2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερο μιλάμε για το εξαιρετικά επιβλαβές αποτέλεσμα ελεύθερες ρίζες επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Τι είναι πραγματικά πίσω από αυτές τις επικίνδυνες ουσίες, οι οποίες αποδίδονται σε επικίνδυνες ασθένειες και ακόμη και σε καρκίνο;
Στην ουσία, οι ελεύθερες ρίζες είναι χημικά ασταθή άτομα, ομάδες ατόμων ή μόρια που περιέχουν ένα ελεύθερο ηλεκτρόνιο το καθένα. Τα ηλεκτρόνια, από την άλλη πλευρά, είναι αρνητικά φορτισμένα σωματίδια που έχουν την ιδιότητα σχηματισμού χημικών δεσμών με μια πολύ ασταθή βάση.
Αυτή η αστάθεια καθιστά δυνατή τη σύνδεση ριζών με άλλες ενώσεις, μετατρέποντάς τις σε νέες ελεύθερες ρίζες. Αυτή είναι μια επικίνδυνη διαδικασία, επειδή μόλις ξεκινήσει, αναπτύσσεται γρήγορα και προκαλεί σοβαρές αλλαγές στο σώμα, οδηγώντας σε πολυάριθμους σοβαρούς τραυματισμούς.
Αυτή είναι η ώρα να πούμε ότι σε κανονική κατάσταση, οι ελεύθερες ρίζες υπάρχουν σε κάθε άτομο, και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι είναι παρόντες για ένα δευτερόλεπτο, αλλά η ζημιά που προκαλούν είναι επικίνδυνη και μη αναστρέψιμη. Σύμφωνα με ορισμένους ισχυρισμούς, κάθε κύτταρο στο σώμα μας παράγει χιλιάδες ελεύθερες ρίζες κάθε μέρα.
Αιτίες σχηματισμού ελευθέρων ριζών
Μέχρι τώρα έχει καταστεί σαφές τι είναι ελεύθερες ρίζες, αλλά πρέπει επίσης να σηκώσουμε την κουρτίνα για το τι τους προκαλεί. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν στη διαμόρφωσή τους, και στον σύγχρονο τρόπο ζωής μας περιβάλλουν απλώς παντού - καπνός τσιγάρων, αέρια αυτοκινήτων, ηλιακή ακτινοβολία και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό - τον τρόπο που τρώμε. Όποιος τρώει πάρα πολύ λίπος αυξάνει τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών, επειδή η μετατροπή των λιπών σε επικίνδυνες ενώσεις είναι πολύ πιο εύκολη από τη μετατροπή πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
Βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες
Έχουμε δει ότι οι ελεύθερες ρίζες είναι εξαιρετικά επιβλαβείς, αλλά είναι καιρός να εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη ζημιά που προκαλούν. Είναι υπεύθυνοι για την εμφάνιση μεταλλάξεων που επηρεάζουν τα κύτταρα και έτσι είναι ο άμεσος ένοχος για διαδικασίες όπως η σκλήρυνση των αρτηριακών τοιχωμάτων (αθηροσκλήρωση), η πρόωρη γήρανση και η εμφάνιση ρυτίδων, καταρράκτη.
Η πιο σοβαρή ζημιά, ωστόσο, είναι η πραγματική πιθανότητα ορισμένων καρκίνων. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν καρδιαγγειακές παθήσεις, ασθένειες του νευρικού συστήματος (Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον), ενδοκρινικές παθήσεις (διαβήτης) και ορισμένες παθολογικές αλλαγές στο σώμα.
Και όπως σε πολλές άλλες πτυχές, εδώ και το μετάλλιο έχει δύο πλευρές. Αποδεικνύεται ότι οι ελεύθερες ρίζες μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες, καθώς τα λευκά αιμοσφαίρια παράγονται ελεύθερες ρίζες να επιτεθούν ξένα κύτταρα όταν παθογόνα εισέρχονται στο σώμα. Έτσι, σχηματίζεται μια διαδικασία στην οποία το σώμα εξουδετερώνει ξένα κύτταρα και αποκαθιστά τα προσβεβλημένα.
Τότε γιατί οι ελεύθερες ρίζες είναι τόσο επικίνδυνες; Το πρόβλημα έγκειται στην ταχύτητα ανάπτυξης των διεργασιών - όταν ο σχηματισμός ελεύθερων ριζών είναι εξαιρετικά γρήγορος και με υψηλή ταχύτητα υπάρχει υπερβολική απελευθέρωση ελεύθερων ριζών.
Όταν το σώμα βρίσκεται σε φυσιολογική κατάσταση, καταφέρνει να ελέγξει τον σχηματισμό του, επειδή τα κύτταρα παράγουν τόσο ελεύθερες ρίζες όσο και αντιοξειδωτικά, εμποδίζοντας έτσι την αλλαγή. Αυτό σημαίνει ότι όλοι πρέπει να αποτρέψουν ριζικές ζημιές προτού συμβεί. Αυτό γίνεται με μια ορθολογική διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής, περιορίζοντας το άγχος και τις επιβλαβείς επιπτώσεις στο ελάχιστο.
Αντιοξειδωτικά κατά των ελεύθερων ριζών
Από όσα έχουν γραφτεί μέχρι στιγμής, είναι σαφές ότι οι ελεύθερες ρίζες είναι επικίνδυνες ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν απειλητικές για τη ζωή ασθένειες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι υψίστης σημασίας να γνωρίζουμε πώς να αποτρέψουμε το σχηματισμό τους για να απολαύσετε μια μακρά ζωή σε καλή υγεία. Η βασική λέξη εδώ είναι αντιοξειδωτικά! Αυτές οι πολύτιμες ουσίες για το σώμα έχουν την απίστευτη ικανότητα να εξουδετερώνουν τη δράση των ελεύθερων ριζών, επομένως πρέπει να τις καταναλώνουμε καθημερινά. Αλλά πού να τα πάρετε, ποιες είναι οι καλύτερες πηγές;
Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βρεθεί σε φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια. Η διατροφή πρέπει να είναι καλά ισορροπημένη και πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Ωστόσο, όπως με οποιοδήποτε άλλο πράγμα, υπάρχουν αντιοξειδωτικά που είναι πιο ευεργετικά από άλλα. Η βιταμίνη C είναι το πιο πολύτιμο αντιοξειδωτικό με ισχυρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Το καλύτερο στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, επομένως η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι μεταξύ 100 και 250 mg.
Η βιταμίνη Ε είναι ένα άλλο σημαντικό αντιοξειδωτικό που μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Η ημερήσια απαίτηση βιταμίνης Ε κυμαίνεται μεταξύ 30 και 80 mg. Το βήτα-καροτένιο είναι ο τρίτος πραγματικός μαχητής ενάντια στις ελεύθερες ρίζες. Η ημερήσια πρόσληψη πρέπει να είναι 15 mg.
Αυτές οι τρεις βιταμίνες βρίσκονται σε εσπεριδοειδή, πιπεριές, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αυγά, καρότα, ντομάτες, ροδάκινα, ξηρούς καρπούς, ψάρια, πράσινο τσάι, μπρόκολο, πατάτες. Μία από τις πιο ολοκληρωμένες δίαιτες στον αγώνα κατά ελεύθερες ρίζες είναι η Μεσόγειος, η οποία με τον πλούτο της από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ψάρια και ελαιόλαδο θεωρείται το πιο χρήσιμο στον κόσμο.
Στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συνιστάται η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η άσκηση και η ισορροπημένη διατροφή, η διακοπή του αλκοόλ και τα τσιγάρα είναι οι καλύτεροι τρόποι για να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Συνιστάται:
Ρίζες για την παραγωγή των πιο νόστιμων σούπες
Σε πολλές χώρες, οι σούπες είναι το μόνο πιάτο που σερβίρεται όχι μόνο για μεσημεριανό αλλά και για δείπνο. Τυπικά παραδείγματα αυτού είναι το μπορς στη Ρωσία, την Ουκρανία και τη Μολδαβία, τις διάφορες σούπες στην αραβική κουζίνα, το puchero στην Ισπανία, το olla burdock στην Πορτογαλία και ούτω καθεξής.
Ρίζες τσουκνίδας - οφέλη και εφαρμογή
Οι ευεργετικές ιδιότητες της τσουκνίδας είναι γνωστές από αμνημονεύτων χρόνων. Τα φύλλα αυτού του μοναδικού φυτού περιέχουν μεγάλες ποσότητες φλαβονοειδών, τανινών, καροτενοειδών, βιταμίνης C, πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων. Το γεγονός είναι ότι η τσουκνίδα τρώγεται συνήθως την άνοιξη, ως το κύριο μέσο για την καταπολέμηση των ελλείψεων βιταμινών.
Η ρίγανη εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες
Η ρίγανη είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές μπαχαρικό και βότανο - χρησιμοποιείται από την εποχή των αρχαίων Ελλήνων, από τα ελληνικά το όνομα της ρίγανης μεταφράζεται ως χαρά από τα βουνά. Η ρίγανη είναι μια εξαιρετικά πλούσια πηγή μαγνησίου, νατρίου και μαγγανίου.
Τρόφιμα που αποτελούν ασπίδα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες
ισχυρός Το αντιοξειδωτικό είναι ένα μόριο που μπορεί να εμποδίσει την εμφάνιση επικίνδυνων αλυσιδωτών αντιδράσεων που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες . Τα αντιοξειδωτικά δρουν ως φυσική ασπίδα για το σώμα . Το κύριο αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα τρόφιμα , είναι πολυφαινόλες, καροτενοειδή και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.
Τρόφιμα που καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες
Μπορεί να έχετε ακούσει αυτά τα αντιδραστικά μικρά μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες . Επιτίθενται σε όλους τους τύπους μορίων στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των λιπιδίων, των νουκλεϊκών οξέων και των πρωτεϊνών. Είναι όλα ζωτικής σημασίας για ένα υγιές άτομο.
