2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένα από τα πιο δημοφιλή σάλτσες μπάρμπεκιου παρασκευάζονται με βάση τη σάλτσα ντομάτας. Σχεδόν όλα παρουσιάζουν το συνηθισμένο αλάτι και πιπέρι, καθώς και σκόνη σκόρδου. Κατά τη θερινή περίοδο, τα πράσινα μπαχαρικά είναι επίσης αμετάβλητα.
Γλυκές και πικάντικες σάλτσες μπάρμπεκιου είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα πολλών. Τα κοινά συστατικά είναι το μέλι, η καστανή ζάχαρη, η σάλτσα Tabasco ή οι θρυμματισμένες καυτές κόκκινες πιπεριές.
Κλασική σάλτσα μπάρμπεκιου
Απαραίτητα προϊόντα: 4 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, 3 κουταλιές της σούπας. λάδι, 700 γρ. ντομάτα, 1 κιλό κονσέρβες ντομάτες με χυμό, 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ξίδι, 4 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας. απλή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. ζεστό κόκκινο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμός πορτοκάλι, 8 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα Ντιζόν
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο ταψί με πυκνό πυθμένα με λίγο λίπος μέχρι να ροδίσουν - για περίπου 7-10 λεπτά. Τα άλλα προϊόντα προστίθενται. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 4 ώρες. Το τελικό μείγμα μετατρέπεται σε πουρέ.
Η τελική σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες μετά το μαγείρεμα.
Σάλτσα μπάρμπεκιου
Απαραίτητα προϊόντα: 1/2 κουτ αλάτι, 4 γρ. μαύρο πιπέρι, 4 σκελίδες παλιό σκόρδο, 10 ml χυμό λεμονιού, 50 γρ. κρεμμύδια, 100 γρ. ζάχαρη, 400 ml κέτσαπ, 2 κουτ. Worcestershire σάλτσα, 100 g μαύρη ζάχαρη, 100 ml ξύδι μήλου μηλίτη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε 200 ml νερού. Σε αυτά μπορεί να προστεθεί 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένοι σπόροι μουστάρδας. Το μείγμα βράζεται για περίπου μία ώρα και 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το αποτέλεσμα χύνεται σε βάζα. Μόλις κρυώσει, επιστρέψτε στο ψυγείο.
Βαλσάμικο σάλτσα για μπάρμπεκιου
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κουτ βαλσάμικο ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. κέτσαπ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. καστανή ζάχαρη, 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. Worcestershire σάλτσα, αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία: Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ.
Δοκιμάστε περισσότερες παραδοσιακές σάλτσες μπάρμπεκιου, σπιτικό μπέργκερ με σάλτσα μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου, κοτόπουλο μπάρμπεκιου μαρίνα, μπάρμπεκιου Texas.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς αρωματικές σάλτσες
Οι λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας θα συμφωνήσουν ότι ανεξάρτητα από το πόσο καλά αρωματίζεται ένα πιάτο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια αρωματική σάλτσα που σερβίρεται μαζί του. Το μυστικό είναι η επιλογή και ο συνδυασμός συστατικών με διαφορετικές γεύσεις - ξινή, γλυκιά, αλμυρή ή πικρή και μετατρέποντάς τα σε μια μοναδική σύνθεση.
Οι πιο δημοφιλείς σάλτσες στον κόσμο
Οι σάλτσες αποτελούν σημαντικό μέρος πολλών σαλατών, ορεκτικών, κύριων πιάτων και επιδορπίων. Κάθε κουζίνα διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις της για αρώματα και γεύσεις, αλλά υπάρχουν επίσης σάλτσες που κατάφεραν να καθιερωθούν στην παγκόσμια κουζίνα.
Σάλτσες μπάρμπεκιου
Το μπάρμπεκιου δεν είναι μόνο ψητό κρέας ή λαχανικά, είναι ένα πραγματικό τελετουργικό και γι 'αυτό οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το λατρεύουν. Χωρίς τη σωστή σάλτσα, το μπάρμπεκιου δεν έχει τελειώσει τελείως. Με τις σάλτσες, μπορείτε είτε να φάτε το μέρος που λιώνει στο μπολ με το αρωματικό μείγμα για να γίνει πιο ζουμερό, ή να απλώσετε τα ψίχουλα ενώ τα ψήνετε.
Οι πιο δημοφιλείς σάλτσες κρέατος
Το σωστό σάλτσα στο πιάτο με το κρέας σας ή απλά μια απλή μπριζόλα είναι η σωστή θερμοκρασία για το κρασί. Εάν τα δύο συστατικά είναι συγχρονισμένα, τότε το κύριο - σε αυτήν την περίπτωση η γεύση του κρέατος, θα ανθίσει και θα σας κερδίσει τη φήμη ενός καλού μάγειρα.
Οι πιο δημοφιλείς καφέ σάλτσες
Οι καφέ ή σκούρες χρυσές σάλτσες είναι εμβληματικές της γαλλικής κουζίνας. Παρασκευάζονται με αργή και μακρά θερμική επεξεργασία κρέατος και οστών ζώων, συνήθως χρησιμοποιώντας βόειο κρέας. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, στο κάτω μέρος του πιάτου στο οποίο προετοιμάζετε τη σάλτσα, θα παρατηρήσετε ότι παραμένουν καφέ σωματίδια - αυτές είναι στην πραγματικότητα οι πρωτεΐνες που απελευθερώνονται από την υψηλή θερμοκρασία.
