2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Το ιώδιο είναι ένα χημικό στοιχείο που είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών που ρυθμίζουν την ανάπτυξη και το μεταβολισμό. Το ιώδιο είναι συστατικό σχεδόν όλων των ζωντανών φυτών και ζώων. Δεν υπάρχουν τυπικές μετρήσεις ιωδίου στα τρόφιμα επειδή οι συγκεντρώσεις ιωδίου ποικίλλουν σε όλο τον κόσμο.
Γενικά, τα θαλασσινά περιέχουν το περισσότερο ιώδιο, ακολουθούμενο από ζωικές και φυτικές τροφές. Από όλα τα τρόφιμα, τα φύκια είναι μια από τις πιο γνωστές και πιο αξιόπιστες πηγές φυσικού ιωδίου, αλλά τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να είναι καλές πηγές.
Μελέτες δείχνουν ότι η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε διεύρυνση του θυρεοειδούς, λήθαργο, κόπωση, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, αργό μεταβολισμό, αυτισμό, αύξηση βάρους και πιθανώς ακόμη και ψυχικές καταστάσεις όπως άγχος και κατάθλιψη. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλά τρόφιμα με ιώδιο και μπορούν να συμπεριληφθούν εύκολα στην καθημερινή μας διατροφή.
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) ιωδίου είναι 150 μικρογραμμάρια την ημέρα για άτομα άνω των 14 ετών. Το RDA για παιδιά ηλικίας 1-8 ετών είναι 90 μικρογραμμάρια κάθε μέρα και για παιδιά ηλικίας 9-13 120 μικρογραμμάρια κάθε μέρα. Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, συνιστάται να λαμβάνετε 290 μικρογραμμάρια κάθε μέρα.
1. Φύκι
Ο ωκεανός φιλοξενεί το μεγαλύτερο κατάστημα τροφίμων ιωδίου, συμπεριλαμβανομένων των φυκών. Μια κουταλιά της σούπας φύκια περιέχει περίπου 2000 μικρογραμμάρια ιωδίου.
2. Κόκκινα βακκίνια
Αυτός ο καρπός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και είναι η άλλη σημαντική πηγή ιωδίου. Περίπου 100 γραμμάρια βατόμουρων περιέχουν περίπου 400 μικρογραμμάρια ιωδίου. Συνιστάται να αγοράσετε φρέσκα φρούτα ή χυμούς.
3. Γιαούρτι
Ένα φυσικό προβιοτικό, το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική τροφή πλούσια σε ιώδιο που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας. Μία μερίδα έχει περισσότερες από τις μισές από τις καθημερινές σας ανάγκες.
4. Φασόλια
Πολλοί κόκκοι αποτελούν μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών και ταυτόχρονα πλούσιο σε ιώδιο, και τα φασόλια μπορούν να βρίσκονται στην πρώτη θέση. Μόνο 1/2 φλιτζάνι από αυτά τα φασόλια περιέχουν περίπου 32 μικρογραμμάρια ιωδίου. Τα φασόλια δεν είναι μόνο τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες.
5. Μούρα
Αυτό το υπέροχο κόκκινο φρούτο είναι γεμάτο με έως και 10% των ημερήσιων αναγκών ιωδίου και μόνο σε μία μερίδα. Ένα φλιτζάνι φρέσκες φράουλες περιέχει περίπου 13 μικρογραμμάρια ιωδίου.
6. Αλάτι Ιμαλαΐων
Αυτή η μορφή αλατιού, επίσης γνωστή ως γκρι αλάτι, είναι μια εξαιρετική πηγή φυσικού ιωδίου. Αν και πολλοί τύποι επιτραπέζιου αλατιού είναι εμπλουτισμένοι με ιώδιο, στερούνται των φυσικών τους ιδιοτήτων υγείας επειδή έχουν χημική επεξεργασία. Μόνο ένα γραμμάριο αλατιού Ιμαλαΐων περιέχει περίπου 500 μικρογραμμάρια ιωδίου.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα
Το γάλα και το τυρί αποτελούν καλές πηγές ιωδίου, μόνο ένα ποτήρι γάλα περιέχει περίπου 55 μικρογραμμάρια ιωδίου. Για να αποφύγετε πολλές από τις αρνητικές επιπτώσεις στο πεπτικό σύστημα κατά τη σίτιση του αγελαδινού γάλακτος και του τυριού, συνιστάται να επιλέξετε ακατέργαστο κατσικίσιο γάλα και κατσικίσιο τυρί, τα οποία είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για την εξαγωγή ιωδίου από το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
8. Πατάτες
Οι πατάτες είναι μια εύκολη προσθήκη στα περισσότερα πιάτα και είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ιωδίου στο φυτικό βασίλειο. Μια μέση ψητή πατάτα περιέχει 60 μικρογραμμάρια ιωδίου.
Συνιστάται:
Τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο
Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο που είναι ένα από τα ζωτικά στοιχεία του σώματος. Είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία όλων των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Κανονικά στο ανθρώπινο σώμα πρέπει να είναι περιέχουν δύο έως τρία γραμμάρια ψευδαργύρου .
Τα τρόφιμα που περιέχουν τα περισσότερα Trans λιπαρά
Οποιαδήποτε τροφή σκληρύνει από χημική αντίδραση που περιλαμβάνει υδρογόνο περιέχει trans λιπαρά. Η διαδικασία είναι γνωστή ως υδρογόνωση και αν δείτε αυτό το όνομα κωδικού στα περιεχόμενα του πακέτου, καλύτερα να μην το αγοράσετε. Σε γενικές γραμμές, όλα τα προϊόντα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού παρασκευάζονται με υδρογονωμένα λίπη, και η επίδραση αυτού προκαλεί εδώ και χρόνια σοκαρισμένους επαγγελματίες σε όλο τον κόσμο με την επιδημία της παχυσαρκίας.
Τρόφιμα που περιέχουν οξαλικά
Τα οξαλικά είναι άλατα και εστέρες οξαλικού οξέος με βάσεις. Αυτό το οξύ είναι το απλούστερο διβασικό οξύ και είναι στην πραγματικότητα ένας άχρωμος κρύσταλλος. Τα οξαλικά φαίνονται επίσης άχρωμα. Είναι οι αιτίες της οξαλικής άμμου και των λίθων στους νεφρούς, στον ουροποιητικό σωλήνα, στα ούρα και στη χοληδόχο κύστη και στους χολικούς αγωγούς και σπάνια στους σιελογόνους αδένες.
Τρόφιμα που περιέχουν ρεσβερατρόλη
Στην έντονη καθημερινή ζωή τους, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι άνθρωποι αναζητούν επίσης ένα καλό αντιοξειδωτικό για την υποστήριξη της υγείας του σώματός τους. Το Resveratrol είναι πολύ χρήσιμο σε αυτό το έργο.
Τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένιο εκτός από τις ντομάτες
Ως φυτική χρωστική ουσία λυκοπένιο έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων εξουδετερώνοντας ενεργά την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου. Βρίσκεται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες σε πολλά κόκκινα λαχανικά και φρούτα.