2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Σε αντίθεση με τα μανιτάρια και τα μανιτάρια, σπάνια θα βρείτε ελιές στην αγορά. Η αλήθεια είναι ότι είναι ευρέως διαδεδομένες στη χώρα μας, και το κύριο πλεονέκτημά τους, μαζί με την εξαιρετική γεύση τους είναι ότι δεν έχουν ουσιαστικά διπλότυπα.
Οι νεραγκούλες μεγαλώνουν σε πευκοδάση και είναι γνωστά ως αληθινά νεραγκούλες ή μπορόβι. Είναι δημοφιλείς σε όλη την Ευρώπη και στη χώρα μας, γιατί μαζί τους μπορείτε να προετοιμάσετε κάθε είδους γαστρονομικές λιχουδιές.
Πριν σας δείξουμε για ποια μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιές, θα σας υπενθυμίσουμε ότι όταν καταναλώνετε αυτό το είδος μανιταριών, το δέρμα τους πρέπει να αφαιρεθεί.
Στην πράξη, μπορείτε χρησιμοποιήστε τις ελιές για οποιεσδήποτε συνταγές μπορείτε να σκεφτείτε - μανιτάρια σούπες, μαγειρέψτε τα με βούτυρο ως ορεκτικό με μανιτάρια ή φτιάξτε μια σάλτσα μανιταριών από αυτές. Μπορείτε να προσθέσετε τις ελιές στο αγαπημένο σας κρέας στιφάδο, είτε πρόκειται για κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό.
Σε περίπτωση που είστε χορτοφάγος, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με βούτυρο στο φούρνο, γιατί όχι ένα ορεκτικό ρύζι με βούτυρο. Θυμηθείτε ότι, όπως όλα τα μανιτάρια, οι ελιές απορροφούν καλά τα μπαχαρικά.
Βελτιώστε, μην ξεχνάτε ότι το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα μανιτάρια.
Και μια ακόμη ιδέα - επειδή αυτός ο τύπος μανιταριού αγαπά τα πευκοδάση, μπορείτε να βάλετε ένα λεπτό κλαδί πεύκου ή έναν κώνο για να διακοσμήσετε την πλάκα στην οποία θα σερβίρετε το πιάτο σας.
Οι νεραγκούλες Μπορούν να μαριναριστούν πολύ εύκολα και να καταναλωθούν την επόμενη μέρα ή να σφραγιστούν σε μανιτάρια σε βάζα για περαιτέρω κατανάλωση.
Μαριναρισμένες ελιές σε βάζα
Για να τα μαρινάρετε, θα χρειαστείτε περίπου 1,5 κιλά μανιταριών, τα οποία δεν πλένονται, και με τη βοήθεια μιας βούρτσας καθαρίζονται μόνο και το δέρμα τους αφαιρείται. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να κοπούν εάν είναι μεγαλύτερα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βράστε 3 κουταλιές της σούπας. νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξίδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Προαιρετικά και σε περίπτωση που σας αρέσουν τα αναφερόμενα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό φύλλο δάφνης, σπόρους μουστάρδας, μερικούς κόκκους πιπεριού και μπαχάρι.
Όταν βράσει το μείγμα, προσθέστε τα μανιτάρια και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, γεμίστε τα βάζα μαζί τους, προσθέτοντας τη μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο και μαϊντανό.
Κλείστε καλά τα βάζα και γυρίστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν πλήρως. Μετά από 24 ώρες είναι βρώσιμα, αλλά φυλάξτε τα στο ψυγείο. Εάν θέλετε να τα καταναλώσετε πολύ αργότερα, καλό είναι να τα αποστειρώσετε.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση κριθαριού
Το κριθάρι (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) είναι ένα φυτό της οικογένειας των δημητριακών. Χρησιμοποιήθηκε για φαγητό από τη Νεολιθική. Γραπτά στοιχεία για αυτό βρίσκονται από τον 1ο αιώνα. Στη συνέχεια, ο αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Δισκορίδης το συνιστούσε ως θεραπεία για τον πονόλαιμο, την κακή διάθεση και την απώλεια βάρους.
Μαγειρική χρήση λεμονόχορτου
Η λεμονόχορτο ονομάζεται επίσης citronella. Έχει ένα φωτεινό και φρέσκο άρωμα λεμονιού και πάνω από 50 ποικιλίες. Διανέμεται κυρίως στις τροπικές και εύκρατες ζώνες. Είναι ένα πολυετές φυτό με μακριά και κοφτερά και ψηλά φύλλα. Από αυτό χρησιμοποιούνται τα φύλλα στο έδαφος της χλόης.
Κιτρικό οξύ: Μαγειρική και οικιακή χρήση
Το κιτρικό οξύ είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία με ξινή γεύση, εύκολα διαλυτή στο νερό. Εξάγεται από εσπεριδοειδή, κυρίως από λεμόνια, στα οποία είναι πιο συμπυκνωμένο. Στην εμπορική συσκευασία φέρει την ένδειξη E330. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη διατήρηση σπιτικών χυμών, μαρμελάδων και κονσερβών, εμπλουτίζει τη γεύση και σταθεροποιεί τα χρώματα των φρούτων.
Μαγειρική χρήση του κινεζικού ξύλου μανιταριού
Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσουν το κινεζικό ξύλο μανιτάρι, το οποίο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά προϊόντα που εισάγονται από την Κίνα. Το κινέζικο μανιτάρι ξύλου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών κινεζικών πιάτων, καθιστώντας τα πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά.
Μαγειρική χρήση μανιταριού σωλήνα
Οι σωλήνες Δεν είναι πολύ δημοφιλείς στη Βουλγαρία και ίσως ο κύριος λόγος για αυτό είναι ότι είναι πολύ σπάνιες. Θα τα αναγνωρίσετε από το σχήμα τους σε σχήμα χοάνης και το σκούρο χρώμα τους, και σε κάποιο βαθμό μοιάζουν με το πόδι του γκρι κοράκι.