2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Κονσερβοποίηση φρούτων μπορεί να συμβεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Τα αχλάδια και τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία όλων των ειδών λιχουδιών για το χειμώνα.
Είναι σημαντικό ότι όταν τα φρούτα συγκομίζονται, αυτό γίνεται με την ωριμότητά τους - δεν πρέπει να είναι πράσινα ή μαλακά - εάν μαζευτούν τη σωστή στιγμή όταν τα φρούτα είναι ώριμα χωρίς υπερβολική, θα έχετε έναν υπέροχο χειμώνα.
Από τα μήλα και τα αχλάδια μπορούμε να προετοιμάσουμε κομπόστες, οι οποίες γίνονται με τον οικείο τρόπο - με ζάχαρη και νερό και στη συνέχεια μαγείρεμα.
Μια άλλη επιλογή είναι να στεγνώσετε τα φρούτα - μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τα μήλα και τα αχλάδια, επειδή είναι τέλεια φρούτα για την παρασκευή αποξηραμένων φρούτων για το oshav. Δείτε πώς να φτιάξετε αποξηραμένα μήλα και αποξηραμένα αχλάδια.
Αποξηραμένα μήλα και αποξηραμένα αχλάδια
Χρειάζεστε μεγάλα φρούτα με πολύ υγρή περιεκτικότητα, δηλαδή δεν πρέπει να είναι πολύ ζουμερά. Επιπλέον, είναι σημαντικό τα φρούτα να ωριμάσουν καλά κατά την ξήρανση. Εάν το πάρετε μόνοι σας τα μήλα και αχλάδια, μην τα αφήνετε για περισσότερο από δύο ημέρες, ώστε να μην αρχίσουν να μαλακώνουν ή να γίνονται καφέ. Σε περίπτωση που τα αγοράσετε από την αγορά, δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζετε πότε είναι νωρίς, και σίγουρα έχουν περάσει περισσότερες από δύο ημέρες.
Πλένετε τα φρούτα, τα κόβετε και ξεκινάτε το πραγματικό μέρος, και είναι σημαντικό να πείτε ότι τα φρούτα αρχίζουν να στεγνώνουν πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία και σταδιακά σε υψηλότερα (από 40˚C έως 70˚C).
Μαρμελάδα μήλου και μαρμελάδα αχλαδιού
Ένας άλλος τρόπος για να κονσερβοποίηση αχλαδιών και μήλων είναι να φτιάξετε μαρμελάδα. Για να το πάρετε, τα φρούτα που θα επιλέξετε πρέπει να είναι γλυκά - αν προτιμάτε μια πιο ξινή γεύση, μπορείτε να πάρετε μια τόσο γλυκιά ποικιλία φρούτων.
Για μαρμελάδα μήλου χρειάζεστε: 1 κιλό μήλα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 λίτρο νερό και 1 πακέτο χυμό λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Φτιάξτε ένα παχύ σιρόπι από το νερό, τη ζάχαρη και μετά προσθέστε τα μήλα. Επειδή θα τρίβονται στην κατσαρόλα, είναι καλύτερο να τα τρίβετε λίγο πριν βάλετε τα φρούτα στο νερό, διαφορετικά θα γίνουν μαύρα.
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί καλά. Εάν είστε λάτρης των διαφορετικών γεύσεων, είναι καλό να γνωρίζετε ότι μπορείτε να βάλετε το μείγμα για μαρμελάδα μήλου 2-3 σκελίδες, ξυλάκι κανέλας, που θα επιτύχει μια μοναδική γεύση.
Όταν σχεδόν ολοκληρωθεί, διαλύστε το κιτρικό οξύ σε ζεστό νερό και προσθέστε στο μείγμα. Αφήστε λίγο περισσότερο στη σόμπα και μετά αφαιρέστε και γεμίστε τα βάζα.
Μπορείτε να φτιάξετε μια μαρμελάδα από αχλάδια και μήλα σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή - Γίνεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Η μόνη διαφορά είναι ότι εδώ τα φρούτα κόβονται σε κομμάτια, όχι τριμμένα. Η συνταγή για το χειμερινό αχλάδι και μήλο εκτελείται με τον ίδιο τρόπο, εκτός από αυτήν τη λεπτομέρεια.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μήλων
«Ένα μήλο την ημέρα κρατά το γιατρό μακριά μου!» Αν δεν έχετε ακούσει αυτό το ρητό, ήρθε η ώρα να διορθώσετε αυτό το λάθος αρχίζοντας να τρώτε μήλα πιο συχνά. Υπάρχουν πολλά και διαφορετικά πράγματα στη Βουλγαρία ποικιλίες μήλων , το οποίο είναι πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο από αυτό.
Ποικιλίες αχλαδιών
Αχλάδια - αυτά τα δελεαστικά νόστιμα και μάλλον αργά καλοκαιρινά έως φθινοπωρινά φρούτα, είναι γνωστά στη χώρα μας. Οι απαιτήσεις για την ανάπτυξή τους είναι υψηλότερες από εκείνες για τα μήλα. Είναι πιο επιλεκτικοί για τη ζέστη. Τα αχλάδια αγαπούν τη θερμότητα, γι 'αυτό αναπτύσσονται καλύτερα στο Νότο και στις χαμηλότερες περιοχές της Βόρειας Βουλγαρίας.
Διατροφικές αξίες και οφέλη των μήλων
Τα μήλα διανέμονται σε όλο τον κόσμο και είναι γνωστά για τη ζουμερότητα τους καθώς και για τη θρεπτική τους αξία. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, σε πίτα, να μετατραπούν σε ζελέ, χυμούς, μαρμελάδες και πολλά άλλα υπέροχα προϊόντα. Τα μήλα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.
Τα οφέλη των μήλων και του καρπουζιού για το σώμα
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ορίζει ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μεταξύ 1, 5 και 2 φλιτζάνια φρούτων την ημέρα. Τρώγοντας μήλα και καρπούζι αποφέρει μεγάλα οφέλη σε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά - συμπεριλαμβανομένης, σύμφωνα με το Harvard School of Public Health, μειωμένου κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιαγγειακών παθήσεων και πεπτικών προβλημάτων.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση φασολιών, μπιζελιών και φακών
Ώριμα φασόλια και φακές Τα ώριμα φασόλια και οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα προϊόντα εδώδιμα για περίπου ένα χρόνο. Αν θέλετε να διατηρήσετε φακές και ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.