2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Foeniculum vulgare είναι το λατινικό όνομα ενός πολύ γνωστού μπαχαρικού στη χώρα μας - άνηθος. Χρησιμοποιείται τόσο για να δώσει ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση σε διάφορα πιάτα, όσο και ως πρόσθετο στην κονσερβοποίηση τροφίμων και κρέατος.
Εκτός από αυτές τις γαστρονομικές αξίες Το μάραθο έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες, που του δίνουν μια θέση ανάμεσα στα χρήσιμα βότανα στη χώρα μας. Όλα τα μέρη του Foeniculum vulgare χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογία, αλλά εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες σπόρους μάραθου.
Μόνο σε 100 g σπόρων μάραθου μπορεί να βρεθεί περίπου το 30 τοις εκατό των βιταμινών που χρειαζόμαστε για την ημέρα από την ομάδα Β - Β1, Β2, Β3, Β6. Οι δόσεις βιταμίνης C δεν πρέπει επίσης να υποτιμηθούν. Τα μικροστοιχεία αντιπροσωπεύονται επίσης καλά στο μάραθο, και σε 100 γραμμάρια θα βρείτε απολύτως όλη την απαραίτητη ποσότητα ορισμένων από τα πιο σημαντικά μικροστοιχεία. Το κάλιο, ο σίδηρος, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο, που χρειαζόμαστε για μια μέρα, περιέχονται σε 100 g σπόρων μάραθου.
Περιέχει επίσης ευεργετικές ουσίες, όπως μερικές γλυκοσίδες, οι οποίες περνούν εύκολα στο φλιτζάνι του μάραθου όταν θερμαίνονται.
Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, το μάραθο είναι χρήσιμο και έχει ευεργετική επίδραση σε μια σειρά βιοχημικών διεργασιών στο σώμα. Λειτουργεί καλά για τη δυσμηνόρροια (επώδυνη εμμηνόρροια), ομαλοποιεί την εντερική περισταλτική και καθαρίζει τα κοιλιακά όργανα του αερίου. Έχει αντισπασμωδική δράση και έχει καλή επίδραση στους κολικούς στα βρέφη και στον κοιλιακό πόνο σε ενήλικες.
Τις περισσότερες φορές από όλα τα μέρη του φυτού για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιήστε σπόρους μάραθου. Σε αναπνευστικές ασθένειες πίνετε τσάι μάραθου. Ζεσταίνει και βοηθά στην αποχρωματισμό. Έχει επίσης την ικανότητα να ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται για διαβητικούς. Οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με επιτυχία επειδή αυξάνει τη γαλουχία.
Το άνηθο τσάι διεγείρει την όρεξη, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και ανακουφίζει από το άγχος.
Γενικά τσάι σπόρου μάραθου δεν υπάρχουν αντενδείξεις για χρήση. Μπορεί επίσης να χορηγηθεί σε βρέφη με τη μορφή σταγόνων για την ανακούφιση του κολικού. Μόνο οι έγκυες και οι γυναίκες με ορμονικά προβλήματα δεν συγκαταλέγονται στις κατάλληλες ομάδες που μπορούν πίνουν τσάι μάραθου γιατί περιέχει συστατικά που μιμούνται τη δράση των οιστρογόνων και μπορούν να το ενισχύσουν.
Και για να το προσθέσετε στο μενού σας περισσότερο άνηθο, δοκιμάστε μια νόστιμη λευκή χιονισμένη σαλάτα και δείτε περισσότερα από τα οφέλη των σπόρων μάραθου
Συνιστάται:
Ας μαγειρέψουμε ένα μάραθο
Η προετοιμασία ενός από τα πιο χρήσιμα λαχανικά - μάραθο, είναι μια πολύ ευχάριστη και εύκολη δραστηριότητα. Και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Για να προετοιμάσετε το μάραθο με τον σωστό τρόπο, ακολουθήστε πάντα τις συμβουλές των σεφ. Το χρησιμοποιήσιμο μέρος του φυτού είναι το τμήμα ρίζας και τα μέρη του στελέχους.
Πότε να χρησιμοποιείτε σόδα και πότε - μπέικιν πάουντερ
Κατά την προετοιμασία κέικ, αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και κέικ, κάθε σεβασμός σεφ χρησιμοποιεί μαγιά. Περιέχει μαγιά, που κάνει τη ζύμη μαλακή και πρησμένη. Ωστόσο, όταν έρθει η ώρα να φτιάξουμε κέικ, όλοι καταφεύγουν σε έναν από τους δύο χημικούς παράγοντες διόγκωσης - μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
Θαλασσινό μάραθο - οφέλη και γαστρονομικές χρήσεις
Θαλασσινό μάραθο είναι ένας τύπος αλμυρού, βάλτου. Για αιώνες, τα χυμώδη στελέχη του έχουν αναζητηθεί για τις καταπραϋντικές πεπτικές τους ιδιότητες και την υψηλή θρεπτική τους αξία. Το μάραθο είναι καλύτερο για μαγείρεμα από Μάιο έως Οκτώβριο.
Χυμός Sauerkraut - πότε να το πιείτε
Εμείς οι Βούλγαροι, ή τουλάχιστον οι περισσότεροι από εμάς, λατρεύουμε το λάχανο τουρσί. Είναι αγαπημένο των μικρών και μεγάλων και χρησιμοποιείται για την παρασκευή όλων των ειδών λιχουδιών και συνταγών με λάχανο τουρσί. Το γνωρίζουμε επίσης χυμός λάχανου βοηθά πολύ με μια απόλυση.
Μην βάζετε ποτέ αυτά τα πράγματα στο μπλέντερ! Ποτέ
Σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάζουμε 6 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να βάζετε στο μπλέντερ σας. Είναι ένας πολύ καλός φίλος στην κουζίνα, μια εκπληκτική συσκευή κουζίνας που κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη. Με αυτό, τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα και ποτά μπορούν να δημιουργηθούν που σίγουρα όλοι θέλουν να χρησιμοποιούν το δικό τους για όσο το δυνατόν περισσότερο.
