2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν η Κούβα είναι γνωστή σε εσάς μόνο για σάλσα, ρούμι, πούρα και Fidel Castro, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι έχετε χάσει ένα πολύ σημαντικό μέρος του κουβανικού πολιτισμού και πνεύματος, δηλαδή το μέρος με τα παραδοσιακά πιάτα της περιοχής.
Αυτό που είναι μοναδικό στην κουβανική κουζίνα είναι ότι περιέχει πολλά πράγματα, αρκετά εύκολα και απλά με την πρώτη ματιά, αλλά πολύ διαφορετικά και νόστιμα από οτιδήποτε έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα. Οι γεύσεις των κουβανέζικων πιάτων επηρεάζονται από την αφρικανική, την ισπανική και την ασιατική κουζίνα, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο πολύχρωμο.
Μερικές από τις πιο χρησιμοποιημένες πρώτες ύλες είναι το ρύζι και το καλαμπόκι.
Το βόειο κρέας, το κρέας αλόγου και τα φασόλια υπάρχουν συχνά στα παραδοσιακά πιάτα τους. Τρώνε και kimbombo, χαζός και δούκας, αυτοί οι τρεις πολιτισμοί είναι στην πραγματικότητα ρίζες και δεν είναι πολύ γνωστοί στην ευρωπαϊκή κουζίνα, αλλά χρησιμοποιούνται και αγαπούνται στην Κούβα.
Ένα must-have σε ένα παραδοσιακό κουβανέζικο δείπνο είναι ένα πιάτο με φασόλια, ρύζι και κάποιο είδος κρέατος. Συχνά προετοιμάζονται πιάτα ρεβίθια και μπιζέλι. Το πιάτο που είναι χαρακτηριστικό της κουβανικής κουζίνας περιλαμβάνει ρύζι, αυγά και μερικές μπανάνες. Το μαγειρεμένο ρύζι καρυκεύεται με τα τηγανητά κομμάτια μπανάνας, και υπάρχουν 1-2 τηγανητά αυγά σε αυτό.
Κρεόλ αιάκο - περιέχει πολλά προϊόντα από μόνο του, καθώς μπορούμε να μεταφράσουμε το όνομα του πιάτου. Πολλά ριζικά λαχανικά προστίθενται σε αυτό, τα οποία αναφέραμε είναι άγνωστα στην κουζίνα μας, εκτός από πατάτες, χοιρινό κεφάλι, καλαμπόκι, μπανάνες δύο τύπων - ώριμα και πράσινα, καθώς και καπνιστό κρέας. Ακούγεται λίγο συγκεχυμένο, καθώς και το γνωστό στη χώρα μας "κατσαρόλα σταφυλιών", αλλά αν κάποιος ξέρει, μπορεί να εκπλαγούμε αφού το δοκιμάσουμε.
Το Piccadilly είναι ένα μείγμα κιμά (συνήθως χοιρινό και βόειο κρέας), στο οποίο προστίθενται λαχανικά και ντομάτες. Οι μπανάνες στην Κούβα σέβονται και χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά, υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό είδος μπανανών που δεν τρώγονται ωμά, αλλά μαγειρεύονται μόνο ως τόνους.
Είναι τηγανητές πράσινες μπανάνες χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία - τηγανίζονται καλά και στη συνέχεια πολτοποιούνται. Το επόμενο βήμα είναι το τηγάνισμα και το σερβίρισμα ξανά.
Εάν ζητάτε παραδοσιακά πιάτα και σας σερβίρουν chicharones, πιθανότατα θα τα αναγνωρίσετε εσείς - αυτά είναι χοιρινό λίπος από μπέικον. Moros και kristianos - ένα πιάτο που περιέχει μαύρα φασόλια και ρύζι.
Αυτή η κουβανική κουζίνα δεν φαίνεται να είναι τόσο απλή - το μείγμα όλων αυτών των γεύσεων γλυκών και αλμυρών, αλλά και λιπαρών - μπορεί να είναι λίγο περίεργο για εμάς που συνηθίζουμε στα πιάτα μας, αλλά θα ήταν πραγματική προσβολή. στην Κούβα και μην δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα από τα τυπικά πιάτα της περιοχής.
Δεν υπάρχουν πολλές εκπλήξεις στα μπαχαρικά που χρησιμοποιούν περισσότερο - σκόρδο και κρεμμύδι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κύμινο, μαϊντανό και ρίγανη.
Το φαγητό σερβίρεται πάντα ζεστό με ένα ποτήρι μπύρα ή λίγο αλκοολούχο κοκτέιλ. Και μόλις φάτε νόστιμα, μπορείτε τώρα να απολαύσετε σάλσα, ρούμι και πούρα μέχρι την αυγή.
Συνιστάται:
Τα πιο εμβληματικά πιάτα της κουβανικής κουζίνας
Εάν ρωτήσετε έναν Κουβανέζικο για την εθνική του κουζίνα, σίγουρα θα σας πει ότι εκτός από πολλά μπαχαρικά, θα χρειαστείτε αγάπη, πάθος και ιδιοσυγκρασία για να προετοιμάσετε ένα πραγματικό κουβανικό πιάτο. Αν και οι Κουβανοί μαγειρεύουν με συστατικά παρόμοια με αυτά της Βουλγαρίας - φασόλια, ρύζι, πατάτες, κοτόπουλο και χοιρινό, η γεύση είναι πολικά διαφορετική.
Τα μικρά μυστικά της μεγάλης κουζίνας
Κάθε μάγειρας, ακόμη και ο πιο έμπειρος, ακούει με χαρά μικρά κόλπα που της αποκαλύπτονται από άλλους οικοδεσπότες. Με μια βασική γνώση των προϊόντων μπορείτε να πετύχετε πολλά στην κουζίνα. Ο ανανάς και το ακτινίδιο δεν είναι κατάλληλα για ζελατινοποίηση.
Τα μυστικά της ταϊλανδέζικης κουζίνας
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι πολύ πικάντικη και υπερβολική. Κυριαρχείται από φωτιά και πέντε γεύσεις - πικάντικες, αλμυρές, πικρές, ξινές και γλυκές. Το πικάντικο είναι πάνω από άλλες γεύσεις. Η μαγεία της ταϊλανδέζικης κουζίνας έγκειται στη συγχώνευση των γεύσεων.
Νόστιμο! Η Disneyland Food αποκαλύπτει τα μυστικά της ιταλικής κουζίνας
Ένα γκουρμέ πάρκο για παραδοσιακά ιταλικά πιάτα χτίζεται επί του παρόντος κοντά στην πόλη της Μπολόνια. Το μέρος, το οποίο πολλοί συγκρίνουν με το Disneyland Food, στοχεύει όχι μόνο στην προώθηση της παραδοσιακής κουζίνας σε αυτά τα εδάφη, αλλά και στη διάδοση τοπικών παραδόσεων.
Τα μυστικά της αιγυπτιακής κουζίνας
Η αρχαία Αίγυπτος έδωσε στους απογόνους μούμιες, πυραμίδες, σφίγγες, ιερογλυφικά και σκαραβαίους. Ο σύγχρονος Αιγύπτιος τρώει συχνά το ίδιο πρωινό με τους προγόνους του που τρώει πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια: λεπτό ψωμί και εξαιρετικά νόστιμα κροκέτες φασολιών που ονομάζονται ταμία.
