Κάλιο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Κάλιο, το νάτριο και το χλωρίδιο αποτελούν την οικογένεια ηλεκτρολυτών ορυκτών. Ονομάζονται ηλεκτρολύτες επειδή είναι αγωγοί ηλεκτρικής ενέργειας όταν διαλύονται στο νερό. Περίπου το 95% του καλίου του σώματος περιέχεται στα κύτταρα, ενώ το νάτριο και το χλωρίδιο βρίσκονται κυρίως έξω από το κύτταρο. Το κάλιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά στο σώμα, με μόνο ασβέστιο και φώσφορο μπροστά του. Είναι ένα από τα επτά ζωτικά μακροθρεπτικά συστατικά στο σώμα και το τρίτο πιο κοινό ορυκτό στο σώμα.

Το κάλιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη ρύθμιση της δραστηριότητας των μυών και των νεύρων. Η συχνότητα και ο βαθμός συστολής των μυών, καθώς και ο βαθμός ερεθισμού των νεύρων, εξαρτώνται από την παρουσία της σωστής ποσότητας καλίου.

Περίπου το 98% του καλίου περιέχεται στα κύτταρα, με έως και 80% στα μυϊκά κύτταρα, και το υπόλοιπο περίπου 20% κατανέμεται στα κύτταρα του ήπατος, των οστών και των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται περίπου 100 χιλιοστόγραμμα κάλιο ανά ημέρα, για να μπορεί να εκτελεί τις κανονικές του λειτουργίες. Η σωστή πρόσληψη καλίου μπορεί να μειώσει τη θνησιμότητα έως και 20%. Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, απώλεια μυϊκής μάζας, εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση, διατηρεί τη φυσιολογική οστική πυκνότητα. Μια πλούσια σε κάλιο δίαιτα έχει πολλά οφέλη και είναι εξαιρετική για την παράταση της ζωής.

Λειτουργίες του καλίου

- Μυϊκή συστολή και μετάδοση νεύρων. Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη συστολή των μυών και στον βαθμό ερεθισμού των νεύρων, με πολλά μυϊκά και νευρικά κύτταρα να διαθέτουν εξειδικευμένα κανάλια για μεταφορά καλίου μέσα και έξω από το κελί.

- Το κάλιο εμπλέκεται στην αποθήκευση υδατανθράκων έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν απαιτείται από τους μυς. Το κάλιο είναι επίσης σημαντικό για τη διατήρηση της σωστής ισορροπίας ηλεκτρολύτη και οξέος (pH) του σώματος. Το κάλιο μπορεί επίσης να αντισταθμίσει την αυξημένη απώλεια ασβεστίου μέσω των ούρων που προκαλείται από την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη της αραίωσης των οστών.

- Σε φυσιολογικά επίπεδα στο σώμα, το κάλιο βοηθά την κανονική ενυδάτωση του εγκεφάλου και ταυτόχρονα ενισχύει τη σαφήνεια της σκέψης. Ταυτόχρονα, επιταχύνει τις διαδικασίες απέκκρισης των απορριμμάτων από το σώμα ρυθμίζοντας την ισορροπία του νερού.

- Πολλοί γιατροί συνιστούν τη λήψη καλίου για αλλεργίες. Συνιστάται επίσης ως προφύλαξη κατά των λίθων των νεφρών. Σε συνδυασμό με τα απαραίτητα επίπεδα ασβεστίου, προστατεύει από την αραίωση των οστών και την οστεοπόρωση.

Ανεπάρκεια καλίου

Περιλαμβάνεται κάλιο στη φυσική του μορφή σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, η ανεπάρκεια καλίου δεν είναι συχνή. Σε περίπτωση υπερβολικής απώλειας υγρών λόγω εμέτου, διάρροιας ή εφίδρωσης ή λήψης ορισμένων φαρμάκων, το σώμα μπορεί να κινδυνεύει ανεπάρκεια καλίου. Η έλλειψη αρκετού καλίου στο σώμα είναι ακόμη και μια ξεχωριστή κατάσταση - υποκαλιαιμία. Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας καλίου περιλαμβάνουν μυϊκή αδυναμία, σύγχυση, ευερεθιστότητα, κόπωση και καρδιακά προβλήματα. Η υποκαλιαιμία μπορεί να προκληθεί τόσο από σωματικό όσο και από πνευματικό στρες, από παρατεταμένη πείνα και από χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Λόγω της εμπλοκής του καλίου στη λειτουργία των μυών, η ανεπάρκεια του μπορεί να προκαλέσει επιβράδυνση ή ακόμη και αποκλεισμό των μυϊκών συστολών. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει οξεία προβλήματα στην εργασία του καρδιακού μυός και ακόμη και μέχρι να σταματήσει.

Υπερδοσολογία καλίου

Με αυξημένα επίπεδα καλίου στο αίμα, μπορεί να είναι τοξικό και να οδηγήσει σε ακανόνιστο καρδιακό παλμό ή ακόμη και καρδιακή προσβολή. Υψηλές δόσεις αλάτων καλίου (χλωριούχο κάλιο και όξινο ανθρακικό κάλιο) μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, έμετο, διάρροια και έλκη. Τα νεφρά παίζουν σημαντικό ρόλο στην εξάλειψη του περίσσεια καλίου από το σώμα, οπότε εάν ένα άτομο πάσχει από νεφρική νόσο, θα πρέπει να περιορίσετε σοβαρά την πρόσληψη καλίου.

Επειδή το κάλιο συνεργάζεται στενά με το νάτριο, μια μη ισορροπημένη πρόσληψη αλατιού (χλωριούχο νάτριο) μπορεί επίσης να αυξήσει την ανάγκη του σώματος για κάλιο. Υψηλές ποσότητες καλίου απαιτούνται επίσης από άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Κατά το μαγείρεμα και την επεξεργασία, τα τρόφιμα χάνουν μεγάλο μέρος της περιεκτικότητάς τους σε κάλιο.

Τα ακόλουθα φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων καλίου στο αίμα, ειδικά εάν λαμβάνονται από άτομα με νεφρική νόσο: φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης (όπως quinapril, ramipril, enalapril, captopril) μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (όπως ιβουπροφαίνη και ινδομεθακίνη) νεπρίνη και μερικά αντιβιοτικά.

Τα ακόλουθα φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν μείωση του επίπεδα καλίου στο αίμα: μακροχρόνια χρήση καθαρτικών διεγερτικών. σισπλατίνη - ένα φάρμακο για χημειοθεραπεία. στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (όπως πρεδνιζόνη και κορτιζόνη) νεομυκίνη; φάρμακα για το άσθμα τομπραμυκίνη και διουρητικά.

Δοκιμές για παρακολούθηση των επιπέδων καλίου

Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΤΡΟΠΟΣ καθορίζει τα επίπεδα καλίου στο σώμα είναι ο διορισμός μιας εξέτασης αίματος. Τα επίπεδα μακροστοιχείου μπορούν να αναφέρονται ως κάλιο στον ορό, κάλιο ή απλά K. Τα υγιή επίπεδα κυμαίνονται μεταξύ 3,5 και 5 mmol / L. Σε χαμηλότερες ή υψηλότερες τιμές, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό.

Οφέλη του καλίου

Το κάλιο μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και / ή θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών: αθηροσκλήρωση, καταρράκτης, αφυδάτωση, διαβήτης, ηπατίτιδα, υψηλή αρτηριακή πίεση, φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, οστεοπόρωση και άλλα.

Υπάρχουν πολλά οφέλη για το κάλιο. Είναι πολύ σημαντικό για την υγεία, επειδή χωρίς τους απαραίτητους ηλεκτρολύτες, οι νευρικές παλμοί δεν θα λαμβάνονται και μεταδίδονται σωστά, θα εμφανιστούν μυϊκές κράμπες, η καρδιά μπορεί επίσης να υποφέρει. Το κάλιο ρυθμίζει την καρδιακή δραστηριότητα, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, βοηθά στην εξισορρόπηση των σωματικών υγρών.

Πηγές καλίου

Το κάλιο μπορεί να βρεθεί με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής όπως άλατα καλίου (χλωριούχο κάλιο και όξινο ανθρακικό κάλιο), κιτρικό κάλιο και ασπαρτικό κάλιο. Βρίσκεται επίσης σε συμπληρώματα με βάση τα τρόφιμα.

Το κάλιο βρίσκεται σε αφθονία τροφίμων και είναι ιδιαίτερα εύκολο να περάσει από φρούτα και λαχανικά. Μια εξαιρετική πηγή καλίου είναι: chard, μανιτάρια και σπανάκι.

Πολύ καλές πηγές καλίου είναι: άνηθος, λάχανο, μουστάρδα, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, χειμώνας σκουός, μελάσα χαμηλής ποιότητας, μελιτζάνα, πεπόνι και ντομάτες.

Καλές πηγές καλίου είναι: μαϊντανός, αγγούρια, πιπεριές, κουρκούμη, βερίκοκα, ρίζα τζίντζερ, φράουλες, αβοκάντο, μπανάνες, τόνος, καλκάνι, κουνουπίδι και λάχανο.

Ο καλύτερος τρόπος εξασφάλισης επαρκείς ποσότητες καλίου είναι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών. Η δόση του καλίου που παίρνουμε με τα τρόφιμα κυμαίνεται από 2,5 έως 5,8 g την ημέρα. Μια μπανάνα περιέχει περίπου 500 mg καλίου, ενώ η περιεκτικότητά της σε μεταλλικά σύμπλοκα είναι ελάχιστη.

Περίληψη

Από όλα όσα γράφονται παραπάνω είναι πολύ σαφές ότι το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Είναι ένας τύπος ηλεκτρολύτη που ευθύνεται για την παρουσία υγρών στα κύτταρα και ο ρόλος του σχετίζεται άμεσα με τα νεύρα και τη μυϊκή συστολή - συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός.

Μια δίαιτα πλούσια σε κάλιο είναι εξαιρετικά υγιής επειδή υποστηρίζει τις λειτουργίες της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των μυών, αλλά μειώνει επίσης τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, πέτρες στα νεφρά και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αν και είναι τόσο χρήσιμο, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα κατά τη λήψη του, ειδικά για προβλήματα στα νεφρά, καθώς η υπερβολική δόση καλίου έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Τόσο η υπερβολική δόση όσο και η ανεπάρκεια καλίου είναι επικίνδυνα, γι 'αυτό πρέπει να προσέξετε Όταν διαπιστωθεί μία από τις δύο προϋποθέσεις, θα πρέπει να γίνει διόρθωση - σε περίπτωση ανεπάρκειας καλίου για να αρχίσετε να παίρνετε συμπληρώματα και σε περίπτωση υπερδοσολογίας να λάβετε μέτρα για τη μείωση της.

Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψητά ή μαγειρεμένα κρέατα βοηθά στην εξισορρόπηση του καλίου στο σώμα και προάγει την υγεία.

Τα περισσότερα διουρητικά που λαμβάνονται δεν παραμένουν κάλιο στο σώμα που σημαίνει ότι οδηγούν στην απώλεια του. Επομένως, η χρήση τέτοιων φαρμάκων πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά και υπό ιατρική παρακολούθηση.