2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εκτός από το ότι είναι νόστιμα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης πολύ χρήσιμα επειδή παρέχουν στον οργανισμό πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες. Το τυρί είναι ένα παραδοσιακό προϊόν για το τραπέζι μας και ένα αγαπημένο ορεκτικό για πολλούς Βούλγαρους. Στην εθνική μας κουζίνα βρίσκεται σε πολλές και ποικίλες συνταγές.
Το σώμα δεν πρέπει να στερείται των χρήσιμων συστατικών των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αλλά για να αποφευχθεί η αυξημένη πρόσληψη λίπους από την κατανάλωση τυριού και επακόλουθα προβλήματα όπως η παχυσαρκία, η υψηλή χοληστερόλη και οι ασθένειες που προκαλούν, οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση αποβουτυρωμένο τυρί.
Έχει τα ίδια ευεργετικά συστατικά με το τυρί με πλήρη λιπαρά, αλλά δεν βλάπτει το σώμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Καθώς μειώνεται το λίπος στο τυρί, το ίδιο ισχύει και για τις θερμίδες, το κορεσμένο λίπος και τη χοληστερόλη που περιέχει, αλλά διατηρούνται τα πολύτιμα μέταλλα και βιταμίνες του σώματος.
Το αποβουτυρωμένο τυρί περιέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, βιταμίνες B1, B2, B6, B12. Περιέχει επίσης βιταμίνες A, D και E. Επομένως, το τυρί πρέπει να υπάρχει τακτικά στο τραπέζι μας.
Το ασβέστιο παίζει βασικό ρόλο στην οικοδόμηση οστών και δοντιών και τη δύναμή τους. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους παίζουν σπορ να τρώνε αρκετά γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κατανάλωση τυριού βελτιώνει επίσης την πυκνότητα των οστών. Αν και όλα τα είδη συμπληρωμάτων είναι ήδη διαθέσιμα, είναι καλύτερο για το σώμα να πάρει το απαραίτητο ασβέστιο από τα τρόφιμα.
Οι άνθρωποι που εργάζονται σε εσωτερικούς χώρους ή ζουν σε μέρη με λίγο ήλιο δεν μπορούν να παράγουν αρκετή βιταμίνη D μόνη τους, η οποία βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο. Συνιστάται να καταναλώνετε τακτικά αποβουτυρωμένο τυρί.
Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία έδειξε ότι η κατανάλωση αποβουτυρωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι ερευνητές μελέτησαν περισσότερα από 5.000 άτομα και διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά είχαν 24% χαμηλότερο κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση από εκείνους που έτρωγαν τροφές με χαμηλά λιπαρά.
Οι επιστήμονες προτείνουν ότι ο λόγος για αυτά τα αποτελέσματα είναι οι πρωτεΐνες στα προϊόντα αποβουτυρωμένων, οι οποίες μπορεί να έχουν παρόμοιες ιδιότητες με τα φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Το αποβουτυρωμένο τυρί μπορεί να καταναλωθεί χωρίς ανησυχίες από άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες. Είναι επίσης κατάλληλο για διαβητικούς.
Συνιστάται:
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Τι να κάνετε με το αποβουτυρωμένο γάλα
Όταν αγοράζετε φρέσκο γάλα από το κατάστημα, έχει περάσει από μια πολύπλοκη διαδικασία επεξεργασίας. Αφού καθαριστεί μηχανικά, παστεριώνεται στους 98 βαθμούς Κελσίου, οπότε πεθαίνει η υπολειμματική μικροχλωρίδα. Επομένως, το αγορασμένο γάλα έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το γάλα που παράγεται και αποθηκεύεται στο σπίτι.
Γιατί τρώτε κίτρινο τυρί πιο συχνά
Το κίτρινο τυρί είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πολύτιμα γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει έως και 32% λίπος, 26% πρωτεΐνη, 2,5-3,5% οργανικά άλατα. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α και Β. Επιπλέον, το κίτρινο τυρί είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο - ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την ενίσχυση του οστικού συστήματος, των δοντιών και των οστών.
Τι μπορούμε να μαγειρέψουμε με αποβουτυρωμένο γάλα
Την επόμενη φορά που θα τελειώσει το γάλα σας, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Υπάρχουν αρκετές συνταγές στις οποίες μπορεί να συμπεριληφθεί. Για παράδειγμα, σε αυτό για: Πίτα με αποβουτυρωμένο γάλα Απαραίτητα προϊόντα: 500 g κρούστες πίτας, 5 τεμ.
