2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν συνδέσετε μόνο πίτσα και ζυμαρικά με ιταλική κουζίνα, κάθε ιταλός σεφ που σέβεται τον εαυτό σας θα προσβληθεί απεριόριστα και αναστατωμένος από την ιδέα σας για την εθνική τους κουζίνα. Και με πλήρη δεξιά.
ιταλική κουζίνα Δεν είναι μόνο πίτσα, ζυμαρικά και ριζότο, αλλά μια τεράστια ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα, σαλάτες και ιταλικά επιδόρπια, πάντα παρασκευασμένα από τρυφερό κρέας, ψάρι, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, που φέρνουν αυτήν την αξέχαστη μεσογειακή γεύση.
Μετά από αυτήν τη σημαντική διευκρίνιση εδώ θα προχωρήσουμε στη στάση του οι Ιταλοί στο βόειο κρέας και θα σας παρουσιάσουμε τις πιο διάσημες συνταγές βοείου κρέατος, παρασκευασμένες με μερικά από τα καλύτερα κρέατα στον κόσμο.
Στην Ιταλία, το βόειο κρέας Είναι κυριολεκτικά μια λατρεία μεταξύ κύριων σεφ, και η καλύτερη ποιότητα θεωρείται βόειο κρέας από αρσενικό ζώο, το οποίο είναι το πολύ 5 μηνών και τρέφεται μόνο από τη μητέρα του. Αυτό το βόειο κρέας έχει πολύ υψηλή γεύση, χωρίς τένοντες και πολύ λίγο υποδόριο λίπος. Ποιος είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο οι Ιταλοί είναι διάσημοι για τους σπεσιαλιτέ βοείου κρέατος, το οποίο θα σας παρουσιάσουμε.
Σαλτιμπόκα
Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται από κοτολέτες βοείου κρέατος που έχουν κονιοποιηθεί και χωρίς κόκαλα, στο οποίο υπάρχει μια φέτα προσούτο και φασκόμηλο. Τηγανίζονται και στις δύο πλευρές και σερβίρονται με λευκή σάλτσα κρασιού.
Κλασικό μοσχαρίσιο στιφάδο
Τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο και τυλιγμένο βόειο κρέας προστίθεται σε αυτά και αφού αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα, προστίθεται κόκκινο κρασί. Το στιφάδο παρασκευάζεται σε πολύ χαμηλή φωτιά και αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση. Τα μπαχαρικά ποικίλλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις των Ιταλών από διαφορετικά γαστρονομικά πεδία.
Όσο Μπουκό
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από βόειο κρέας τηγανισμένο σε αλεύρι, τα οποία μαγειρεύονται μαζί με κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και ντομάτες. Συνήθως καρυκεύονται με φύλλα δάφνης, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και θυμάρι. Σερβίρεται πάντα με ένα γραμμάριο μαϊντανό, σκόρδο και φλούδα λεμονιού.
Μιλάνο κοτολέτα
Θα μπορούσαμε εύκολα να το συγκρίνουμε με τα δημοφιλή βιεννέζικα σνίτσελ, αλλά οι κοτολέτες του Μιλάνου παρασκευάζονται μόνο από βόειο κρέας και από πολύ νεαρό ζώο.
Μοσχάρι καρπάτσιο
Το Carpaccio μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κρέας, καθώς και θαλασσινά, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο από βόειο κρέας, το οποίο είναι προ-κομμένο πολύ λεπτό και μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, πιπέρι και δεντρολίβανο. Αφήστε να σταθεί στον καταψύκτη και σερβίρετε με παρμεζάνα και μαρούλι. Συνήθως ρόκα.
Συνιστάται:
Το πιο ακριβό λουκάνικο στον κόσμο είναι από βόειο κρέας Kobe
Ο Γερμανός σεφ Dirk Ludwig κατάφερε να επιλέξει τη σωστή συνταγή για το πιο ακριβό λουκάνικο στον κόσμο. Το κρέας σε αυτό είναι από το πολυτελές βόειο κρέας Kobe, και το bratwurst έγινε για παραγγελία από έναν Ιάπωνα επιχειρηματία. Ο έμπειρος σεφ λέει ότι εδώ και χρόνια προσπαθεί να εμπλουτίσει τη γερμανική κουζίνα, δημιουργώντας λουκάνικο σύμφωνα με μια εντελώς νέα συνταγή και με διαφορετικά προϊόντα.
Ορεκτικά πιάτα με βόειο κρέας
Το βόειο κρέας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με βόειο κρέας σούπας, αλλά με αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κυρίως ψητό στο φούρνο, για παράδειγμα. Αν θέλετε να γίνει πιο τρυφερό, μπορείτε να το βάλετε στη μαρινάδα για μερικές ώρες. Ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας.
Τα πιο διάσημα γαλλικά πιάτα
Το να νιώθεις σαν πραγματικός αριστοκράτης δεν χρειάζεται να είναι μέλος μιας οικογένειας με τίτλο ή να έχεις εξαιρετικούς και αυστηρούς τρόπους. Αρκεί να μαγειρέψετε απλά ένα νόστιμο πιάτο γαλλικής κουζίνας. Ένας αποτελεσματικός συνδυασμός συστατικών, μπαχαρικών, βοτάνων, γοητευτικών γεύσεων, εκλεκτών κρασιών και τυριών - όλα αυτά είναι η Γαλλία.
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ κρέας
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ από Βρετανούς επιστήμονες, καθώς καταναλώνεται συχνότερα από αθλητές λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Πώς να επιλέξετε το πιο ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο βόειο κρέας για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με λαχταριστά τσιμπήματα;
Διαιτητικά πιάτα με βόειο κρέας
Το βόειο κρέας χρησιμοποιείται σε δίαιτες και δίαιτες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους, σε εκείνες που αυξάνουν το μυϊκό βάρος, καθώς και για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος με κανονικό βάρος. Μία από τις ταχύτερες και διατροφικές συνταγές με το βόειο κρέας είναι για τα κεφτεδάκια διατροφής.
