2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μία από τις πιο όμορφες πρωτεύουσες της Παλιάς Ηπείρου - τη Βιέννη, φημίζεται για πολλά πράγματα. Ένα από τα πράγματα που συμπληρώνουν την αριστοκρατική του εμφάνιση είναι τα ζαχαροπλαστεία. Εδώ είναι τα πιο αξιοσημείωτα Βιεννέζικα αρτοσκευάσματα που μπορεί να δελεάσει κάθε λάτρη των επιδορπίων.
Κέικ Sacher
Αυτό δεν είναι μόνο ένα κέικ, αλλά ένα κέικ που λέει τη δική του ιστορία και έχει γίνει ένα διατηρημένο σύμβολο της αυστριακής πρωτεύουσας.
Συστατικά: 130 g βούτυρο, 110 g ζάχαρη άχνη, βανίλια, 6 κρόκους αυγού, 130 g λούστρο σοκολάτας, 6 ασπράδια αυγού, 110 g κρυσταλλική ζάχαρη, 130 g αλεύρι, μαρμελάδα βερίκοκου.
Για το λούστρο: 250 g σοκολάτα, 200 g ζάχαρη, 125 ml νερό.
Το ελαφρώς ζεστό βούτυρο αναμιγνύεται με ζάχαρη άχνη και βανίλια σε έναν ελαφρύ αφρό. Προσθέστε τους κρόκους και τη λιωμένη σοκολάτα το ένα μετά το άλλο και ανακατέψτε με σύρμα αυγού. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών στο χιόνι, προσθέτουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να σκληραίνουν.
Τέλος, προσθέστε αλεύρι χωρίς πολύ ανάδευση. Ψήστε για περίπου μία ώρα. Το λούστρο παρασκευάζεται βράζοντας τη ζάχαρη και το νερό για περίπου 5 λεπτά και προσθέτοντας την προθερμασμένη σοκολάτα σε αυτά.
Όταν το marshmallow είναι έτοιμο, χωρίστε το σε 2 ίσα μέρη, τα οποία είναι κολλημένα μαζί με τη βοήθεια μαρμελάδας βερίκοκου.
Βιενέζικο κέικ με κεράσια
Απαραίτητα προϊόντα: 400 g κεράσια, ένα πακέτο βούτυρο, 140 g ζάχαρη άχνη, 200 g αλεύρι, 5 g μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού. βανίλια, 2 τεμ. αυγά.
Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε με τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα και συνεχίστε να χτυπάτε.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνετε τη ζύμη. Βάλτε το σε μια λαδωμένη κατσαρόλα, τακτοποιήστε τα προ-καθαρισμένα κεράσια στην κορυφή και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
Στρούντελ με μήλα
Απαραίτητα προϊόντα: ένα πακέτο λεπτές αλεσμένες κρούστες, 50 γραμμάρια ψωμιού, 100 γραμμάρια βούτυρο, 750 γραμμάρια μήλα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 100 γραμμάρια καρύδια, 50 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 50 γραμμάρια σταφίδες, 1 βανίλια, 2-3 κουταλιά της σούπας ρούμι.
Κόψτε τα μήλα σε λεπτές μισοφέγγες και, στη συνέχεια, προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνουν. Προσθέστε τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα, τις σταφίδες, τη βανίλια και το ρούμι. Λιώστε λίγο βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τις ψίχουλες μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια πάρτε μια κρούστα, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και στη συνέχεια προσθέτουμε το γέμισμα. Γυρίστε καλά και αρχίστε να τακτοποιείτε σε ένα δίσκο. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Συνιστάται:
Ακαταμάχητα επιδόρπια με κεράσια
Νόστιμα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορα επιδόρπια. Εδώ είναι τρεις υπέροχες συνταγές επιδόρπια με κεράσια με το οποίο μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας. Το πρώτο επιδόρπιο που προσφέρουμε είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί - χρειάζεστε 150 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια βουτύρου, 3 κουταλιές της σούπας.
Μετατρέψτε τα φουντούκια σε αυτά τα ακαταμάχητα επιδόρπια
Όταν μιλάμε για ξηρούς καρπούς, πρέπει να αναφέρουμε τα φουντούκια, τα οποία προτιμούν οι περισσότεροι λάτρεις των ξηρών καρπών. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψητά, αλατισμένα, αλατισμένα, κ.λπ., αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι είναι πιο χρήσιμα εάν είναι ωμά και μη αποφλοιωμένα.
Τρεις συνταγές για ακαταμάχητα μαργαριτάρια
Τα μαργαριτάρια είναι πολύ νόστιμα και μπορείτε εύκολα να τα προετοιμάσετε στο σπίτι. Εδώ είναι τρεις συνταγές για ακαταμάχητα μαργαριτάρια που θα εντυπωσιάσουν όλους. Ψητά μαργαριτάρια Τα απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή νόστιμων μαργαριταριών στη σχάρα είναι 500 γραμμάρια λευκού αλευριού, 400 γραμμάρια γιαούρτι, ένα κύβο ζύμης, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας.
Ακαταμάχητα επιδόρπια από όλο τον κόσμο
Όσο αγαπάμε την παραδοσιακή βουλγαρική κουζίνα, μπορούμε πάντα να διαφοροποιήσουμε τα κλασικά mekis με ζάχαρη άχνη και κολοκύθα με κάτι πιο ενδιαφέρον. Αυτά τα ακαταμάχητα επιδόρπια από όλο τον κόσμο θα σε κάνει να ονειρεύεσαι κατορθώματα στην κουζίνα… Το κέικ του Παύλοφ Το κέικ Pavlova είναι ένα εμβληματικό επιδόρπιο, δημοφιλές στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Τρία δημοφιλή επιδόρπια από την ταϊλανδέζικη κουζίνα: Εξωτικά και ακαταμάχητα
Οι Ταϊλανδοί λατρεύουν τα γλυκά τους. Εάν σας δοθεί η ευκαιρία να δοκιμάσετε τους γλυκούς εκπροσώπους αυτής της εξωτικής ανατολίτικης κουζίνας, μην χάσετε ποτέ. Με μια γεύση τροπικού παραδείσου, τα ταϊλανδέζικα επιδόρπια είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά είναι τέλεια σε περιεχόμενο, υφή και γεύση.
