2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η προετοιμασία ενός από τα πιο χρήσιμα λαχανικά - μάραθο, είναι μια πολύ ευχάριστη και εύκολη δραστηριότητα. Και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Για να προετοιμάσετε το μάραθο με τον σωστό τρόπο, ακολουθήστε πάντα τις συμβουλές των σεφ. Το χρησιμοποιήσιμο μέρος του φυτού είναι το τμήμα ρίζας και τα μέρη του στελέχους. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το άγριο κρεμμύδι πλένεται και καθαρίζεται από κατεστραμμένες περιοχές. Μπορεί να αντικαταστήσει το σέλινο σε οποιαδήποτε συνταγή.
Το μάραθο μπορεί να καταναλωθεί ωμό σε σαλάτα ή στον ατμό, να τηγανιστεί ή να στεγνώσει. Θα πάρετε μια σαλάτα βιταμινών εάν την αναμίξετε με αγκινάρες, κολοκύθια, ντομάτες, άγριο θυμάρι και αλάτι και αλάτι για γεύση.
Στον ατμό, το μάραθο μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα λαχανικά και στη συνέχεια να τα παγώσει. Μπορεί να σερβιριστεί αρωματισμένο με 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σε συνδυασμό με ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή φρέσκο πράσινο κρεμμύδι, καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι.
Για να ψήσετε ένα μάραθο, κόψτε τη ρίζα του σε τέσσερα. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.
Εάν θέλετε να έχετε μάραθο για ολόκληρο το έτος, τότε κόψτε τη φρέσκια ρίζα του φυτού σε κομμάτια. Για να διατηρήσετε τη φρέσκια γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, τακτοποιήστε τα σε ένα βάζο. Γεμίστε με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Τα βάζα κλείνουν και αποθηκεύονται στο σκοτάδι.
Το φρέσκο μάραθο μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου δύο εβδομάδες σε μια πλαστική σακούλα.
Τα φύλλα μάραθου χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Για να μαλακώσετε, τυλίξτε με ένα υγρό πανί και αφήστε το στο ψυγείο. Το αποξηραμένο και θρυμματισμένο φυτό χρησιμοποιείται επίσης ως μπαχαρικό. Είναι πιο δημοφιλές στην Ινδία, όπου λαμβάνεται τόσο μέσω φαγητού όσο και μετά τη λήψη του, για να φρεσκάρετε την αναπνοή και την καλή πέψη.
Πυρετός με μάραθο
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό μπακαλιάρος, 2 κεφαλές μάραθου, 100 ml κρέμας, 2 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με την κρέμα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Το μάραθο κόβεται σε τέσσερα κομμάτια. Τα μεμονωμένα στελέχη διαχωρίζονται μεταξύ τους και το σκληρό μέρος του στελέχους αφαιρείται.
Τα φιλέτα μπακαλιάρου τοποθετούνται σε προπαρασκευασμένο φύλλο. Ρίξτε ένα μείγμα κρεμμυδιού και κρέμας σε καθένα από αυτά. Τα στελέχη μάραθου είναι τοποθετημένα στην κορυφή. Κάθε φιλέτο τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται για περίπου 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Συνιστάται:
Πότε να πιείτε μάραθο
Foeniculum vulgare είναι το λατινικό όνομα ενός πολύ γνωστού μπαχαρικού στη χώρα μας - άνηθος. Χρησιμοποιείται τόσο για να δώσει ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση σε διάφορα πιάτα, όσο και ως πρόσθετο στην κονσερβοποίηση τροφίμων και κρέατος.
Θαλασσινό μάραθο - οφέλη και γαστρονομικές χρήσεις
Θαλασσινό μάραθο είναι ένας τύπος αλμυρού, βάλτου. Για αιώνες, τα χυμώδη στελέχη του έχουν αναζητηθεί για τις καταπραϋντικές πεπτικές τους ιδιότητες και την υψηλή θρεπτική τους αξία. Το μάραθο είναι καλύτερο για μαγείρεμα από Μάιο έως Οκτώβριο.
Μάραθο
Μάραθο / Foeniculum vulgare / είναι ένα φυτό του γένους Foeniculum, το οποίο αναπτύσσεται στη νότια Ευρώπη και τη νοτιοδυτική Ασία. Ανήκει στην οικογένεια Sennikotsvetnikov, στην οποία ανήκουν τα καρότα και το μαϊντανό. Το μάραθο είναι γνωστό ως μάραθο, μάραθο, μάραθο, μάραθο, fenugreek και μάραθο.
Γι 'αυτό ας φάμε περισσότερο μάραθο
Το ανοιχτό πράσινο και με το γλυκάνισο άρωμα μάραθο είναι ένα λαχανικό που αξίζει την προσοχή. Μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα όλο το χρόνο, αλλά η σεζόν είναι καλοκαίρι. Μεσογειακής προέλευσης, συνδυάζεται καλά με προϊόντα από αυτήν την περιοχή.
Τι μπορούμε να μαγειρέψουμε με μάραθο
Το μάραθο είναι πιο γνωστό ως άγριος άνηθος και είναι γνωστό στον άνθρωπο από αμνημονεύτων χρόνων. Το προγονικό σπίτι είναι η νότια Ευρώπη, η Μεσόγειος και η Μικρά Ασία. Χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό και φάρμακο από τους αρχαίους Έλληνες, τους Ρωμαίους και τους Αιγύπτιους.
