Παραδοσιακές γερμανικές σούπες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι γερμανικές σούπες είναι νόστιμες και θρεπτικές και σίγουρα θα εκπλήξετε τους αγαπημένους σας προετοιμάζοντας μια παραδοσιακή σούπα από γερμανική κουζίνα.

Μια πολύ νόστιμη σούπα είναι το βόειο κρέας aintopf.

Απαραίτητα προϊόντα: 1 λίτρο ζωμού κρέατος, 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 800 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 50 γραμμάρια ρυζιού, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κρεμμύδια, 1 πράσο κρεμμυδιού, 1 κόκκινη πιπεριά, 3 μίσχοι σέλινου, 1 μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κρέας κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε βούτυρο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε ζωμό πάνω από όλα και βράζουμε για 15 λεπτά κάτω από ένα καπάκι.

Κόβουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε στο ζωμό. Προσθέστε το καλαμπόκι και το ρύζι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Καρυκεύστε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Η σούπα μπύρας με πατάτες και λουκάνικα είναι πολύ θρεπτική και νόστιμη.

Απαραίτητα προϊόντα: 1 αυγό, 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 60 χιλιοστόλιτρα μπύρας, 100 γραμμάρια ψωμιού, 1 καρότο, 30 γραμμάρια ρίζας σέλινου, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 πατάτες, 1 λίτρο ζωμού κρέατος, 2 λουκάνικα, πιπέρι και αλάτι για γεύση, μαϊντανός.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα καρότα και το σέλινο κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε βούτυρο. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, τηγανίστε ελαφρά και ρίξτε πάνω στο ζωμό. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τα κρουτόν φτιάχνονται από ψωμί.

Η σούπα παρασκευάζεται με μείγμα μπύρας, γάλα και αυγού. Η συσσώρευση προστίθεται σε ένα μέρος του ζωμού και στη συνέχεια αναμιγνύεται με την καυτή σούπα. Όταν σερβίρετε, προσθέστε βραστά και φέτες λουκάνικα στη σούπα. Πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε τα κρουτόν.

Η γλυκιά σούπα μπύρας είναι παραδοσιακή για τη γερμανική κουζίνα.

Απαραίτητα προϊόντα: 2 φλιτζάνια ελαφριά μπύρα, 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα, 1 φλιτζάνι υγρή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 100 γραμμάρια σταφίδες, 3 κρόκους αυγού, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε μπύρα, γάλα και κρέμα. Μέρος του μείγματος αναμιγνύεται με το άμυλο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σταφίδες στο υπόλοιπο μείγμα.

Βάλτε τα πάντα στη φωτιά και βράστε. Προσθέστε το άμυλο και μετά το βράσιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε τους κρόκους, τη ζάχαρη και την κανέλα. Σερβίρεται με κροτόνια.