2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι αρχαίοι μύθοι λένε ότι οι ρίζες των σταφυλιών προέρχονται από τη λεκάνη της Μεσογείου. Η καλλιέργεια και η συγκομιδή του είναι ένα τελετουργικό που κατείχε πάντα μια κεντρική θέση στον πολιτισμό των λαών αυτής της περιοχής. Η συγκομιδή μετατράπηκε συχνά σε γιορτές, συμπόσια και τελετές.
Καλλιεργήθηκε αρχικά από τους Σουμέριους και τους Φοίνικες, οι Έλληνες τον υπερέβαλαν ως ιερό καρπό των θεών, και χάρη σε αυτό, η καλλιέργεια αμπελώνων είχε σημαντική βελτίωση στην ποιότητα και οι Ρωμαίοι το διαδόθηκαν αργότερα στην παλιά ήπειρο.
Ιδιότητες και οφέλη των σταφυλιών
Η γλυκύτητα που διακρίνει τα σταφύλια συνοδεύεται από σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες. Τα σταφύλια, ειδικά τα μαύρα σταφύλια, θεωρούνται φυσικό αντιοξειδωτικό με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιοφλαβονοειδή, τα οποία επιβραδύνουν το σχηματισμό ελευθέρων ριζών και συμβάλλουν στην αντίσταση στην οξείδωση του LDL.
Τα οφέλη των σταφυλιών δεν σταματούν εκεί, επειδή αυτό το φρούτο, τόσο αγαπητό, έχει πολύτιμο προστατευτικό αποτέλεσμα στην καρδιά μας και η περιεκτικότητα σε φαινόλη στο δέρμα των σταφυλιών βοηθά το αίμα να αποφύγει το σχηματισμό θρομβωτικών πλακών.
Η γλυκιά φύση και η κουερσετίνη, ένα άλλο βιοφλαβονοειδές που βρίσκεται στα κόκκινα σταφύλια, το καθιστούν ένα πραγματικό ορυχείο ενέργειας, ιδανικό για την αντιμετώπιση της εξάντλησης, συνήθως κατά την αλλαγή της εποχής. Η μέτρια κατανάλωση συνιστάται μόνο για παιδιά λόγω των δυσκολιών που σχετίζονται με την πέψη του δέρματος και των διαβητικών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα.
Σταφίδες
Η παραγωγή σταφίδων χρονολογείται από την Οθωμανική Αυτοκρατορία: ένας θρύλος λέει πώς ένας σουλτάνος, πολεμώντας μια τίγρη, ξέχασε ένα τσαμπί σταφύλι στον ήλιο. Έτσι, τα σταφύλια στέγνωσαν και μετατράπηκαν σε σταφίδες με υψηλή γλυκύτητα. Σήμερα υπάρχει μεγάλη ποικιλία σταφίδων. Είναι κατασκευασμένα από σταφύλια με μικρά, γλυκά μούρα, χωρίς σπόρους και έχουν παχύ δέρμα.
Μπορείτε επίσης να προετοιμαστείτε στο σπίτι κρεμώντας τις δέσμες σε ξηρό και ζεστό μέρος. Έτσι, τα φρούτα θα φτάσουν στην τυπική αφυδατωμένη εμφάνιση / ανάλογα με το κλίμα, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες σε μια ντουλάπα /.
Αμπελόφυλλα
Δεδομένων των εξαιρετικών θρεπτικών ιδιοτήτων των αμπέλων, χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα της Ελλάδας, της Τουρκίας, των αραβικών χωρών και της χώρας μας. Είναι σύνηθες να καταναλώνετε φύλλα αμπέλου γεμιστά με κιμά, ρύζι ή διάφορα μείγματα.
Τα φύλλα είναι πιο κατάλληλα στην πρώιμη ανάπτυξή τους. Μετά από σχολαστικό πλύσιμο και εγκαύματα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή της επιλογής σας. Και για να είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, είναι αλατισμένα και κονσερβοποιημένα σε άλμη ή λάδι.
Συνιστάται:
Η ιστορία των Melba - κρύσταλλα, όπερα και γλυκύτητα
Είναι ένα από τα πιο νόστιμα επιδόρπια στον κόσμο και υπάρχει στο μενού σχεδόν κάθε εστιατορίου. Τα καλά νέα είναι ότι σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση παγωτού χάνει τον εποχιακό της χαρακτήρα και δεν πρέπει να εκπλήσσετε κανέναν εάν θέλετε Μέλμπα και στο μεγαλύτερο κρύο.
Φθινοπωρινή δόση βιταμινών για το σώμα
Αν και δεν είναι πανάκεια, η σωστή ισορροπία των θρεπτικών ουσιών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής σας λειτουργίας ελαχιστοποιώντας τις επιπτώσεις φθινοπωρινοί ιοί . Η ασυλία μας λειτουργεί ως ένα καλά ισορροπημένο σύστημα για την απάλειψη των βακτηρίων και των ιών.
Η φθινοπωρινή δίαιτα με κάστανα χάνει έως και 5 κιλά σε 1 εβδομάδα
Τα κάστανα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δώρα της φύσης. Είναι πηγή καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και πολλών άλλων μετάλλων. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνη Α, σύμπλεγμα βιταμινών Β και βιταμίνη C. Αυτό τους καθιστά μια ανεξάντλητη πηγή υγείας και δύναμης.
Φθινοπωρινή διατροφή με κουνουπίδι
Μπορεί να ακούγεται απίστευτο σε μερικούς, αλλά κουνουπίδι αποδεικνύεται ένα εκπληκτικό δώρο από τη φύση. Το κουνουπίδι είναι το λαχανικό που έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Έχει μόνο 4% υδατάνθρακες. Αυτό που κάνει το κουνουπίδι τόσο δημοφιλές είναι ότι έχει παρόμοια υφή με τις πατάτες, αλλά χωρίς όλους τους υδατάνθρακες.
Φθινοπωρινή διατροφή υγείας
Παρά τις κυριολεκτικές εκατοντάδες χιλιάδες δίαιτες που υπάρχουν, ίσως η καλύτερη και πιο αποτελεσματική διατροφή που μπορεί να μας κρατήσει σε καλή υγεία και ταυτόχρονα να διατηρήσουμε το σχήμα είναι σύμφωνο με τη φύση. Συγκεκριμένα, για να διατηρήσετε ισχυρή ανοσία και καλή υγεία, προσαρμόστε το μενού σας στη συγκεκριμένη σεζόν.
