2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι νεόνυμφοι, που είναι μπροστά στην οργάνωση του γάμου τους, πρέπει να έχουν αντιμετωπίσει το θέμα του μενού. Και αν θέλετε η ημέρα του γάμου σας να είναι συγχρονισμένη με τις βουλγαρικές παραδόσεις, είναι καλό να γνωρίζετε ποιες είναι οι παραδοσιακές βουλγαρικές γαμήλιες συνταγές;
Πώς να κάνεις αυτήν την ημέρα αυθεντική, φέρνοντας πλήρως το πνεύμα της βουλγαρικής λαογραφίας; Σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουμε με μερικές συνταγές:
Σιτάρι γάμου
Απαραίτητα προϊόντα: 1/2 κιλά σιτάρι, γάλα, 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράστε το σιτάρι (περίπου 500 g) το βράδυ. Βράστε το για περίπου 2-3 ώρες, στη συνέχεια γεμίστε το με νερό και αφήστε το έτσι μέχρι το πρωί. Την επόμενη μέρα, ρίξτε το νερό (αν υπάρχει) και προσθέστε φρέσκο γάλα - αρκετό για να καλύψετε το σιτάρι και 1-2 ίντσες στην κορυφή.
Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το γέμισμα στο μαγειρεμένο σιτάρι (οι αναλογίες είναι ίδιες με αυτές όταν τηγανίζετε φασόλια).
Θα είναι πιο νόστιμο αν χρησιμοποιείτε βούτυρο αντί για λάδι. Σύμφωνα με την αυθεντική συνταγή, το πιάτο παρασκευάζεται με λιωμένο μπέικον. Μόλις προσθέσετε το χυλό στο σιτάρι, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και βανίλια.
Γαμήλια σούπα
Απαραίτητα προϊόντα: 1/2 κιλό κρέας από κουκουβάγια, κρεμμύδι, βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού. ρύζι, ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράζουμε και κόβουμε το σουβλάκι. Κόψτε το σαν σούπα. Βάλτε το στο ζωμό στον οποίο το νερό έχει βράσει. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, τηγανίζετε μια κεφαλή ψιλοκομμένου κρεμμυδιού και προσθέστε το στο ζωμό. Προσθέστε ένα άλλο φλιτζάνι τσάι καθαρισμένου και πλυμένου ρυζιού. Βράζουμε μέχρι να βράσει το ρύζι.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και φτιάξτε μια συσσώρευση 1 αυγού και 2 κουταλιών της σούπας γιαούρτι. Προσθέστε σε αυτό μερικές κουταλιές ζεστή σούπα και ανακατέψτε έντονα ώστε να μην διασταυρωθεί. Μόλις είναι αρκετά ζεστό, ρίξτε το στη σούπα και ανακατέψτε ξανά. Για λαμπρότητα, πασπαλίζετε με μαϊντανό στην κορυφή.
Γάμος ώριμα φασόλια
Απαραίτητα προϊόντα: 400 γραμμάρια ώριμων φασολιών, 4-5 κρεμμύδια, 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου, 2 καυτερές πιπεριές, 3-4 πιπεριές, 50 γραμμάρια ρυζιού, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 3 κλαδάκια μέντας, 4-5 κόκκινες ντομάτες και αλάτι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προ-εμποτίστε τα φασόλια για 24 ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα για περίπου 15-20 λεπτά. Στραγγίστε το και ρίξτε ξανά κρύο νερό.
Βράστε ξανά μέχρι να μαλακώσει μαζί με λίγο κρεμμύδι και φυτικό λάδι, ψιλοκομμένες πιπεριές και ψητές καυτερές πιπεριές. Στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι και αργότερα το υπόλοιπο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και μαγειρεμένο στο υπόλοιπο λίπος.
Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό με την κόκκινη πιπεριά και τις ψιλοκομμένες κόκκινες ντομάτες. Προσθέστε αλάτι για γεύση και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μέντα. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά.
Συνιστάται:
Παραδοσιακές βουλγαρικές σούπες
Παραδοσιακές βουλγαρικές συνταγές έχουν διαμορφωθεί εδώ και αιώνες και υπάρχουν στη ζωή μας καθημερινά. Οι παραδόσεις στις αρωματικές και καθιερωμένες μεθόδους και τεχνικές παρασκευής είναι μια σύνθεση ευρωπαϊκής και ασιατικής κουζίνας. Η βουλγαρική κουζίνα είναι πολύ πλούσια σε σούπες.
Παραδοσιακές συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Τόδορ
Τοντόροβντεν είναι μια από τις πιο λαμπρές χριστιανικές γιορτές στη μνήμη του Αγ. ο μεγάλος μάρτυρας Theodore Tyrone. Αυτή η γιορτή είναι επίσης γνωστή ως Horse Easter - horse, γιατί τότε τα kushii είναι οργανωμένα και τα άλογα είναι εορταστικά ντυμένα με φούντες και το Πάσχα, επειδή οι διακοπές είναι κινητές και γιορτάζονται κατά την πρώτη εβδομάδα της Σαρακοστής.
Παραδοσιακές ισραηλινές συνταγές για το Shavuot
Από καθαρά ντοκιμαντέρ, το κράτος του Ισραήλ υπάρχει μόνο από το 1948, αφού αναγνωρίστηκε ως τέτοιο από τον ΟΗΕ. Ωστόσο, χωρίς να εμπλακεί σε ιστορικές διαφορές, τα γεγονότα δείχνουν την αναφορά του ονόματος Ισραήλ πολύ πριν από αυτό. Οι Εβραίοι ως λαός έχουν ιστορία πάνω από χίλια χρόνια, και Εβραίοι από περισσότερες από 80 χώρες ζουν σήμερα στο Ισραήλ.
4 παραδοσιακές κρητικές συνταγές για να μαγειρέψετε σήμερα
Είτε έχετε ήδη επιστρέψει από τις διακοπές σας στον π. Κρήτη ή ακόμα το απολαμβάνετε, ίσως θέλετε να γνωρίσετε τη γαστρονομική πλευρά του νησιού. Δεν είναι τυχαίο ότι το φαγητό είναι ο λόγος για τη μακροζωία των Κρητικών. Γι 'αυτό σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε μερικά εύκολες κρητικές συνταγές ότι μπορείτε να προετοιμαστείτε αμέσως για τον εαυτό σας ή την οικογένειά σας.
Στην εποχή των δαμάσκηνων: 3 μη παραδοσιακές συνταγές
Το φθινόπωρο είναι η εποχή στην οποία μπορούμε τώρα να απολαύσουμε την απίστευτη γεύση των δαμάσκηνων. Αν και στα χωριά αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή του παραδοσιακού βουλγαρικού κονιάκ, οι αγορές της πόλης είναι γεμάτες με αυτό και οι νέοι και οι μεγάλοι απολαμβάνουν τη φρεσκάδα του.
