2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από νόστιμες τηγανίτες το σαββατοκύριακο. Το κλειδί για τους μεγάλους τηγανίτες Ωστόσο, είναι η τεχνική. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να τα κάνετε σωστά και για να αποφύγετε ορισμένα κοινά λάθη.
1. Παρασκευή του μείγματος
Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και χωρίς σβώλους. Διαφορετικά, η γλουτένη συνεχίζει να αναπτύσσεται και παράγονται σκληρές τηγανίτες. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα ξηρά και υγρά συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ένα λείο μείγμα και δεν υπάρχουν ορατά σβώλους.
2. Ξεκουραστείτε
Για να μην παίξετε κακό αστείο, μην χάσετε αυτό το βήμα. Το μείγμα πρέπει να ξεκουραστεί (το πολύ 30 λεπτά). Η γλουτένη, η οποία ενεργοποιείται κατά την ανάμιξη, χρειάζεται χρόνο για να χαλαρώσει. Τα μόρια του αμύλου στο αλεύρι απορροφούν το υγρό στη ζύμη, δίνοντάς του τελικά μια παχύτερη σύσταση.
3. Ξεκινήστε το ψήσιμο
Το ταψί στο οποίο παρασκευάζονται οι τηγανίτες δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Είναι σημαντικό να θερμαίνεται παντού και το λάδι να θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία (χωρίς κάπνισμα). Εάν δεν είστε αρκετά σίγουροι ότι το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, μην φοβάστε να φτιάξετε πρώτα μια μικρή δοκιμαστική τηγανίτα.
4. Θερμοκρασία
Η υψηλή θερμότητα δεν μαγειρεύει τις τηγανίτες πιο γρήγορα, αλλά τις μαγειρεύει άνισα με καμένες εξωτερικές άκρες. Εάν η θερμοκρασία είναι όσο το δυνατόν υψηλότερη, το εσωτερικό παραμένει ακατέργαστο και κολλώδες. Ο καθορισμός της σωστής θερμοκρασίας ψησίματος είναι ένα από τα βασικά σημεία για υπέροχες τηγανίτες. Για τους καλά προετοιμασμένους τηγανίτα με ένα χρυσό-καφέ εξωτερικό και ένα μαλακό και στιφάδο εσωτερικό, διατηρήστε το μέσο θερμότητας.
5. Γυρίστε τις τηγανίτες μόνο μία φορά
Η στιγμή που πρέπει να αναποδογυρίσετε δεν είναι όταν εμφανίζονται οι φυσαλίδες, αλλά όταν σκάσουν. Η περιστροφή των τηγανιτών πολλές φορές μπορεί να προκαλέσει την κατάρρευση ή την πτώση, χάνοντας την ωραία υφή τους.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για τέλειες τηγανίτες
Τέλειες τηγανίτες , ψημένο σε χρυσό καφέ, με απαλό πυρήνα και σερβίρεται με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή σοκολάτα είναι το ονειρεμένο πρωινό και επιδόρπιο για πολλούς. Αλλά πώς να τα φτιάξετε; 1. Η ζύμη για τηγανίτες • Προετοιμάστε όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Αρκετοί τρόποι για να φτιάξετε τηγανίτες
Λεπτό, παχύ, γλυκό, αλμυρό - η τηγανίτα είναι αγαπημένη σε όλο τον κόσμο. Σε ορισμένες χώρες παρασκευάζεται σε τηγάνι, σε άλλες - από ζύμη πατάτας, σε άλλες σερβίρεται με φρούτα. Για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, οι τηγανίτες θα σας κάνουν γεμάτους και ικανοποιημένους.
Συμβουλές και κόλπα για τέλειες τηγανίτες
Υπάρχει σχεδόν ένα παιδί που δεν του αρέσει η τηγανίτα της μαμάς. Ωστόσο, κάνουμε συχνά λάθη όταν κάνουμε τηγανίτες και δεν αποδεικνύονται όπως στις μαγειρικές φωτογραφίες. Γι 'αυτό θα σας δώσουμε εδώ κόλπα και συμβουλές για τέλειες τηγανίτες .
Ιδέες για συνταγές για υγιείς τηγανίτες
Αν σας αρέσει να τρώτε γλυκά, αλλά ταυτόχρονα προσπαθείτε να παρακολουθείτε το βάρος σας, τότε σίγουρα ενδιαφέρεστε για το θέμα των υγιών επιδορπίων, και πιο συγκεκριμένα τηγανίτες πρωτεΐνης ή κάποιου άλλου τύπου υγιείς τηγανίτες . Στην αρχική τους μορφή, οι τηγανίτες είναι ένας από τους αγαπημένους μας πειρασμούς, τους οποίους οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας ετοίμασαν για εμάς το πρωί, μας ξυπνήσει με το υπέροχο άρωμα που βγήκε γύρω από το σπίτι από αυτό το άνετο φαγητό.
Κολοκύθα και οι ανεκτίμητες ιδιότητές της
Οι κολοκύθες είναι πολυετή οικογένεια της οικογένειας Cucurbitaceae. Έχει χρησιμοποιηθεί ως προϊόν διατροφής από το μακρινό παρελθόν. Η αρχαιολογική έρευνα δείχνει ότι η κολοκύθα τρώγεται πριν από 3.000 χρόνια και ίσως πριν από 5.000 χρόνια.
