Γάλα καρύδας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Γάλα καρύδας είναι ένα εξωτικό προϊόν που λαμβάνεται από το σαρκώδες μέρος των καλά ωριμασμένων καρύδων. Δεν πρέπει να συγχέεται με το νερό καρύδας μέσα στο καρύδι, αλλά για το γλυκό και γαλακτώδες λευκό μείγμα που εξάγεται από τη σάρκα του φρούτου.

Το γάλα καρύδας είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος, το οποίο το καθιστά κατάλληλο προϊόν τόσο για vegans όσο και για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.

Σύνθεση γάλακτος καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι εξαιρετικά χρήσιμο και μια εξωτική πηγή υγείας. Περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνες C και E. Το ποτό περιέχει μεγάλες ποσότητες φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και σιδήρου.

Σε 100 ml περιέχονται γάλα καρύδας 154 θερμίδες, 15 g λίπους, 1,4 g πρωτεΐνης και περίπου 3 g υδατάνθρακες. Είναι αλήθεια ότι περιέχει σημαντική ποσότητα λίπους, αλλά αυτό δεν πρέπει να ανησυχεί τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής, επειδή αυτά είναι χρήσιμα λίπη.

Μαγείρεμα με γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι μια πολύ δημοφιλής εναλλακτική λύση για το φρέσκο γάλα. Χρησιμοποιείται στις κουζίνες χωρών της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας, της Χαβάης, της Ινδίας και τμημάτων της Δυτικής Αφρικής. Χαρακτηρίζεται από ένα ευχάριστο άρωμα καρύδας και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση που δεν χάνεται κατά τη θερμική επεξεργασία του προϊόντος.

Το γάλα καρύδας μπορεί να καταναλωθεί απευθείας ή να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα υγιές smoothie επίσης χορτοφαγικές συνταγές. Το γάλα καρύδας μπορεί να πίνεται καθημερινά.

Δεδομένου ότι το γάλα καρύδας είναι ένα προϊόν που δεν είναι πολύ συνηθισμένο στη χώρα μας, σας προσφέρουμε μια συνταγή που μπορεί κανείς να ετοιμάσει στο σπίτι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πάρετε μια καλά ωριμασμένη και φρέσκια καρύδα - κουνήστε την για να αισθανθείτε και να ακούσετε το υγρό σε αυτό.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ένα καρύδι, αποστραγγίστε το νερό και αφαιρέστε το λευκό μέρος. Πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, πουρέ με περίπου δύο ποτήρια νερό και ανακατέψτε καλά. Σουρώστε το μείγμα και απολαύστε τη γεύση του γάλακτος καρύδας.

Διάφορα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν με γάλα καρύδας, καθώς και παχιά σάλτσες για πιάτα. Χρησιμοποιείται επίσης σε πιάτα με κάρυ και σούπες.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το φρέσκο γάλα καρύδας χαλά γρήγορα, οπότε αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε το αμέσως. Το κονσερβοποιημένο λάδι καρύδας, με τη σειρά του, αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μόλις ανοίξει το δοχείο, μεταφέρετε το γάλα σε ένα σφιχτά κλειστό κουτί και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Οφέλη από γάλα καρύδας

Τα οφέλη του γάλα καρύδας είναι αναρίθμητα. Χάρη στη σειρά των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Οι βιταμίνες Ε και C βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και οι βιταμίνες Β παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα. Το μαγνήσιο στο γάλα καρύδας ρυθμίζει τα νευρικά κύτταρα και τον καρδιακό ρυθμό, ο φώσφορος ενισχύει τα οστά, το κάλιο υποστηρίζει τους ιστούς της καρδιάς και των νεφρών, τους μυς και ακόμη και τον εγκέφαλο.

Το μεγάλο ποσό αντιοξειδωτικά στο γάλα καρύδας συμβάλλετε στη μείωση της βλάβης από τη δράση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν πολύ σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος, η νόσος του Αλτσχάιμερ, τα καρδιαγγειακά προβλήματα. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών.

Το γάλα καρύδας είναι πλούσιο του άγνωστου λαυρικού οξέος, το οποίο βρίσκεται στο μητρικό γάλα και είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία. Το λαυρικό οξύ έχει εξαιρετικές αντιιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.

Η καθημερινή πρόσληψη γάλακτος καρύδας συνιστάται για άτομα με υψηλή χοληστερόλη, διαβητικούς και όσους θέλουν να μειώσουν την αρτηριακή τους πίεση. Καθαρίζει το ουροποιητικό σύστημα και υποστηρίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Το γάλα καρύδας πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας, προστατεύει από μυϊκές κράμπες και διατηρεί καλή υγεία των οστών. Βοηθά με έλκη και γαστρίτιδα, χρησιμοποιείται μετά από μια πορεία ακτινοθεραπείας ή χημειοθεραπείας.

Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι το γάλα καρύδας βοηθά στη διαδικασία απώλειας βάρους. Σύμφωνα με έναν αριθμό εμπειρογνωμόνων, τα χρήσιμα λίπη σε αυτό είναι πραγματικά χρήσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους επειδή κορεστούν το σώμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα αυξάνουν το μεταβολισμό.

Τα άτομα που ασκούν τακτικά μπορούν να αντικαταστήσουν το φρέσκο γάλα με καρύδα. Βοηθά στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας και ταυτόχρονα προωθεί τις διαδικασίες που βοηθούν στην καύση λίπους.

Εκτός από την αναπλήρωση του σώματος με θρεπτικά συστατικά και μέταλλα, το γάλα καρύδας προάγει την ταχύτερη ανάρρωση μετά από ασθένεια, καθώς ενισχύει την άμυνα και ταυτόχρονα απομακρύνει τις συσσωρευμένες τοξίνες.

Το γάλα καρύδας είναι επίσης χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, οι οποίες μπορούν να πάρουν πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζονται κατά τη διάρκεια των εννέα μηνών της εγκυμοσύνης τους.

Καλλυντικά με γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι εξαιρετικά καλό για τα μαλλιά και το δέρμα. Ενισχύει τα μαλλιά, τα θρέφει με πολύτιμες βιταμίνες και αρκεί απλώς να τα εφαρμόσετε στα μαλλιά και να τα ξεπλύνετε μετά από λίγα λεπτά.

Το γάλα καρύδας έχει ένα φυσικό αντηλιακό που βοηθάει στην υγιή και ομοιόμορφη επιδερμίδα Ενυδατώνει το δέρμα, φτάνοντας στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος.