2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα οξαλικά είναι άλατα και εστέρες οξαλικού οξέος με βάσεις. Αυτό το οξύ είναι το απλούστερο διβασικό οξύ και είναι στην πραγματικότητα ένας άχρωμος κρύσταλλος. Τα οξαλικά φαίνονται επίσης άχρωμα. Είναι οι αιτίες της οξαλικής άμμου και των λίθων στους νεφρούς, στον ουροποιητικό σωλήνα, στα ούρα και στη χοληδόχο κύστη και στους χολικούς αγωγούς και σπάνια στους σιελογόνους αδένες. Τις περισσότερες φορές, αυτές οι πέτρες και οι κόκκοι άμμου αποτελούνται από οξαλικά ασβέστιο.
Τα οξαλικά δεν έχουν χρήσιμη λειτουργία για το ανθρώπινο σώμα. Είναι ένα καθαρό και απλό απόβλητο που απεκκρίνεται στο ήπαρ κατά την επεξεργασία πρωτεϊνών.
Οι μισές από αυτές τις επιβλαβείς ουσίες εισέρχονται στο σώμα μέσω των τροφίμων. Τα οξαλικά άλατα βρίσκονται σχεδόν σε κάθε φυτό, όπου δρουν ως συνδετικά ασβεστίου σε αδιάλυτες ενώσεις, που συσσωρεύονται στα φύλλα και το φλοιό του φυτού και στη συνέχεια απομακρύνονται το φθινόπωρο. Έτσι τα φυτά απαλλάσσουν το υπερβολικό ασβέστιο και οξαλικά άλατα. Όχι όμως άνθρωποι.
Προαπαιτούμενο για το σχηματισμό πέτρες οξαλικού και άμμου είναι η συχνή χρήση τροφίμων που περιέχουν κυρίως οξαλικά ασβέστιο. Για να μην πέσετε θύμα σε αυτά, καλό είναι να αποφεύγετε τροφές πλούσιες σε οξαλικά άλατα.
Τρόφιμα πλούσια σε οξαλικά είναι: σοκολάτα, αποβάθρα, σπανάκι, τσουκνίδα, οξαλίδα, σύκα, πατάτες, ραβέντι, ξηροί καρποί, ώριμα και πράσινα φασόλια, δαμάσκηνα, ντομάτες και κόκκινα σταφύλια, παγωμένο τσάι.
Οι επιστήμονες εξηγούν ότι αυτά τα δημοφιλή προϊόντα περιέχουν υψηλά επίπεδα της ουσίας οξαλικό - τη χημική ουσία που προκαλεί το σχηματισμό μικρών κρυστάλλων από μέταλλα και αλάτι.
Για τη μείωση του κινδύνου, η συμβουλή είναι να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Το πόσιμο νερό είναι η καλύτερη λύση, αλλά και η λεμονάδα, καθώς τα λεμόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικά.
Κυρίως οι άνδρες έχουν προδιάθεση για τη δυσμενή συσσώρευση οξαλικών στο σώμα. Ο κίνδυνος ανεβαίνει σημαντικά μετά τη δεκαετία του 1940. Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες με χαμηλά επίπεδα οιστρογόνων και εκείνες με αφαιρούμενες ωοθήκες διατρέχουν επίσης παρόμοιο κίνδυνο.
Όταν υπάρχει ήδη ένα τέτοιο πρόβλημα, είναι καλό, εκτός από την αποφυγή αυτών των τροφίμων, να μειωθεί, αλλά όχι να σταματήσει, η πρόσληψη αλατιού. Το κρέας πρέπει επίσης να διατηρείται στο ελάχιστο. Είναι καλό για το σώμα να πάρει αρκετό ασβέστιο, καθώς βοηθά το οξαλικό να απορροφηθεί από το σώμα.
Τα άτομα με γενετική προδιάθεση πρέπει να δουν έναν γιατρό για να δουν εάν παράγουν υπερβολικά οξαλικό.
Συνιστάται:
Τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο
Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο που είναι ένα από τα ζωτικά στοιχεία του σώματος. Είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία όλων των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Κανονικά στο ανθρώπινο σώμα πρέπει να είναι περιέχουν δύο έως τρία γραμμάρια ψευδαργύρου .
Τα τρόφιμα που περιέχουν τα περισσότερα Trans λιπαρά
Οποιαδήποτε τροφή σκληρύνει από χημική αντίδραση που περιλαμβάνει υδρογόνο περιέχει trans λιπαρά. Η διαδικασία είναι γνωστή ως υδρογόνωση και αν δείτε αυτό το όνομα κωδικού στα περιεχόμενα του πακέτου, καλύτερα να μην το αγοράσετε. Σε γενικές γραμμές, όλα τα προϊόντα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού παρασκευάζονται με υδρογονωμένα λίπη, και η επίδραση αυτού προκαλεί εδώ και χρόνια σοκαρισμένους επαγγελματίες σε όλο τον κόσμο με την επιδημία της παχυσαρκίας.
Τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο
Το ιώδιο είναι ένα χημικό στοιχείο που είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών που ρυθμίζουν την ανάπτυξη και το μεταβολισμό. Το ιώδιο είναι συστατικό σχεδόν όλων των ζωντανών φυτών και ζώων. Δεν υπάρχουν τυπικές μετρήσεις ιωδίου στα τρόφιμα επειδή οι συγκεντρώσεις ιωδίου ποικίλλουν σε όλο τον κόσμο.
Τρόφιμα που περιέχουν ρεσβερατρόλη
Στην έντονη καθημερινή ζωή τους, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι άνθρωποι αναζητούν επίσης ένα καλό αντιοξειδωτικό για την υποστήριξη της υγείας του σώματός τους. Το Resveratrol είναι πολύ χρήσιμο σε αυτό το έργο.
Τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένιο εκτός από τις ντομάτες
Ως φυτική χρωστική ουσία λυκοπένιο έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων εξουδετερώνοντας ενεργά την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου. Βρίσκεται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες σε πολλά κόκκινα λαχανικά και φρούτα.
