2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα σταφύλια είναι πιθανώς τα πιο κοινά φρούτα που στολίζουν το πιάτο με τυρί. Συμπληρώνει όμορφα το οροπέδιο, εύκολα σκίζεται και τρώγεται και όλοι έχουμε πιθανώς φάει μαζί τυρί και σταφύλια και τους απολαύσαμε. Γιατί λοιπόν κάποιοι συμβουλεύουν να μην τρώνε τυρί και σταφύλια; Η απάντηση είναι μια λέξη: τανίνες. Οι τανίνες είναι οι ένοχοι.
Οι τανίνες είναι φυσικά στυπτικές ενώσεις που βρίσκονται σε δέρματα σταφυλιών, σπόρους και στελέχη. Οι τανίνες συνήθως συνδέονται με το κρασί και μπορούν να παίξουν ρόλο στο εάν ένα ζευγάρι τυρί και κρασί θα πάνε καλά. Οι τανίνες βρίσκονται επίσης στα δέρματα των κοινών επιτραπέζιων σταφυλιών και μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του τυριού που τρώτε. Μερικές φορές τα σταφύλια μπορούν να κάνουν το τυρί πικρό. Αυτό συμβαίνει λιγότερο συχνά όταν τα σταφύλια καταναλώνονται με σκληρά τυριά.
Είναι εύκολο να δούμε αν τα σταφύλια επηρεάζει τη γεύση του το τυρί τι τρώτε, για καλύτερα ή χειρότερα. Με καθαρό ουρανίσκο (πιείτε πρώτα νερό ή φάτε ουδέτερα μπισκότα) δοκιμάστε το τυρί. Μόλις δοκιμάσετε μόνο το τυρί, αρχίστε να τρώτε σταφύλια και τυρί μαζί. Τι νομίζετε; Η γεύση του τυριού είναι καλύτερη ή χειρότερη; Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα σταφύλια μπορεί να μην κάνουν τη γεύση του τυριού άσχημα, αλλά μπορεί να μην βελτιώσουν τη γεύση.
Φρούτα και τυριά
Δεν χρειάζεται να αποφύγετε τα σταφύλια, αλλά την επόμενη φορά που θα σερβίρετε τυρί, σκεφτείτε πρώτα άλλα φρούτα. Τα σύκα, οι ημερομηνίες, τα μήλα, τα πεπόνια και τα αχλάδια είναι συνήθως καλές επιλογές όταν σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο. Το ασφαλέστερο στοίχημα είναι να σερβίρετε τυρί με αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι συχνά πιο γλυκά από τα φρέσκα. Τα ξηρά σύκα, οι ημερομηνίες, τα κεράσια και τα βερίκοκα ταιριάζουν πραγματικά με το τυρί.
Γιατί τα φρούτα και τα τυριά πάνε καλά
Η γλυκύτητα των φρούτων και η αλατότητα του τυριού είναι ο κύριος λόγος που συνδυάζονται καλά. Αυτή η γλυκιά / αλμυρή αντίθεση είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο το τυρί ταιριάζει καλά με επιδόρπια κρασιά, μέλι και φρούτα.
6 τυριά που ταιριάζουν καλά με φρούτα:
Δοκιμάστε ένα από αυτά τα τυριά φρούτων και εκπλαγείτε ευχάριστα:
Το Hawarty είναι ένα λείο και λιπαρό, σχεδόν λευκό τυρί με απαλή υφή. Συνδυάζεται καλύτερα με πιο γλυκά φρούτα, όπως αχλάδια ή μαλακά μήλα.
Ο Ένταμ είναι στενός ξάδελφος της Γκούντα και μοιράζεται το απαλό, λιπαρό άρωμά του, αλλά είναι λίγο πιο νόστιμο και έχει ελαφρώς πιο σφριγηλή υφή. Ισορροπεί καλά με γλυκά φρούτα, ειδικά κόκκινα σταφύλια.
Το Jarlsberg είναι παρόμοιο με τα ελβετικά τυριά, αλλά πιο νόστιμο. Συνδυάζεται καλύτερα με μήλα και δαμάσκηνα.
Το Munster είναι ένα μαλακό τυρί που μαλακώνει ακόμη περισσότερο με την ηλικία. Η φλούδα πορτοκαλιού είναι βρώσιμη και το τυρί είναι σχεδόν λευκό. Τα σταφύλια και τα γλυκά μήλα είναι καλύτερα με το Münster.
Η γραβιέρα έχει μέτρια σκληρότητα, με κρέμα καρυδιάς, με πλούσια γεύση. Συνδυάζεται καλύτερα με μήλα.
Το Asiago είναι σταθερό, έντονο και έντονα αρωματισμένο - ένας σταυρός ανάμεσα στο πικάντικο τσένταρ και την παρμεζάνα. Κόψτε αυτό το τυρί με μήλα όπως η Γιαγιά Σμιθ, καθώς και με δαμάσκηνα και σταφύλια.
Συνιστάται:
Για και κατά του φυτικού κίτρινου τυριού και του τυριού
Στα καταστήματα μπορείτε να βλέπετε τακτικά το κίτρινο τυρί και το τυρί, στην ετικέτα της οποίας είναι γραμμένο ότι περιέχουν φυτικά λίπη ή ότι είναι εντελώς φυτικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι δεν κατασκευάζονται από την αρχαία τεχνολογία - με λίπος από αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα.
Λεπτές αποχρώσεις του κίτρινου τυριού και του τυριού
Όταν πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί και τυρί, πρέπει να προσέχετε μερικές λεπτές αποχρώσεις για να κάνετε το ψωμί τραγανό και το τυρί ή το κίτρινο τυρί να παραμείνει μαλακό και να λιώσει στο στόμα σας. Προκειμένου να επιτύχετε με επιτυχία τα λιωμένα τυριά, πρέπει να τα ψύξετε δυνατά στον καταψύκτη, αλλά να μην τα καταψύξετε.
Επιστήμονες: Η βλάβη του αλατιού είναι μύθος
Τηλεφωνούν άλας λευκό θάνατο, καθώς αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ξαφνικού θανάτου λόγω καρδιακής νόσου. Αυτή δεν είναι η μόνη ζημιά που προκαλεί το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην κουζίνα για την υγεία μας. Η κατανάλωση περισσότερου αλατιού οδηγεί σε κατακράτηση νερού στο σώμα.
Χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητες του τυριού Cottage
Η στάρπη , που λαμβάνεται από αγελαδινό γάλα, είναι ένα πολύτιμο προϊόν κυρίως επειδή είναι φθηνό, περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ζάχαρη γάλακτος, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Ε, αμινοξέα, υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι χαμηλή και είναι απαραίτητο συστατικό μιας πλήρους και υγιεινής διατροφής, ενός πραγματικά μοναδικού προϊόντος.
Μάθετε αυτές τις 3 φόρμουλες και θα είστε ο βασιλιάς του κρασιού, του κονιάκ και των τουρσιών
Κρασί Κατά την παρασκευή κρασιού στο σπίτι, πρέπει να μετρήσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του μούστου που έχει ληφθεί. Αυτό γίνεται συνήθως με έναν μετρητή ζάχαρης - όχι πολύ ακριβές, αλλά αρκετά για οικιακή χρήση. Η πιο ακριβής μέτρηση είναι με ένα διαθλασίμετρο - συσκευές που είναι ήδη διαθέσιμες σε προσιτές τιμές κυρίως σε καταστήματα ηλεκτρονικών ειδών.
