2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σπανάκι έχει αποδειχθεί πολύ χρήσιμο κατά του διαβήτη. Το British Medical Journal γράφει για τις αρετές των «λαχανικών σιδήρου» σε μια εκτενή μελέτη σχετικά με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και τον αντίκτυπό τους στον διαβήτη τύπου 2.
Τα άτομα που καταναλώνουν 150 γραμμάρια σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά την ημέρα έχουν 14% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη από εκείνα που καταναλώνουν μόλις 20 γραμμάρια.
Ωστόσο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι δεν πρέπει να βιαστείτε να πατήσετε το σπανάκι τώρα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τον τρόπο μαγειρέματος του σπανάκι.
Μπορεί να μειώσει σημαντικά τις επιπτώσεις στην υγεία. Σωστά παρασκευασμένο, πρέπει να διατηρεί την υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Είναι αυτοί που προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο δίνει ένα πράσινο χρώμα. Αυτό το χημικό στοιχείο ενεργοποιεί την ινσουλίνη, μια ορμόνη που ελέγχει τα επίπεδα γλυκογόνου στο αίμα.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν στο μενού σας τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά, μεταξύ των οποίων ένα αξιόλογο μέρος για λήψη και σπανάκι.
Ακολουθεί μια λίστα με άλλα τρόφιμα κατάλληλα για διαβήτη:
Γαλακτοκομικά: φρέσκο και γιαούρτι, τυρί cottage, πρόβειο και αγελαδινό τυρί, κίτρινο τυρί, λιωμένο τυρί κ.λπ.
Κρέας: βόειο κρέας, βόειο κρέας, αρνί, άπαχο χοιρινό και πρόβατο, κουνέλι, πουλερικά, ψάρι, σαλάμι βοδινού, λουκάνικα, άπαχο ζαμπόν και φιλέτα, αυγά - κυρίως ασπράδια αυγών
Ζυμαρικά: ψωμί - τυπική, σίκαλη, ολικής αλέσεως, διαβητική σοκολάτα, καραμέλες, μπισκότα, κέικ και κρέμες, μαρμελάδα και μαρμελάδα κ.λπ. παρασκευασμένο χωρίς ζάχαρη, πλιγούρι βρώμης, ρύζι και σιμιγδάλι σε περιορισμένες ποσότητες.
Όσπρια και ξηροί καρποί: ώριμα φασόλια, φακές, μπιζέλια, σόγια - σε περιορισμένες ποσότητες έως 50 γραμμάρια, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα - 30 γραμμάρια την ημέρα.
Λαχανικά: με μέτρο έως 200 γραμμάρια: λάχανο, μελιτζάνα, φασόλια, κουνουπίδι, οξαλίδα, τσουκνίδες, κρεμμύδια, πράσα, καρότα, πιπεριές, γογγύλια, πράσινα φασόλια, αλάβαστρο, κόκκινα τεύτλα, έως 100 γραμμάρια πατάτας και αρακά.
Φρούτα: σε περιορισμένες ποσότητες έως 150-200 g κεράσια, πορτοκάλια, λεμόνια, ροδάκινα, βατόμουρα, κενταύριο, μανταρίνια, αχλάδια χωρίς ζάχαρη, μήλα, ανανά, κεράσια, κυδώνια, έως 200-300 γραμμάρια - καρπούζια, πεπόνια, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, κολοκύθα, γκρέιπφρουτ.
Συνιστάται:
Για ή κατά του κατεψυγμένου σπανάκι
Το σπανάκι μπορεί να βρει θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι, μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη και γαρνιτούρα σε πολλά πιάτα, χρησιμοποιείται για να κάνει πολύ νόστιμες σαλάτες και είναι ένα από τα πιο λαχανικά με βιταμίνες. Το σπανάκι έχει υψηλή θρεπτική αξία και είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
Το νόστιμο και υγιές μπρόκολο είναι ένας ισχυρός μαχητής κατά του καρκίνου
Το ελκυστικό μπρόκολο θεωρείται πραγματικός θησαυρός βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Η τέλεια και εκλεπτυσμένη εμφάνισή τους αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις μας, είναι διακοπές για τα μάτια και γλέντι για τα χείλη. Συνιστώνται ιδιαίτερα για την πρόληψη και την προστασία από τον καρκίνο, καθώς και για διάφορες δίαιτες χαμηλών θερμίδων και διατροφής.
Τα κάσιους είναι χρήσιμα κατά του διαβήτη
ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά αποδεικνύονται καλά για την ανθρώπινη υγεία. Οι ειδικοί από τον Καναδά και το Καμερούν το βρήκαν εκχύλισμα ανακαρδιοειδών μπορεί να βελτιώσει την απόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη, αναφέρει η Science Daily.
Τα καρύδια είναι καλά κατά του διαβήτη
Μια δίαιτα που περιλαμβάνει περισσότερα καρύδια βοηθά τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 και βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό το συμπέρασμα καταλήφθηκε από ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Yale στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το σπανάκι είναι διαιτητικό και χρήσιμο κατά του καρκίνου
Δεν ξέρουμε αν είστε λάτρης του σπανάκι, αλλά σίγουρα γνωρίζουμε ότι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα πράσινα φυλλώδη προϊόντα που μπορούμε εύκολα να ετοιμάσουμε στην κουζίνα. Τα φύλλα σπανακιού είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και άλατα σιδήρου, βιταμίνη Α, Β1, Β2, Γ και ΡΡ.
