζάχαρης - διακόσια γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο νερού και στη συνέχεια βυθίζονται σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσει η δέσμη.
Συνιστάται:
Πώς και ποια μαγειρεμένα τρόφιμα μπορούμε να αποθηκεύσουμε στον καταψύκτη
Μόλις μαγειρέψετε περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο, είναι καλό να αποθηκεύετε τρόφιμα στον καταψύκτη αντί να το αφήνετε να χαλάσει ούτως ή άλλως σε υπερπληρωμένο ψυγείο. Ακόμα και στο ψυγείο, τα μαγειρεμένα πιάτα δεν μπορούν να μείνουν πολύ καιρό χωρίς να χαλάσουν.
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Τρεις υπέροχες ιδέες για κονσερβοποιημένες πιπεριές για το χειμώνα
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
Ας αποθηκεύσουμε τα αχλάδια για το χειμώνα
Το αχλάδι απαιτεί 5 έως 7 χρόνια πριν αρχίσει να αποδίδει καρπούς και μπορεί να παράγει καρπούς για έως και 100 χρόνια. Τα αχλάδια είναι νόστιμα όταν χρησιμοποιούνται ωμά ή χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια, σαλάτες και συνταγές ζαχαροπλαστικής.
7 τρόποι για να διατηρήσετε το άρωμα των σμέουρων για το χειμώνα
Έτσι, σήμερα θα διατηρήσουμε σμέουρα με διάφορους τρόπους ώστε να διατηρηθεί το απίστευτο άρωμά τους για το χειμώνα. Στα κέικ βατόμουρου, η οξύτητα των σμέουρων διατηρείται σχεδόν πλήρως, και η γεύση και το άρωμα δεν είναι συνηθισμένα, αλλά το μοβ χρώμα είναι τόσο ευχάριστο όσο η ίδια η λέξη βατόμουρο.
