2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γάλα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή ενός παιδιού, είτε πρόκειται για ένα βρέφος που πίνει γάλα ή ένα μικρό παιδί που τρώει δημητριακά με γάλα, ή ακόμα και έναν έφηβο που βάζει το γάλα σε ένα smoothie.
Το αγελαδινό γάλα ειδικότερα παρέχει μια ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών που τα παιδιά χρειάζονται για να διατηρήσουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.
Τύποι γάλακτος
Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται το αγελαδινό γάλα όταν ακούνε τη λέξη γάλα, υπάρχει τώρα μια μεγάλη ποικιλία ποτών που ονομάζονται με αυτό το όνομα. Η διατροφή με διαφορετικούς τύπους γάλακτος ποικίλλει σημαντικά.
Οι διαφορετικοί τύποι γάλακτος που μπορούν να πίνουν τα παιδιά
- αγελαδινό γάλα (ολόκληρο, 2%, 1%, αποβουτυρωμένο ή αρωματισμένο, καθώς και γάλα σοκολάτας)
- Γάλα λαχανικών όπως ρύζι, αμύγδαλο, σόγια, καρύδα, κάνναβη, βρώμη ή γάλα ανακαρδιοειδών)
- Κατσικίσιο γάλα.
Τρώτε γάλα
Το αγελαδινό γάλα περιέχει φυσικά πρωτεΐνες, ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη Β12. Το αγελαδινό γάλα για παιδιά είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη D (που σημαίνει ότι προστίθεται στο γάλα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας). Η βιταμίνη Α προστίθεται στο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε χαμηλά λιπαρά και στο αποβουτυρωμένο γάλα.
Επειδή αυτά είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών, η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) συνιστά στα μικρότερα παιδιά να λαμβάνουν έως και δύο ποτήρια γάλα την ημέρα και τα μεγαλύτερα παιδιά να λαμβάνουν τρία. Εάν τα παιδιά δεν προτιμούν το υγρό αγελαδινό γάλα, έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή η οικογένειά τους είναι vegan, τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο αγελαδινό γάλα προσφέρονται σε άλλα τρόφιμα.
Τα παιδιά μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές τους ανάγκες χωρίς γάλα μέσω μιας καλά σχεδιασμένης δίαιτας που περιλαμβάνει και άλλες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνες Α και Δ. Τρόφιμα που παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα, όπως γιαούρτι, κεφίρ και τυρί, είναι επίσης πιθανό να λάβουν θρεπτικά συστατικά από γάλα στη διατροφή του παιδιού, ακόμη και αν δεν προτιμά το υγρό αγελαδινό γάλα.
Μη γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις για το γάλα
Εάν το παιδί σας προτιμά φυτικό γάλα όπως αμύγδαλο ή γάλα ρυζιού, επιλέξτε μια επιλογή εμπλουτισμένη με ασβέστιο και βιταμίνη D. Στη συνέχεια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι προσφέρετε άλλα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες όλη την ημέρα, ως εναλλακτική λύση στα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Θα πρέπει επίσης να αντισταθμίσετε άλλα θρεπτικά συστατικά που παρέχει το γάλα, όπως βιταμίνη Α, κάλιο και βιταμίνη Β12.
Συστάσεις για το γάλα για παιδιά
Κατ 'αρχήν, τα περισσότερα παιδιά εκμεταλλεύομαι κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος ή γαλακτοκομικά προϊόντα μετά την ηλικία των 12 μηνών (εάν δεν είναι αλλεργικά στο γάλα). Λάβετε υπόψη ότι τα μικρά παιδιά που θηλάζουν δύο έως τρεις φορές την ημέρα ή που εξακολουθούν να πίνουν φόρμουλα δεν χρειάζεται να πίνουν αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, πιθανώς χρειάζονται επιπλέον βιταμίνη D εάν θηλάζουν και δεν λαμβάνουν βιταμίνη D από άλλη πηγή.
Βεβαίως εάν τα παιδιά σας δεν πίνουν γάλα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί και γιαούρτι ή άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη D.
Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλα τα γιαούρτια εμπλουτισμένα με βιταμίνη D και τα περισσότερα τυριά δεν έχουν βιταμίνη D. Ακόμα κι αν τα παιδιά σας (άνω των 12 μηνών) πίνουν γάλα, πιθανότατα θα πρέπει να τρώνε μερικές άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο και βιταμίνη. D για να επιτευχθεί η συνιστώμενη ημερήσια δόση 600 IU ανά ημέρα για τη βιταμίνη D.
Η χρήση μόνο γάλακτος για την επίτευξη της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης ασβεστίου δεν είναι λογική ιδέα. Πίνοντας περισσότερα από τρία ποτήρια γάλα την ημέρα μπορεί να εκτοπίσει άλλους τροφές στη διατροφή του παιδιού, εκθέτοντάς τον στον κίνδυνο αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου καθώς και άλλων διατροφικών ανισορροπιών.
Αλλεργία στο γάλα και δυσανεξία στη λακτόζη
Εάν το παιδί σας έχει αλλεργία στο γάλα και είναι αλλεργικό στις πρωτεΐνες του γάλακτος, δεν πρέπει να πίνει γάλα ή να καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται με γάλα. Παιδιά με αλλεργία στο γάλα μπορεί να αναπτύξει συμπτώματα που κυμαίνονται από κυψέλες έως πιο σοβαρά συμπτώματα όπως συριγμός, έμετος, διάρροια ή ακόμη και αναφυλαξία.
Τα παιδιά με αλλεργίες στο γάλα θα πρέπει να αποφεύγουν αυστηρά οποιοδήποτε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και αντί να στραφούν σε πηγές μη γαλακτοκομικών τροφίμων για να πάρουν αρκετό ασβέστιο και βιταμίνη D στη διατροφή τους. Μερικά παιδιά ξεπερνούν την αλλεργία τους στο γάλα.
Πιο συχνή από την αλλεργία στο γάλα είναι η δυσανεξία στη λακτόζη, στην οποία τα παιδιά μπορούν να ανεχθούν ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά αναπτύσσουν αέρια, διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία και φούσκωμα εάν παίρνουν πάρα πολύ ή προϊόντα με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη (ζάχαρη, η οποία εμφανίζεται φυσικά στα ζώα γάλα).
Σε αντίθεση με τις περιπτώσεις αλλεργίας στο γάλα, στις οποίες το παιδί αντιδρά στην πρωτεΐνη του γάλακτος (ακόμη και σε μικρές ποσότητες), τα παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη δεν έχουν αρκετό ένζυμο που απαιτείται για την πέψη της λακτόζης.
Παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη Συνήθως μπορούν να ανεχθούν ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, αν και το ποσό εξαρτάται από το κάθε παιδί. Για παράδειγμα, ένα παιδί μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα μόνο εάν έχει ένα επιπλέον ποτήρι γάλα, τυρί ή παγωτό πίτσα κ.λπ., αλλά μπορεί να μην έχει συμπτώματα εάν καταναλώνει μικρή ποσότητα γάλακτος δημητριακών.
Το γιαούρτι έχει συνήθως λιγότερη λακτόζη επειδή η διαδικασία ζύμωσης το μειώνει. Το ώριμο τυρί δεν έχει σχεδόν καθόλου λακτόζη. Υπάρχουν επίσης αγελαδινό γάλα και προϊόντα αγελαδινού γάλακτος που έχουν το προστιθέμενο ένζυμο λακτάση, η οποία διασπά τη λακτόζη, οπότε αυτά τα προϊόντα δεν περιέχουν λακτόζη.
Και τα παιδιά σας απλά δεν μπορούν να αντισταθούν σε αυτές τις λιχουδιές με γάλα - ρίξτε μια ματιά στις υπέροχες προσφορές μας για γάλα με ρύζι ή ετοιμάστε κάποια κρέμα γάλακτος για όλους στο σπίτι.
Συνιστάται:
Τσάι μαντζουράνα - για ποιο λόγο είναι καλό και γιατί πρέπει να το πίνουμε
Η μαντζουράνα είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο βότανο. Είναι ποώδες φυτό που μπορεί να έχει κόκκινο ή λευκό χρώμα και έχει πολύ έντονο άρωμα. Μοιάζει με ρίγανη. Αυτό το βότανο καλλιεργείται κυρίως στη Μεσόγειο και τη Βόρεια Αφρική. Η μαντζουράνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως βότανο όσο και ως μπαχαρικό.
Ποιο είναι το καλύτερο πρωινό για απώλεια βάρους
Παραδόξως, αλλά ένα γεγονός: μια νέα μελέτη δείχνει ότι ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να σας βοηθήσει όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να διαχειριστείτε με επιτυχία τα συμπτώματα του διαβήτη τύπου 2. Οι συγγραφείς της μελέτης ισχυρίζονται ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος που περιέχεται στο γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι η καλύτερη θεραπεία που μπορεί να μας κάνει να αισθανθούμε γεμάτοι χωρίς υπερκατανάλωση τροφής.
Ποιο κρασί είναι κατάλληλο για ποιο τυρί
Ο συνδυασμός κρασιού και τυριού είναι ένα πραγματικό αριστούργημα. Τα λευκά κρασιά επιλέγονται συχνότερα για το τυρί, καθώς το άρωμα και η γεύση τους είναι πιο κατάλληλα για συνδυασμό με διαφορετικούς τύπους τυριών. Τα νεαρά κόκκινα κρασιά δεν ταιριάζουν καλά με τα περισσότερα τυριά λόγω των τανινών που περιέχουν, τα οποία είναι σε μεγάλες ποσότητες.
Ζωικό ή φυτικό γάλα - το οποίο είναι καλύτερο για εσάς
Το γάλα είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα στο μενού μας από τη γέννηση έως το τέλος της ζωής. Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων παρέχει μια μεγάλη ποικιλία τύπων γάλακτος. Το κύριο δίλημμα στην επιλογή είναι μεταξύ του ζωικού προϊόντος και των φυτικών ισοδυνάμων του.
Χυμός ή Smoothie: Ποιο είναι καλύτερο για μένα
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά για εμάς και κανείς δεν θα το αμφισβητήσει αυτό. Όταν καταναλώνονται καθημερινά, φρέσκα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου, ενώ βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.
