Τι να μαγειρέψετε γρήγορα με ρεβίθια

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17

Τα ρεβίθια είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά. Πριν από χιλιετίες, οι άνθρωποι έμαθαν να μεγαλώνουν και να το επεξεργάζονται. Συνταγές με ρεβίθια έχουν περάσει από τη Μέση Ανατολή στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη.

Τα ρεβίθια είναι πολύ δημοφιλή και χρησιμοποιούνται στην τουρκική, πακιστανική και ινδική κουζίνα. Για πολλά πιάτα, πρέπει να μαγειρευτεί εκ των προτέρων. Πριν από το βρασμό, εμποτίζεται για περίπου 12 ώρες, από το οποίο διογκώνεται και στη συνέχεια βράζει μέχρι να μαλακώσει.

Τα τηγανητά ρεβίθια παρασκευάζονται από βραστά και στη συνέχεια τηγανητά ρεβίθια, τα οποία καρυκεύονται με αλάτι και κόκκινη πιπεριά. Η σούπα με κάρυ και ρεβίθια είναι πολύ νόστιμη και χρήσιμη.

Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 300 γραμμάρια προψημένα ρεβίθια, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. πουρέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού. κάρυ, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη, 2 λίτρα νερό, 3 πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. λίπος, ψιλοκομμένος μαϊντανός για ψεκασμό.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα ψιλοκομμένα και μαγειρεύονται σε λίπος. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και αφήστε στη σόμπα για άλλα 5 λεπτά.

Ρεβίθια, λαχανικά, μπαχαρικά προστίθενται στις πατάτες και όλα βράζουν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, η σούπα στραγγίζεται και καρυκεύεται με χυμό λεμονιού. Η σούπα σερβίρεται πασπαλισμένη με μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.

Το πικάντικο χοιρινό με ρεβίθια και οι ντομάτες σίγουρα θα εκπλήξουν ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Απαραίτητα προϊόντα για 8 μερίδες: μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια, 700 γραμμάρια κιμά, 6 σκελίδες σκόρδο, χυμός 2 λεμονιών, 2 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά, 800 γραμμάρια προμαγειρεμένων ρεβίθια, 6 ντομάτες, μαϊντανό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κιμά χοιρινό και τηγανίζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν το κρέας αλλάξει χρώμα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ζεστό κόκκινο πιπέρι και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και προσθέτουμε στο πιάτο, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και αφήνουμε στη σόμπα για 15 λεπτά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με μαρούλι.