2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι από τις παραδοσιακές αγγλικές σούπες σούπα νεφρού βοδινού.
Απαραίτητα προϊόντα: μισό κιλό νεφρού βοδινού, 2 λίτρα νερό, 2 κουταλιές αλεύρι, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές βούτυρο, 1 λεμόνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα νεφρά κόβονται κατά μήκος, τα δέρματα και τα λίπη αφαιρούνται και εμποτίζονται σε νερό για 3 ώρες. Πλύνετε με νερό και βράστε. Στη συνέχεια πλύνετε ξανά με κρύο νερό και κόψτε σε φέτες.
Οι νεφροί πασπαλίζονται με αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Τηγανίστε τα τηγανητά νεφρά με 2 λίτρα νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Προσθέστε το καυτό κόκκινο πιπέρι και σερβίρετε.
Αγγλική φασολάδα είναι επίσης πολύ δημοφιλές.
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 250 γραμμάρια κιμά, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια, μισό φλιτζάνι βραστά μπιζέλια, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα πράσινα φασόλια, 2 μεγάλες πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 2 φύλλα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγάνισμα λίπους.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε αλάτι και δάφνη. Βράστε τα φασόλια σε ξεχωριστή κατσαρόλα και στραγγίξτε.
Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας από το ζωμό και προσθέστε τα μαγειρεμένα φασόλια, ψιλοκομμένα καρότα και πατάτες σε κύβους.
Προσθέστε τα φασόλια και τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Τηγανίζουμε τον κιμά ελαφρά έως ότου αλλάξει χρώμα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας.
Όλα αυτά προστίθενται στο ζωμό. Το μαγειρεμένο κρέας ψιλοκομμένο και προστίθεται στο ζωμό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Τα Αγγλικά σούπα koki-loki Παρασκευάζεται παραδοσιακά με κρέας κόκορα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κοτόπουλο.
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κοτόπουλο - περίπου ένα κιλό και μισό, 3 πράσα, 20 δαμάσκηνα, 100 γραμμάρια ρυζιού, 4 σκελίδες, 3 φύλλα δάφνης, 3 κλαδάκια μαϊντανό, 3 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κοτόπουλο πλένεται και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε τα πράσα στα μισά, δέστε σε έναν καρπό και προσθέστε στο κοτόπουλο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά και βράστε για μιάμιση ώρα, προσθέτοντας βραστό νερό αρκετές φορές.
Προσθέστε τα δαμάσκηνα και το ρύζι και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφαιρέστε το κοτόπουλο και τα πράσα από το ζωμό. Το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και επιστρέφεται στη σούπα. Σερβίρετε με μαϊντανό.
Συνιστάται:
Παραδοσιακές βουλγαρικές σούπες
Παραδοσιακές βουλγαρικές συνταγές έχουν διαμορφωθεί εδώ και αιώνες και υπάρχουν στη ζωή μας καθημερινά. Οι παραδόσεις στις αρωματικές και καθιερωμένες μεθόδους και τεχνικές παρασκευής είναι μια σύνθεση ευρωπαϊκής και ασιατικής κουζίνας. Η βουλγαρική κουζίνα είναι πολύ πλούσια σε σούπες.
Παραδοσιακές γαλλικές σούπες
Οι συνταγές για γαλλικές σούπες είναι μία από τις πιο πρωτότυπες και ενδιαφέρουσες στη γαλλική κουζίνα. Οι γαλλικές σούπες είναι ελαφριές και ευχάριστες. Μία από τις πιο διάσημες γαλλικές σούπες είναι το bouillabaisse. Αυτή είναι μια σούπα Προβηγκίας που είναι αρκετά παχιά.
Παραδοσιακές ρωσικές σούπες
Οι παραδόσεις της ρωσικής κουζίνας προέρχονται από την Κεντρική Ρωσία και δεν έχουν αλλάξει όλα αυτά τα χρόνια. Ο πλούτος σε κάθε πτυχή οφείλεται στην τεράστια περιοχή που καταλαμβάνει η χώρα, καθώς και στις πολυπολιτισμικές παραδόσεις της. Προσφέρει παραδοσιακούς γαστρονομικούς, κρύα και ζεστά ορεκτικά κρέατος, λαχανικών και ψαριών, σούπες, κύρια πιάτα κρέατος, λαχανικών και ψαριών με διάφορες γαρνιτούρες, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα και ποτά.
Παραδοσιακές γερμανικές σούπες
Οι γερμανικές σούπες είναι νόστιμες και θρεπτικές και σίγουρα θα εκπλήξετε τους αγαπημένους σας προετοιμάζοντας μια παραδοσιακή σούπα από γερμανική κουζίνα. Μια πολύ νόστιμη σούπα είναι το βόειο κρέας aintopf. Απαραίτητα προϊόντα : 1 λίτρο ζωμού κρέατος, 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 800 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 50 γραμμάρια ρυζιού, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κρεμμύδια, 1 πράσο κρεμμυδιού, 1 κόκκινη πιπεριά, 3 μίσχοι σέλινου, 1 μαϊντανός, αλάτι, π
Οι κανόνες της γιαγιάς για νόστιμες σούπες και σούπες με γέμιση και οικοδόμηση
Παρασκευάζονται σούπες και ζωμοί από μια ποικιλία προϊόντων: κρέας, πουλερικά, λαχανικά, ψάρια, όσπρια, ζυμαρικά και φρούτα. Οι σούπες και οι ζωμοί χωρίζονται σε δύο ομάδες: με γέμιση και με δόμηση. Μερικές από τις λιπαρές και τοπικές σούπες παρασκευάζονται με γέμιση, όπως:
