2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αγκάθι γαϊδουριού / Silybum marianum Asteraceae / είναι ένα ακανθώδες βότανο που είναι διαδεδομένο στη χώρα μας. Βρίσκεται στη νότια Ευρώπη, αναπτύσσεται μέχρι το κλίμα για να μετριάσει τα κλίματα στην ηπειρωτική Ασία. Το γαϊδουράγκαθο εισάγεται τεχνητά στη Βόρεια και Κεντρική Αμερική, καθώς και στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, όπου μεγαλώνει επιθετικά και ονομάζεται ζιζάνιο. Το γαϊδουράγκαθο είναι επίσης γνωστό ως μεσογειακό γαϊδουράγκαθο, γαϊδουράγκαθο και άλλα.
Ο γαϊδουράγκαθος ανήκει στην οικογένεια Compositae. Το στέλεχος του είναι γκριζωπό και όρθιο, με ύψος περίπου 100-200 εκ. Τα φύλλα του είναι διαδοχικά, επιμήκη και ασταθή. Τα καλάθια του αγκαθιού του γαϊδουριού είναι ημισφαιρικά, μονά ή 2 έως 5 σε δέσμες. Ο χρόνος άνθησης του αγκαθιού του γαϊδουριού είναι από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.
Σύνθεση του γαϊδουράγκαθου
Οι σπόροι γαϊδουράγκαθου περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, βασικά λίπη, φλαβονοειδή και πολυακετίνες με την κοινή ονομασία σιλυμαρίνη. Αυτό είναι ένα συστατικό που είναι αδιάλυτο στο νερό, επομένως η υγρή μορφή του εκχυλίσματος γαϊδουράγκαθου δεν είναι τόσο αποτελεσματική. Το πιο δραστικό βιολογικό συστατικό της σιλυμαρίνης, το οποίο είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνο για τις επιδράσεις του, ονομάζεται σιλιμπίνη.
Οι σπόροι γαϊδουράγκαθου περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, λάδι και άμυλο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα κυμαίνεται μεταξύ 20-25%, εκ των οποίων περίπου το 50% είναι λινολενικό και ελαϊκό οξύ. Τα φλαβονοειδή, που περιέχουν μεταξύ 2-5%, δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Επιλογή και αποθήκευση γαϊδουράγκαθου
Το γαϊδουράγκαθο μεγαλώνει σε χλοώδεις ξηρούς χώρους, όπως θυελλώδη χωριά, δρόμους και εγκαταλελειμμένα μέρη. Συχνά θεωρείται ζιζάνιο μεταξύ των καλλιεργειών. Τα χρησιμοποιήσιμα μέρη του φυτού είναι το άνω μέρος του εδάφους με τα καλάθια και τα φύλλα, αλλά χωρίς το κάτω μέρος του στελέχους.
Το γαϊδουράγκαθο μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακεία και καταστήματα ειδικών με τη μορφή διαφόρων παρασκευασμάτων. Εκτός από μια αυτόνομη φόρμουλα, το γαϊδουράγκαθο μπορεί να βρεθεί σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες και βότανα σε σύνθετες φόρμουλες για τον καθαρισμό των συμπληρωμάτων αποτοξίνωσης του σώματος και του ήπατος.
Οφέλη από αγκάθι γαϊδουριού
Ο τρόπος δράσης της σιλυμαρίνης είναι πολύ απλός, αλλά αποτελεσματικός. Αλλάζει τη δομή των μεμβρανών των ηπατικών κυττάρων, εμποδίζοντας έτσι την είσοδο τοξικών ουσιών. Επιπλέον, η σιλυμαρίνη αναγεννά τα χαλασμένα κύτταρα και διεγείρει την κυτταρική διαίρεση. Το Silymarin απορροφά τις ελεύθερες ρίζες και εξουδετερώνει τις τοξίνες.
Σε μια μόνο ώρα, η σιλυμαρίνη απορροφάται από το σώμα μέσω των εντέρων και η επεξεργασία της γίνεται στο ήπαρ, το οποίο εγγυάται την υψηλή περιεκτικότητά του σε αυτό. Σε αυτή τη διαδικασία, το γαϊδουράγκαθο εξουδετερώνει τις τοξίνες.
Το γαϊδουράγκαθο χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας και της ηπατικής φλεγμονής. Αρκετές διαφορετικές μελέτες έχουν δείξει ότι η από του στόματος σιλυμαρίνη έχει ευεργετική επίδραση σε διαφορετικούς τύπους ηπατίτιδας.
Δεν έχει ακόμη αποδειχθεί πλήρως, αλλά ο γαϊδουράγκαθος πιστεύεται ότι έχει αντι-καρκινογόνο δράση. Τα πειράματα προς αυτήν την κατεύθυνση βρίσκονται ακόμη σε πρώιμο στάδιο, αλλά υπάρχει μια πρόταση ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της πρόσληψης σιλυμαρίνης και της καθυστέρησης των όγκων του προστάτη, του καρκίνου του μαστού και άλλων καρκίνων.
Το γαϊδουράγκαθο καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες αναπόφευκτα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.
Λαϊκή ιατρική με γαϊδουράγκαθο
Η βουλγαρική λαϊκή ιατρική συνιστά τη λήψη του εκχυλίσματος του γαϊδουράγκαθου ως αναζωογονητικού και τονωτικού παράγοντα. Εφαρμόζεται σε μικρές δόσεις, το εκχύλισμα διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και οι μεγαλύτερες δόσεις το καταστέλλουν. Πιστεύεται ότι το φυτό έχει κάποια αντιμικροβιακή δράση.
Για να φτιάξετε ένα εκχύλισμα, μουλιάστε τρία χρωματιστά καλάθια από αγκάθι γαϊδουριού σε 400 ml βραστό νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, το παρασκευασμένο εκχύλισμα διηθείται και ένα φλιτζάνι καφέ πίνεται 4 φορές την ημέρα.
Βλάβη από αγκάθι γαϊδουριού
Άτομα που πάσχουν από αλλεργίες σε σύνθετα ανθοφόρα φυτά, μαργαρίτες, αγκινάρες και άλλα. μπορεί να είναι αλλεργικός στα φλαβονοειδή στο σύμπλεγμα της σιλυμαρίνης, οπότε θα πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης στο γαϊδουράγκαθο.
Πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες κατά τη λήψη του γαϊδουράγκαθου είναι φαγούρα και εξανθήματα, γαστρεντερικός ερεθισμός, φτέρνισμα, πονοκέφαλος και άλλα. Θεωρητικά υποστηρίζεται ότι το βότανο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, οπότε οι διαβητικοί και τα άτομα με χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα πρέπει να το πάρουν πολύ προσεκτικά.
Μια άλλη πρόταση σχετικά με την πρόσληψη αγκαθιού γαϊδουριού είναι ότι οι γυναίκες με ασταθείς ορμόνες δεν πρέπει να λαμβάνουν σιλυμαρίνη λόγω της υποτιθέμενης οιστρογονικής δράσης.
Συνιστάται:
Αγκάθι καμήλας
Αγκάθι καμήλας ή Cnicus benedictus είναι ένα ετήσιο ή διετές φυτό της οικογένειας Compositae. Η ρίζα του βοτάνου είναι κάθετη και διακλαδισμένη. Το στέλεχος του αγκαθιού της καμήλας είναι έντονα διακλαδισμένο, μερικώς ερεισμένο, φτάνοντας σε ύψος 40 cm Τα φύλλα του φυτού είναι επιμήκη-λογχοειδή, οδοντωτά, τραχιά.
Λευκό αγκάθι αλεύρι
Νομίζω ότι πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, ή τουλάχιστον εκείνοι που τρώνε υγιεινά και χρησιμοποιούν βιολογικά προϊόντα, ότι το γαϊδουράγκαθο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και βοηθά το σώμα μας. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια είναι αυτά τα οφέλη και γιατί ακριβώς χρησιμοποιούμε αλεύρι γαϊδουράγκαθου αντί για συνηθισμένο.
Λευκό αγκάθι λάδι
Silybum marianum είναι ένα συνηθισμένο φραγκόσυκο, αλλά ταυτόχρονα είναι ένα φαρμακευτικό φυτό με μοναδικές ιδιότητες. Είναι πολύ δημοφιλές στις φαρμακευτικές εταιρείες που παράγουν φάρμακα για τη θεραπεία και την αποκατάσταση του ήπατος. Ορισμένα παρασκευάσματα γαϊδουράγκαθου είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο και ο αριθμός των συμπληρωμάτων διατροφής που βασίζονται σε αυτό το φυτό δεν μπορεί να μετρηθεί.
Αγκάθι
αγκάθι / Prunus Spinosa / είναι ένας πολύ διακλαδισμένος ακανθώδης θάμνος της οικογένειας Rosaceae, ύψους 1-3 μ., Με σκούρο γκρι φλοιό. Τα φύλλα του αγκαθιού είναι ελλειπτικά για να απομακρυνθούν, μήκους 2-4 cm, οδοντωτά. Τα άνθη είναι λευκά, συνήθως μοναχικά, διαμέτρου 1,5-2 cm, με μίσχους μήκους 5-6 mm.
Το τυρί γάλακτος γαϊδουριού κοστίζει 1000 ευρώ ανά χιλιόγραμμο
Παραδόξως για πολλούς, το πιο ακριβό τυρί στον κόσμο δεν είναι εξαιρετική γαλλική λιχουδιά, αλλά τυρί φτιαγμένο από γάλα γαϊδουριού. Το γαϊδουράκι έχει το εμπορικό όνομα Pule και κοστίζει 1000 ευρώ ανά χιλιόγραμμο. Παράγεται σε ένα μικρό γαλακτοκομείο στο φυσικό καταφύγιο Zasavica της Σερβίας.
