Πώς να μεταχειριστείτε το ψωμί

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το ψωμί πονάει επίσης, και πολλοί από εμάς αντιμετώπισαν αυτό το πρόβλημα χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε. Σίγουρα έχουν συμβεί τα εξής: αγοράζετε ψωμί που φαίνεται τέλειο και το πρωί παρατηρείτε ότι υπάρχει μούχλα σε αυτό.

Φυσικά, αποφασίζετε αμέσως ότι δεν το παρατηρήσατε κατά την αγορά. Στη συνέχεια, εξετάζετε την ημερομηνία λήξης και βλέπετε ότι δεν έχει λήξει. Ο λόγος είναι η ασθένεια του ψωμιού και πιο συγκεκριμένα του αλευριού.

Υποφέρει από μυκήλιο που μετατρέπεται σε μούχλα. Τα μικροσκοπικά σπόρια συνθέτουν μυκοτοξίνες και αν τρώτε τέτοιο ψωμί, είναι σαν να καταπιείτε πραγματικό δηλητήριο. Μερικές φορές οι χρήστες κόβουν το προσβεβλημένο κομμάτι και πιστεύουν ότι έχουν λύσει το πρόβλημα.

Ωστόσο, αυτό είναι μια λανθασμένη αντίληψη, καθώς τα παράσιτα διεισδύουν πολύ βαθιά στο ψωμί και μερικές φορές δεν είναι καν ορατά με γυμνό μάτι. Το καρβέλι δεν θα σωθεί από καψίματα στο φούρνο, γιατί καίει μόνο το επιφανειακό στρώμα του καλουπιού.

Η μόνη ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε τέτοιο ψωμί είναι να το κόψετε σε σχεδόν διαφανείς φέτες και να το τηγανίσετε και στις δύο πλευρές. Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει μόνο εάν ο βαθμός μόλυνσης δεν έχει εξαπλωθεί σε ολόκληρο το καρβέλι.

Αφού αγοράσετε το ψωμί, βγάλτε το από την πλαστική σακούλα, γιατί είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη μούχλας. Αποθηκεύστε το σε ξύλινο ή σμάλτο κουτί και το καλοκαίρι - στο ψυγείο.

Το πιο επικίνδυνο είναι η πατάτα του ψωμιού. Προκαλείται από το λεγόμενο στέλεχος πατάτας. Όταν μολυνθεί με αυτό για μία ή δύο ημέρες, το εσωτερικό του ψωμιού μετατρέπεται σε λευκή κολλώδη μάζα. Αυτό είναι ένα πραγματικό δηλητήριο και δεν πρέπει να τρώγεται.