2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γκρέιπφρουτ αγνοείται ανεπιφύλακτα από τους λάτρεις της σαλάτας, σύμφωνα με τους Ιταλούς διατροφολόγους. Αυτό το φρούτο ταιριάζει απόλυτα με διαφορετικούς τύπους άπαχου κρέατος και είναι ιδανικό για σαλάτες.
Φυσικά, χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή φρουτοσαλάτας, αλλά η γεύση του δίνει εκλέπτυνση σε ορεκτικά και σαλάτες. Εκτός από το κρέας, το γκρέιπφρουτ ταιριάζει καλά με διαφορετικούς τύπους τυριών και κίτρινου τυριού.
Μόνο το μαλακό μέρος του γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται για τη σαλάτα. Τα λευκά δέρματα πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων για να κάνουν τη σαλάτα τρυφερή και αρωματική.
Για να φτιάξετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και γκρέιπφρουτ, για παράδειγμα, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, ένα γκρέιπφρουτ, μια χούφτα φέτες αμυγδάλων και μαγιονέζα.
Το κοτόπουλο βράζεται ή ψήνεται στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο, στη συνέχεια ψύχεται και κόβεται σε κομμάτια. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφήστε για δέκα λεπτά.
Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και ψιλοκόψτε την με ένα πολύ λεπτό μαχαίρι, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
Για να φτιάξετε τη διάσημη σαλάτα της Καλιφόρνια, χρειάζεστε 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα κιλό βραστές γαρίδες, τέσσερα γκρέιπφρουτ, τρία ώριμα αβοκάντο, χυμό λεμονιού, ένα λεμόνι, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού κονιάκ, ζεστό κόκκινο πιπέρι και αλάτι.
Οι βραστές γαρίδες τεμαχίζονται, το γκρέιπφρουτ καθαρίζεται και τεμαχίζεται. Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Βάλτε τα κομμάτια γκρέιπφρουτ και αβοκάντο σε ένα μπολ, προσθέστε τις γαρίδες και το κονιάκ. Ανακατέψτε και αφήστε για δέκα λεπτά.
Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύστε τη σαλάτα και σερβίρετε. Επειδή είναι πολύ σπάνιο να βρείτε ένα ώριμο αβοκάντο, πρέπει να το αγοράσετε λίγες μέρες νωρίτερα. Αφήστε το να ωριμάσει στο περβάζι, αλλά όχι στο άμεσο ηλιακό φως.
Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης του αβοκάντο, βάλτε το σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με μερικά μήλα. Τα μήλα εκπέμπουν αιθυλένιο - ένα αέριο που βοηθά στην ωρίμανση διαφορετικών τύπων φρούτων.
Συνιστάται:
Το Hyssop είναι ένα ιδανικό μπαχαρικό για κιμά και βόειο κρέας
Το Hyssop είναι ένα αρωματικό πολυετές βότανο. Στη Βουλγαρία απαντάται συχνότερα στη νοτιοδυτική Βουλγαρία και στην περιοχή Belogradchik, σε ψηλούς ασβεστολιθικούς βράχους. Είναι κυρίως δημοφιλές ως βότανο με έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
Το Tarragon είναι ιδανικό για πιάτα με ψάρι
Το Tarragon είναι ένα μπαχαρικό με πολύ έντονο άρωμα, οπότε είναι καλό να το χρησιμοποιείτε με φειδώ σε πιάτα. Εάν το βάλετε περισσότερο, διατρέχετε τον κίνδυνο να μην αισθανθείτε τα άλλα μπαχαρικά που έχετε προσθέσει στο πιάτο. Στην πραγματικότητα, το εστραγκόν είναι κατάλληλο για τη γεύση διαφόρων τύπων λαχανικών και κρεάτων.
Το μοσχοκάρυδο είναι ιδανικό για πατάτες και κυνήγι
Διαφορετικοί τύποι μπαχαρικών είναι ιδανικοί για συνδυασμό με πιάτα, σούπες και επιδόρπια, τα οποία με την πρώτη ματιά δεν φαίνεται να τα χρειάζονται. Αλλά με τη βοήθεια αρωματικών μπαχαρικών η γεύση τους γίνεται ακόμη πιο κορεσμένη. Ο καθένας πρέπει να αποφασίσει ποιο μπαχαρικό θα επιλέξει να δοκιμάσει το γαστρονομικό του αριστούργημα.
Το μαντζουράνα είναι ιδανικό για τηγανητό συκώτι
Μεταφρασμένο από τα αραβικά, το όνομα της μαντζουράνας εξωτικών μπαχαρικών, που προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική, σημαίνει ασύγκριτο. Έχει ελαφρύ άρωμα και ευχάριστη γεύση. Στην αρχαία Ελλάδα θεωρήθηκε ιερή και χρησιμοποιήθηκε σε διάφορες θυσίες και άλλες τελετές.
Το Smoothie είναι ιδανικό για πρωινό
Πρόσφατα μοντέρνα ποτά με πάγο, που ονομάζονται smoothies λόγω της λείας επιφάνειάς τους, που μοιάζει με κρέμα, είναι ιδανικά για πρωινό, αρκεί να μην έχετε κρύο. Η μόδα των smoothies εμφανίστηκε με τη δημοτικότητα του καφέ, στον οποίο προστίθεται λεπτός θρυμματισμένος πάγος.
