Τι να μαγειρέψετε γρήγορα με κιμά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Κάθε νοικοκυρά μετά από μια κουραστική εργάσιμη μέρα θέλει να μαγειρέψει κάτι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο για όλη την οικογένεια. Ακολουθούν μερικές ιδέες γρήγορου φαγητού για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, και γιατί όχι απρόσμενους επισκέπτες.

Φωλιές κιμά και μανιτάρια

Φωτογραφία: Vanya Georgieva

Απαραίτητα προϊόντα: κιμάς - 500 γραμ. ψωμί - 1 φέτα αυγά - 6 τεμ. μανιτάρια - 5 τεμ. κρεμμύδι - 1 κεφαλή μαϊντανό - 1/2 μάτσο λάδι - 5 κουταλιές της σούπας πιπέρι; άλας; κύμινο.

Προετοιμασία: Ζυμώστε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι, κύμινο και προ-εμποτισμένο κομμάτι ψωμί σε νερό. Τυλίξτε τον τελικό κιμά με διάφανο φύλλο και αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά. Χωρίστε τον κιμά σε 5 ίσα μέρη και σχηματίστε προσεκτικά εσοχές με τα χέρια σας για να τοποθετήσετε τα μανιτάρια χωρίς τα κολοβώματα. Βάλτε σε κάθε φωλιά 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά, μετά χτυπάμε ένα αυγό και επιστρέφουμε στο φούρνο για να ψήνουμε μόνο σε υψηλή φωτιά.

Σπαγγέτι μπολονεζ

Απαραίτητα προϊόντα: μακαρόνια - 200 g; κιμά - 250 g; καρότα - 1 τεμ. πουρέ ντομάτας - 100 g; κόκκινο κρασί - 1/2 κουταλάκι του γλυκού; ελαιόλαδο; άλας; βασιλικός; ρίγανη; παρμεζάνα.

Προετοιμασία: Τηγανίστε τον κιμά και το καρότο σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας και το κόκκινο κρασί και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Περίοδος με αλάτι, βασιλικό και ρίγανη. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε με τριμμένο παρμεζάνα και κλαδάκι με φρέσκο βασιλικό.

Τακτοποιημένα κεφτεδάκια με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Φωτογραφία: Velichka Shtarbanova

Απαραίτητα προϊόντα: κιμάς - 650-700 g; αυγό - 1 τεμ. μαϊντανό - 1/2 μάτσο άλας; πιπέρι; κύμινο; μελιτζάνα - 1 τεμ. κολοκυθάκια - 2 τεμ. κρεμμύδι - 2 κεφάλια άνηθο; πουρέ ντομάτας - 150 - 200 g; ελαιόλαδο.

Προετοιμασία: Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύκλους, προσθέστε αλάτι και αφήστε να στραγγίσει. Τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια κόβονται επίσης σε κύκλους περίπου 2 εκ. Ζυμώστε τον κιμά με 1 κεφαλή ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό, αυγό και μπαχαρικά / αλάτι, πιπέρι, κύμινο /. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι, τοποθετήστε έναν κύκλο μελιτζάνας, κεφτεδάκια, κολοκυθάκια και κρεμμύδια και ούτω καθεξής μέχρι να ολοκληρωθούν τα προϊόντα. Πασπαλίζουμε με λίγο περισσότερο ελαιόλαδο, μια πρέζα άνηθο και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας. Τυλίξτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε για άλλα 15 λεπτά για ψήσιμο.

Κατσαρόλα με κιμά

Φωτογραφία: Kristina Boneva

Απαραίτητα προϊόντα: κιμάς - 250 g; πατάτες - 4-5 τεμ. τουρσιά - 2-3 τεμ. κρεμμύδι - 1 κεφαλή αυγά - 2-3 τεμ. φρέσκο γάλα - 1/2 κουτ. αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο; τυρί; άλας; πιπέρι; κύμινο; αλμυρά.

Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε τις πατάτες, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Βάλτε τα σε ένα λαδωμένο τηγάνι και προσθέστε τον κιμά / σε κομμάτια /. Περιχύνουμε με χτυπημένα αυγά με φρέσκο γάλα και αλεύρι. Προσθέστε κομμάτια βουτύρου και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς έως ότου τα προϊόντα είναι έτοιμα. Πριν αφαιρέσετε από το φούρνο, πασπαλίστε με κίτρινο τυρί και αφήστε το να ψηθεί.

Πράσο με κιμά

Απαραίτητα προϊόντα: κιμάς - 500 g πράσα - 5-6 μίσχοι, καρότα - 2 τεμ. ντομάτες - 2 τεμ. κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ. ελαιόλαδο; πιπέρι; πάπρικα; σολ.

Προετοιμασία: Βάζουμε τα ψιλοκομμένα πράσα, τα καρότα και τις πιπεριές σε λίγο ελαιόλαδο και νερό. Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε τον κιμά και σιγοβράστε μέχρι το πιάτο να παραμείνει μόνο λίπος. Τέλος, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αρωματίστε με μπαχαρικά. Βράζουμε για 5-10 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε τηγάνι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Στιφάδο με κεφτεδάκια και κρεμμύδια

Φωτογραφία: Siya Ribagina

Απαραίτητα προϊόντα: κιμάς - 750 g; κρεμμύδι - 8 κεφάλια πουρέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.; μαγειρεμένο ρύζι - 1/2 κουτ. μαϊντανό - 1/2 μάτσο αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο; πιπέρι; πάπρικα; μέντα; Δάφνη; σολ.

Προετοιμασία: Ζυμώστε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρύζι, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει στο λίπος. Προσθέστε το αλεύρι, το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι. Τέλος προσθέστε τον δωρεά πουρέ, ρίξτε ζεστό νερό μέχρι μια παχιά σάλτσα. Μετά το βράσιμο, προσθέστε τα κεφτεδάκια, το δυόσμο και το φύλλο δάφνης. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.