2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λευκό Έρως (Ctenopharyngodon idella) είναι ένα από τα μεγαλύτερα μέλη της οικογένειας Carp. Μεταφέρθηκε στη χώρα μας από τη Ρωσία και η πατρίδα του είναι οι ποταμοί Amur και Ussuri στην Άπω Ανατολή. Λόγω των εξαιρετικά πολύτιμων οικονομικών του ιδιοτήτων και του ταχύτατου ρυθμού ανάπτυξής του, ο κυπρίνος γρασίδι μετατοπίζεται σταδιακά τεχνητά στην Αμερική και την Ευρώπη.
Ο πρώτος κυπρίνος γρασίδι εισήχθη στη Βουλγαρία το 1964. Ο κυπρίνος γρασιδιού, γνωστός ως κυπρίνος γρασιδιού, ονομάζεται έτσι επειδή εξήχθη από την Κίνα και εισήχθη σε πολλές παράξενες χώρες προκειμένου να ελεγχθεί η καθαρότητα του νερού σε διάφορες δεξαμενές. Έρως μπορεί να βρεθεί σε πισίνες, φράγματα και ποτάμια με αργή ροή νερού.
Χαρακτηριστικά του κυπρίνου γρασίδι
Ο κυπρίνος γρασιδιού έχει μήκος πάνω από 120 εκατοστά και ζυγίζει περίπου 32 κιλά. Είναι ένα περίεργο γεγονός ότι ο μεγαλύτερος εγγεγραμμένος κυπρίνος γρασιδιού ζυγίζει 39,75 κιλά και πιάστηκε στη χώρα μας το 2012 στο φράγμα Vacha. Το κρέας του λευκό Έρως είναι νόστιμο και λευκό.
Το ψάρι έχει ένα επίμηκες στρογγυλεμένο σώμα, το οποίο καλύπτεται με μεγάλες κλίμακες, παρόμοια με αυτά του κυπρίνου. Το πίσω μέρος του χόρτου κυπρίνου είναι γκρι-πράσινο, και οι πλευρές του φωτίζονται σταδιακά με χρυσή απόχρωση. Το κεφάλι του είναι φαρδύ και επίπεδο, το στόμα του είναι μεγάλο. Ο κυπρίνος γρασιδιού έχει πολλές ομοιότητες με τον κέφαλο του ποταμού.
Σε νεαρή ηλικία, ο κυπρίνος γρασίδι τρέφεται κυρίως με πλαγκτόν. Η διατροφή των παλαιότερων ψαριών αποτελείται από υδρόβια φυτά. Τρέφεται με καλάμια, τα οποία ρίχνονται στο νερό, φύλλα λάχανου, μηδική, τεύτλα και άλλα. Για το λόγο αυτό, μερικές φορές εγκαθίσταται σε λίμνες με πλούσια βλάστηση για να το καθαρίσει από ρύπανση.
Το καλοκαίρι τρώει πολύ έντονα, τρώγοντας τόση τροφή όσο το βάρος του. Ο κυπρίνος γρασίδι καταλήγει σε λίμνες με στάσιμο νερό, μαζί με κυπρίνο.
Αλίευση κυπρίνου γρασίδι
Για δόλωμα κατά τη σύλληψη λευκό Έρως μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλαμπόκι γάλακτος, μικρές σκληρές ντομάτες, μπάλες πρωτεΐνης φρούτων, τουρσιά, κέικ, νεαρή άλφα ή τριφύλλι. Ο κυπρίνος γρασίδι πιάστηκε το φθινόπωρο και την άνοιξη, σε ηλιόλουστες και ήσυχες καιρικές συνθήκες. Είναι υποχρεωτικό να παραμείνετε ήσυχοι, διαφορετικά τα ψάρια σταματούν να τρέφονται και κρύβονται στην πυκνή υδρόβια βλάστηση.
Η συναρμολόγηση πρέπει να γίνει με μεγάλο βάρος, μακρύ μόλυβδο και δύο μπάλες πρωτεΐνης. Όταν ένας μεγαλύτερος κυπρίνος γρασίδι αρχίζει να δοκιμάζει το δόλωμα, συνήθως συνοδεύεται από συσπάσεις στην κορυφή της γραμμής, επομένως είναι σημαντικό να τους προσέχετε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μετά το δάγκωμα του κυπρίνου στο γρασίδι, πηγαίνει σε πολύ κατάφυτα μέρη βλάστησης όπου αναζητά καταφύγιο.
Σύνθεση κυπρίνου με γρασίδι
100 γραμμάρια φρέσκα λευκό Έρως περιέχει 132 θερμίδες, 6,4 g λίπους, 82 mg νατρίου, 0,6 ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, 93 mg χοληστερόλης, 17,6 g πρωτεΐνης.
Επιλογή και αποθήκευση κυπρίνου με γρασίδι
Στο εμπορικό δίκτυο λευκό Έρως βρίσκεται κυρίως σε ολόκληρη μορφή, καθαρίζεται ή φιλέτο. Κατά την αγορά κυπρίνου γρασιδιού, οι καταναλωτές πρέπει να προσέχουν τις καθολικές συνθήκες για όλα τα ψάρια - τα μάτια δεν πρέπει να είναι θολά, επειδή αυτό είναι ένδειξη ότι τα ψάρια είναι παλιά.
Το κρέας των ψαριών πρέπει να φαίνεται φρέσκο, χωρίς ίχνη γρατσουνιών. Η μυρωδιά δεν πρέπει να είναι ενοχλητική. Ο Έρως έχει μια πολύ τρυφερή σάρκα και χάνει τη γεύση του πολύ γρήγορα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να αγοράζετε φρέσκο ψάρι για να μαγειρέψετε την ίδια ημέρα.
Έρως στο μαγείρεμα
Το Cupid είναι ένα εξαιρετικό ψάρι για ψωμί, στιφάδο, τηγάνισμα και ακόμη και ζελέ. Μπορεί επίσης να κατασκευαστεί σε σουβλάκια, για το σκοπό αυτό τα φιλέτα έρως κόβονται σε κύβους, οι οποίοι, αφού μαριναριστούν, δένονται με σουβλάκια.
Λευκό Έρως μαζί με τον κυπρίνο και τον ασημένιο κυπρίνο δίνουν έναν πολύ αρωματικό και πυκνό ζωμό, ο οποίος αποτελεί την ιδανική βάση για ψαρόσουπα ή φιλέτα ψαριού ζελέ. Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για την παραγωγή κυπρίνου γρασίδι είναι μετά το βράσιμο των μερών της ουράς, τρίβονται μέσω κόσκινου και ζελατινοποιούνται με μαρμελάδα τζίντζερ και βατόμουρου.
Γενικά, ο κυπρίνος με γρασίδι είναι ψάρια με πιο σφικτό και πιο σφικτό κρέας. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία πολλών πιάτων, αλλά δεν συνιστάται να ψήνετε στη σχάρα γιατί ανήκει στο αποξηραμένο ψάρι.
Σας προσφέρουμε μια υπέροχη και πολύ εύκολη συνταγή για φιλέτο από λευκό Έρως Ψημένο. Απαραίτητα προϊόντα: φιλέτο χόρτου, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο, βασιλικό και αλάτι.
Προετοιμασία: Καλύψτε το ψάρι με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια, ψήνουμε το έρως σε ένα τηγάνι με φύλλο αλουμινίου σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών. Μετά από 30 λεπτά το ψάρι είναι έτοιμο. Εάν θέλετε να πάρετε μια τραγανή κρούστα, αφαιρέστε το φύλλο τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος. Σερβίρετε με πατάτες.
Συνιστάται:
Λευκό κρασί
Κάθε σομελιέ στον κόσμο γνωρίζει τον βασικό νόμο - κρέας που σερβίρεται με κόκκινο κρασί και ψάρι - με λευκό. Αυτό το αξίωμα αποδείχθηκε ακόμη και πριν από λίγο καιρό από την επιστήμη, όταν οι Ιάπωνες ειδικοί επιβεβαίωσαν τον κανόνα. Ανέλυσαν σχεδόν 100 ποικιλίες κρασιού για μήνες και διαπίστωσαν ότι το λευκό κρασί οξύνει τη γεύση των ψαριών, και τα διασχίζει με κόκκινο χρώμα και αφήνει μια δυσάρεστη γεύση στο στόμα.
Λευκό γυαλισμένο ρύζι - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Οι θηλές του λευκό γυαλισμένο ρύζι έχουν λεία επιφάνεια λόγω της μεθόδου παραγωγής τους. Διακρίνονται από τη διαφανή δομή τους και μπορούν να είναι τριών τύπων: μακρύκοκκοι, μεσαίοι ή στρογγυλοί. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, αυτά τα δημητριακά είναι φτωχότερα, αλλά τα πιάτα με ρύζι που μπορείτε να ετοιμάσετε με αυτό θα είναι πάντα πολύ αρωματικά και θα έχουν υπέροχη εμφάνιση.
Τρόφιμα και ποτά που απομακρύνουν το λευκό από τα δόντια
Ο καθένας από εμάς θέλει να έχει ένα όμορφο χαμόγελο, αλλά φροντίζουμε αρκετά τα δόντια μας; Στις ακόλουθες γραμμές έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με τροφές και ποτά που απομακρύνουν από τη λευκότητα των δοντιών και επηρεάζει αρνητικά το λαμπερό χαμόγελο.
10 εντυπωσιακά οφέλη από το λευκό τσάι
Το λευκό τσάι παρασκευάζεται από το φυτό Camellia sinensis. Τα φύλλα και τα μπουμπούκια του μαζεύονται λίγο πριν ανοίξουν εντελώς, όταν είναι καλυμμένα με λεπτές λευκές τρίχες. Από πού προήλθε λευκό τσάι παίρνει το όνομά του. Το λευκό τσάι περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.
Είναι χρήσιμο το λευκό ρύζι
Στην πραγματικότητα, σε ορισμένους πολιτισμούς, η φράση «τρώει» σημαίνει κυριολεκτικά «τρώτε ρύζι». Η δημοτικότητα αυτού του σπόρου οφείλεται εν μέρει στη θρεπτική του αξία. Το ρύζι είναι ένα από τα παλαιότερα δημητριακά στη γη. Ένα ποτήρι βραστό λευκό ρύζι περιέχει 205 θερμίδες, που είναι περισσότερο από το 10% της ημερήσιας απαιτούμενης ημερήσιας δόσης για ένα άτομο του οποίου η διατροφή αποτελείται από 2.
