2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θέλετε να φτιάξετε σπιτική μοτσαρέλα; Σας προσφέρουμε μια υπέροχη συνταγή για νόστιμη μοτσαρέλα στο σπίτι.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι η πιο νόστιμη και καλή μοτσαρέλα είναι φτιαγμένη από γάλα βουβάλου. Εάν ακόμα δεν μπορείτε να πάρετε τέτοιο γάλα, μπορείτε να στοιχηματίσετε στο αγελαδινό γάλα.
Δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε μοτσαρέλα, να δείτε ποια είναι τα απαραίτητα προϊόντα: Δύο λίτρα φρέσκου ομογενοποιημένου, μη βρασμένου γάλακτος, ¼ κουταλάκι χλιαρό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ, 2 ml μαγιά τυριού, ¼ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι κατόπιν αιτήματος.
Προετοιμασία: Βάλτε το γάλα σε μια κατάλληλη κατσαρόλα. Διαλύστε το κιτρικό οξύ στο νερό και προσθέστε στο γάλα. Ζεσταίνουμε στους 30 βαθμούς. Σε αυτή τη θερμοκρασία, πρέπει να διασχίσει.
Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου η θερμοκρασία φτάσει τους 40 βαθμούς. Ανακατέψτε συνεχώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, διαχωρίστε το ορό γάλακτος από αυτό.
Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα όπως τυρί cottage, το οποίο πρέπει να στραγγίξετε με cheesecloth. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο ορό γάλακτος μέσω αυτού.
Η προκύπτουσα μπάλα τοποθετείται σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνεται σε αυτό για περίπου ένα λεπτό.
Πιέστε το υγρό και η ζύμη που λαμβάνεται ζυμώνεται καθώς και το ψωμί μέχρι να σχηματιστούν τα νήματα μοτσαρέλας. Εάν πρόκειται να προσθέσετε αλάτι, αυτή είναι η ώρα. Εάν το τυρί είναι ζεστό, είναι καλύτερο να φοράτε λαστιχένια γάντια. Το μείγμα πρέπει να αλεσθεί ενώ είναι ζεστό και πρέπει να γίνει γυαλιστερό.
Χωρίστε το τυρί σε δύο μπάλες και ρίξτε το σε παγωμένο νερό για να σκληρυνθεί. Μόλις κρυώσει η μοτσαρέλα, είναι έτοιμη για φαγητό. Αποθηκεύεται καλύτερα σε σφιχτά κλειστό δοχείο για έως και 4 ημέρες.
Εάν θέλετε πιο μαλακή μοτσαρέλα, ζυμώστε το μείγμα για μικρότερο χρονικό διάστημα. Η καλή μοτσαρέλα εξαρτάται επίσης από την ποιότητα της μαγιάς τυριού.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε σπιτική μπύρα
Πολλοί άνθρωποι θέλουν να προσπαθήσουν να είναι τουλάχιστον μία φορά φτιάξε τη δική σου μπύρα . Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα εάν έχετε δημητριακά - σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη, λυκίσκο, μαγιά μπύρας. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα φασόλια.
Πώς να φτιάξετε σπιτική σαμπάνια
Η σπιτική σαμπάνια έχει πολύ ενδιαφέρον γεύση και θα εκπλήξει ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μία από τις συνταγές για σπιτική σαμπάνια απαιτεί 400 γραμμάρια σταφίδας, 7 λεμόνια και 400 μέλι. Τα λεμόνια κόβονται σε κύκλους και το καθένα ξεφλουδίζεται και καθαρίζεται από σπόρους.
Πώς να φτιάξετε σπιτική σοκολάτα με τσίλι
Πριν από λίγα χρόνια ο συνδυασμός τσίλι και σοκολάτας ήταν κάτι νέο και ασυνήθιστο για πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, αυτή η παράδοση δεν είναι εφεύρεση του κλάδου. Ακόμη και οι Μάγια και οι Αζτέκοι ανάμιξαν σοκολάτα με πικάντικες πιπεριές. Οι πρώτες συνταγές για αυτό το ειδικό μείγμα έφεραν στην Ευρώπη οι Ισπανοί κατακτητές που κατέλαβαν τα εδάφη των Αζτέκων.
Πώς να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα
Όπως με οποιοδήποτε άλλο θαύμα φαγητού, έτσι και με τη μαγιονέζα, είναι σαφές ότι το σπιτικό είναι το πιο νόστιμο. Αλλά για να μπορείτε να το κάνετε παχύ, χωρίς την αίσθηση των μεμονωμένων συστατικών και νόστιμο, χρειάζεστε μια δεξιότητα που δεν δίνεται σε κάθε νοικοκυρά.
Πώς να φτιάξετε σπιτική σοκολάτα
Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από σπιτικά πράγματα. Εκτός από το γεγονός ότι είμαστε σίγουροι ότι δεν θα περιέχουν συντηρητικά, βαφές και άλλα Ε, η απόλαυση της κατανάλωσης χειροποίητων προϊόντων είναι πραγματικά διπλή. Με αυτόν τον τρόπο, απολαμβάνουμε πλήρως τις προσπάθειες που έχουμε κάνει.
