2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι Ισπανοί είναι περήφανοι για τα τυριά τους, τα οποία αριθμούν περισσότερα από 600 είδη. Το Idiasabal είναι ένα από τα πιο διάσημα τυριά μεταξύ των Ισπανών. Είναι από την ομάδα των σκληρών τυριών. Υπάρχουν πολύ λίγες τρύπες που είναι μικροσκοπικές. Δεν θρυμματίζεται και έχει καπνιστή γεύση.
Ένα άλλο δημοφιλές τυρί στην Ισπανία είναι το Mahon. Παράγεται στη Μενόρκα. Έχει χρώμα ελεφαντόδοντου και έχει λίγες τρύπες και το φλοιό του είναι έντονο πορτοκαλί. Η γεύση του είναι πικάντικη και αλμυρή.
Το ισπανικό τυρί Manchego είναι σκληρό και έχει κατασκευαστεί από τους αρχαίους ρωμαϊκούς χρόνους. Το Manchego είναι σταθερό και στεγνό, αλλά ταυτόχρονα λιπαρό. Στην παραγωγή του χρησιμοποιείται μόνο γάλα αγελάδων που βόσκουν στο La Mancha.
Η γεύση του είναι παρόμοια με εκείνη των ξηρών καρπών macadamia και έχει μια υπόδειξη καραμέλας. Το άρωμά του θυμίζει αρνί ψητό.
Το τυρί Afuegal Pitu σημαίνει φωτιά στο λαιμό. Ανήκει στην ομάδα των φρέσκων τυριών και είναι δημοφιλής λόγω της πολύ πικάντικης γεύσης του. Οι καυτερή πιπεριά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν το ίδιο το τυρί και κόβονται στο γάλα, αλλά τρίβονται συχνά στο φλοιό του τυριού.
Γι 'αυτό ο Afuegal Pitu είναι πολύ θυμωμένος. Είναι σε σχήμα επισκοπικού μέτρου. Η κρούστα του είναι πορτοκαλί, με λευκό καλούπι.
Ο Μάτο είναι φρέσκος Ισπανικό τυρί, που μοιάζει με τυρί cottage, με γεύση εσπεριδοειδών. Δεν προστίθεται αλάτι σε αυτό, παράγεται σε γλάστρες, στα οποία οφείλει το χαρακτηριστικό του σχήμα. Τρώγεται με μέλι και φρούτα.
Το πιο δημοφιλές ισπανικό μπλε τυρί είναι το Cabrales. Ωριμάζει για 3 μήνες σε σπηλιές. Ο φλοιός του είναι τρυπημένος με ραβδιά για να διεισδύσει στο μπλε καλούπι, το οποίο είναι χαρακτηριστικό ορισμένων σπηλαίων. Όταν ωριμάσει για 6 μήνες, το τυρί γίνεται εντελώς μπλε. Το εσωτερικό του τυριού είναι ριγέ, με κηλίδες τραγανής μούχλας σε διαφορετικά χρώματα - από γκρι-πράσινο έως μοβ. Το άρωμά του είναι φρουτώδες.
Το γαλάζιο τυρί Picos de Europe είναι φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα με την προσθήκη αιγείου ή πρόβειου γάλακτος. Διαπερνάται με μπλε φλέβες και έχει ξινό άρωμα και πικάντικη επίγευση.
Το τυρί Queso del Monsec είναι μαλακό, με τραχύ στίγματα που ψεκάζεται με στάχτη. Είναι φτιαγμένο από κατσικίσιο γάλα. Αυτό το τυρί λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Το τυρί San Simon είναι μαλακό, πωλείται σε μορφή αχλαδιού ή σφαίρας. Έχει ορεκτικό γυαλισμένο κρούστα σε κοκκινωπό καφέ χρώμα. Έχει έντονη βουτυρική γεύση.
Συνιστάται:
Τα άγνωστα ιταλικά τυριά
Κάθε περιοχή στην Ιταλία είναι περήφανη για τους τύπους τυριών που παράγει. Κάθε τυρί έχει τη δική του γεύση και μέθοδο παραγωγής. Αλλά ένα από τα τυριά παράγεται με έναν πολύ συγκεκριμένο τρόπο - αυτό είναι το Ubriaco, γνωστό στους Ιταλούς ως μεθυσμένο τυρί.
Τα άγνωστα γαλλικά τυριά
Τα γαλλικά τυριά είναι πολύ πιο δημοφιλή από τα παγκοσμίου φήμης Brie, Camembert και Roquefort. Κάθε επαρχία παράγει τα δικά της τυριά, αλλά μερικά από αυτά είναι δημοφιλή σε όλη τη Γαλλία. Το τυρί Reblochon, που παράγεται στην επαρχία Savoy, θεωρείται ένα από τα παλαιότερα γαλλικά τυριά.
Πώς να μαγειρέψετε μαύρο ρύζι στα Ισπανικά
Κάθε ξένος που έρχεται στην Ισπανία και έχει αποφασίσει να κάνει μια γαστρονομική περιοδεία στη χώρα θα εκπλαγεί όταν ανακαλύπτει ότι η ισπανική κουζίνα δεν αποτελείται μόνο από παέγια, τορτίγια και τάπας, αλλά προσφέρει επίσης στους επισκέπτες της μια μεγάλη ποικιλία από υπέροχα θαλασσινά.
Άγνωστα αγγλικά τυριά
Τα αγγλικά τυριά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Παραδοσιακά για την Αγγλία, είναι ακόμα αρκετά άγνωστα στη χώρα μας. Το αυθεντικό αγγλικό τυρί είναι το Cheddar. Είναι φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα, το οποίο οφείλεται στην θρυμματισμό του.
Τα άγνωστα ελβετικά τυριά
Εκτός από τα παγκοσμίου φήμης τυριά όπως το Emmental και το Gruyere, υπάρχουν και άλλα εξαιρετικά και νόστιμα τυριά που παράγονται στην Ελβετία. Το τυρί Sbrinz θεωρείται ανάλογο της ιταλικής παρμεζάνας. Σύμφωνα με τον Ελβετό, αυτό είναι το πιο αρχαίο τυρί στη χώρα τους.
