2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο γλυκαιμικός δείκτης καθορίζει πόσο γρήγορα θα αυξηθεί το σάκχαρο στο αίμα σας μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Είναι μια αριθμητική τιμή που κυμαίνεται από 0 έως 100.
Θεωρήθηκε ότι ο γλυκαιμικός δείκτης πρέπει να παρακολουθείται μόνο από άτομα που έχουν πρόβλημα ζάχαρης ή από διαβητικούς. Όλοι όσοι νοιάζονται για την υγεία τους πρέπει να παρακολουθούν αυτές τις τιμές, ώστε να μην αρχίσουν να καταναλώνουν υπερβολικά ορισμένα τρόφιμα και αυτό καθίσταται επικίνδυνο για την υγεία τους. Ο έλεγχος του γλυκαιμικού δείκτη θα σας βοηθήσει επίσης εάν θέλετε να ξεκινήσετε μια δίαιτα.
Διαφορετικά τρόφιμα έχουν διαφορετικές τιμές. Οι πλουσιότερες σε φυτικές ίνες τροφές με χαμηλές θερμίδες, έχουν χαμηλότερο δείκτη και, συνεπώς, χάρη σε αυτά, χάνουμε βάρος. Πρόκειται για τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, ψάρια, άπαχα κρέατα.
Τα τρόφιμα που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα από το σώμα και το αίσθημα της πείνας επιστρέφει, γεγονός που μας κάνει να τρώμε πάρα πολύ.
Γλυκαιμικός δείκτης τροφής (GI) ανά 100 g προϊόντος. Οι τιμές του γλυκαιμικού δείκτη στα κύρια προϊόντα διατροφής μοιάζουν με αυτήν:
Τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - κεράσια 22, γκρέιπφρουτ 25, δαμάσκηνα 39, αποξηραμένα βερίκοκα 31, μήλο 38, καρότα (μαγειρεμένα) 39, αχλάδια 37, φασόλια 30, φακές, 29, κριθάρι 25, σόγια 18, φιστίκια 15, φρουκτόζη 22, γάλα (αποβουτυρωμένο) 32;
Τρόφιμα με μέσο όρο γλυκαιμικού δείκτη (40 έως 60) - πορτοκάλι 41, ροδάκινο 42, σταφύλια 46, ώριμη μπανάνα 53, μάνγκο 56, πράσινα μπιζέλια 48, πατάτες 52, καλαμπόκι (γλυκό) 55, λευκά μακαρόνια 43, πίτουρο 42, ζυμαρικά 45, λακτόζη 46, ψωμί σίκαλης 50, πλιγούρι βρώμης μεταξύ 50 και 55, καλαμπόκι 55, καστανό ρύζι 55, μούσλι 56, σιτάρι 54, ποπ κορν 55, σοκολάτα 49, χυμός πορτοκαλιού 52, χυμός γκρέιπφρουτ 48, χυμός μήλου 41, χυμός ανανά 41;
Τρόφιμα που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (πάνω από 61) - σταφίδες 64, κρυσταλλική ζάχαρη 65, ανανάς 66, λευκό ψωμί μεταξύ 70 και 72, πατάτες τηγανιτές 75, κολοκύθα 75, πουρέ πατάτας 80, πατάτες 85, μέλι 88, λευκό ρύζι (57 έως 90 ανά είδος), γλυκόζη 100.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων
Τα πράσινα λαχανικά - σπανάκι, αποβάθρα, πράσινα φασόλια, σπαράγγια, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών - είναι καλύτερα στον ατμό για να διατηρήσουν το πλούσιο πράσινο χρώμα τους. Εάν τα βράσετε σε βραστό νερό, οξινίστε ελαφρά με ξύδι ή χυμό λεμονιού και απλώστε τα λαχανικά για λίγα λεπτά για να διατηρήσετε τις πολύτιμες ιδιότητές τους.
Γλυκαιμικός δείκτης διαφόρων τύπων κρέατος
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας δείκτης που δείχνει πόσο γρήγορα ένα προϊόν μετατρέπεται σε γλυκόζη. Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας στο σώμα. Δείχνει μετά την κατανάλωση διαφόρων τροφίμων πόσο αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα Ο υψηλός γλυκαιμικός δείκτης δείχνει ότι το προϊόν μετατρέπεται ταχύτερα.
Γλυκαιμικός δείκτης, γλυκογόνο, θερμίδες - όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Γλυκαιμικός δείκτης Χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του ρυθμού με τον οποίο οι υδατάνθρακες διαιρούνται σε γλυκόζη, η οποία απορροφάται, αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα και παρέχει ενέργεια στο σώμα. Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη διασπώνται γρήγορα και αποτελούν μια γρήγορη πηγή ενέργειας.
Δείκτης ρυζιού και γλυκαιμίας
Ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων είναι η κατάταξη των τροφίμων με βάση την άμεση επίδρασή τους στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο γλυκαιμικός δείκτης, ή GI, είναι μια ταξινόμηση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες σε κλίμακα από 0 έως 100, ανάλογα με τον βαθμό στον οποίο αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ μακαρονιών
Ο σύγχρονος άνθρωπος στρέφεται όλο και περισσότερο στη φύση και αναπτύσσει ένα ένστικτο για να αναζητήσει υγεία. Οι λάτρεις των ζυμαρικών πιθανότατα έχουν παρατηρήσει ότι το καφέ σπαγγέτι είναι διαθέσιμο εδώ και αρκετό καιρό. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν τις σημαντικές διαφορές μεταξύ τους.
