2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σπανάκι μπορεί να βρει θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι, μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη και γαρνιτούρα σε πολλά πιάτα, χρησιμοποιείται για να κάνει πολύ νόστιμες σαλάτες και είναι ένα από τα πιο λαχανικά με βιταμίνες.
Το σπανάκι έχει υψηλή θρεπτική αξία και είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, βιταμίνης Ε, μαγνησίου, μαγγανίου, φολικού οξέος, βεταΐνης, σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, βιταμινών Β6 και Β2, χαλκού, πρωτεΐνης, φωσφόρου, ψευδαργύρου, νιασίνης, σεληνίου και ωμέγα -3 λιπαρά οξέα. Μετά από αυτήν τη μεγάλη λίστα, θα ξέρετε μόνοι σας ότι οι μύες του Popeye δεν είναι το αποτέλεσμα της τύχης.
Δεν μπορείτε να ακούσετε για πρώτη φορά, αλλά πολλά από τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά στην κουζίνα μας χάνουν μέρος της θρεπτικής τους αξίας, των βιταμινών και των μετάλλων μετά το πάγωμα, τη θερμική επεξεργασία και την κονσερβοποίηση. Αποδεικνύεται ότι με το σπανάκι τα πράγματα δεν είναι έτσι, το αντίθετο.
Το παγωμένο σπανάκι μπορεί να είναι πολύ πιο θρεπτικό από το φρέσκο. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι χάνει πολλά από τα χρήσιμα συστατικά του όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου και ακόμη και στο ψυγείο.
Φανταστείτε πόσο καιρό στάθηκε από τη στιγμή που στρατολογήθηκε μέχρι την εμφάνισή του στα περίπτερα. Γενικά, το σπανάκι καταψύχεται σχεδόν αμέσως μετά τη συγκομιδή, και αυτό είναι το μυστικό της μεγαλύτερης χρησιμότητάς του.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το φρέσκο σπανάκι χάνει το 100 τοις εκατό του ασκορβικού οξέος του σε λιγότερο από τέσσερις ημέρες. Και αυτό που προορίζεται για κατάψυξη περνά από την επεξεργασία του εργοστασίου λίγες ώρες μετά τη συγκομιδή του, επομένως παραμένουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C. Είτε είναι κατεψυγμένο είτε φρέσκο και στους δύο τύπους σπανάκι, το περιεχόμενο της βιταμίνης Α δεν αλλάζει.
Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σπανάκι σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί κατεψυγμένο, το αντίθετο δεν ισχύει πάντα. Επομένως, τρώτε σπανάκι σε οποιαδήποτε μορφή, σίγουρα δεν θα σας βλάψει, γιατί είναι ένα από τα πρώτα χρήσιμα μεταξύ των λαχανικών.
Συνιστάται:
Για και κατά του φυτικού κίτρινου τυριού και του τυριού
Στα καταστήματα μπορείτε να βλέπετε τακτικά το κίτρινο τυρί και το τυρί, στην ετικέτα της οποίας είναι γραμμένο ότι περιέχουν φυτικά λίπη ή ότι είναι εντελώς φυτικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι δεν κατασκευάζονται από την αρχαία τεχνολογία - με λίπος από αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα.
Χυμός ντομάτας κατά του καρκίνου του μαστού
Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού ντομάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Αμερικανοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι ένα ποτήρι χυμό ντομάτας την ημέρα περιέχει αρκετή ουσία λυκοπένιο. Πιστεύεται ότι μπορεί να προστατεύσει από ύπουλες ασθένειες.
Ανθεκτικότητα κατεψυγμένου κρέατος
Παγωμένο κρέας Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ακόμη και στον καταψύκτη έχει ημερομηνία λήξης που δεν πρέπει να παραμεληθεί. Η κατάψυξη εξουδετερώνει την πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων στο κρέας, αλλά εάν αποθηκευτεί στον καταψύκτη για πολύ καιρό, χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Το σπανάκι είναι μαχητής κατά του διαβήτη
Το σπανάκι έχει αποδειχθεί πολύ χρήσιμο κατά του διαβήτη. Το British Medical Journal γράφει για τις αρετές των «λαχανικών σιδήρου» σε μια εκτενή μελέτη σχετικά με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και τον αντίκτυπό τους στον διαβήτη τύπου 2.
Το σπανάκι είναι διαιτητικό και χρήσιμο κατά του καρκίνου
Δεν ξέρουμε αν είστε λάτρης του σπανάκι, αλλά σίγουρα γνωρίζουμε ότι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα πράσινα φυλλώδη προϊόντα που μπορούμε εύκολα να ετοιμάσουμε στην κουζίνα. Τα φύλλα σπανακιού είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και άλατα σιδήρου, βιταμίνη Α, Β1, Β2, Γ και ΡΡ.
