Βιταμίνη D

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Βιταμίνη D είναι επίσης γνωστός ως λιποδιαλυτός παράγοντας D. Είναι επίσης γνωστός ως καλσιφερόλη καθώς έχει αποδειχθεί ότι προάγει την εναπόθεση ασβεστίου στα οστά και είναι σημαντικό για τη σκελετική ανάπτυξη και την αντοχή των οστών.

Υπάρχουν δύο βασικά τύπος βιταμίνης D.. Η εργοστερόλη είναι το κύριο δομικό στοιχείο της βιταμίνης D στα φυτά, η χοληστερόλη είναι το κύριο δομικό στοιχείο της βιταμίνης D στον άνθρωπο. Όταν το υπεριώδες φως από τον ήλιο χτυπά τα φύλλα των φυτών, η εργοστερόλη μετατρέπεται σε εργοκαλσιφερόλη ή βιταμίνη D2. Με τον ίδιο τρόπο, το υπεριώδες φως επηρεάζει τα κύτταρα του δέρματος, καθώς μια μορφή χοληστερόλης σε αυτά, που ονομάζεται 7-αφυδροχρωστερόλη, μετατρέπεται σε χοληκαλσιφερόλη - μια μορφή βιταμίνη D3.

Βασικές λειτουργίες της βιταμίνης D

- Διατήρηση επαρκούς επιπέδου ασβεστίου στο αίμα. Αν και συνήθως κατηγοριοποιείται ως λιποδιαλυτή βιταμίνη, η βιταμίνη D λειτουργεί στην πραγματικότητα ως ορμόνη. Η καλσιτριόλη, η πιο μεταβολικά ενεργή μορφή βιταμίνης D, συνεργάζεται με την παραθυρεοειδή ορμόνη (PTH) για τη διατήρηση καλών επιπέδων ασβεστίου στο αίμα.

- Διατήρηση επαρκούς επιπέδου φωσφόρου στο αίμα. Όταν τα επίπεδα της βιταμίνης D παραμένουν επισφαλώς χαμηλά, οι παραθυρεοειδείς αδένες γίνονται υπερδραστικοί, μια κατάσταση γνωστή ως υπερπαραθυρεοειδισμός. Σε αυτήν την κατάσταση, τα επίπεδα παραθυρεοειδούς ορμόνης αυξάνονται και τα επίπεδα φωσφόρου πέφτουν. Χωρίς επαρκή ποσότητα φωσφόρου, τα οστά δεν μπορούν να μεταλλοποιηθούν σωστά, γεγονός που συμβάλλει σε ελαττώματα όπως στην οστεομαλακία. Επιπλέον, νέα οστά κύτταρα, που ορίζονται από οστεοβλάστες (τα κύτταρα που δημιουργούν νέο οστό), απορροφούν περισσότερο νερό και διογκώνονται, προκαλώντας πόνο στα οστά που σχετίζεται με την οστεομαλακία.

- Διατήρηση της φυσιολογικής ανάπτυξης και λειτουργίας των κυττάρων. Το σώμα μετατρέπει τη βιταμίνη D σε καλσιτριόλη όχι μόνο στα νεφρά αλλά και σε άλλους ιστούς όπως οι λεμφαδένες και το δέρμα. Λόγω του γεγονότος ότι η καλσιτριόλη σχετίζεται στενά με τη λειτουργία και την ανάπτυξη των κυττάρων, προκύπτει ότι η βιταμίνη D μπορεί να έχει μεγάλη σημασία στην πρόληψη και θεραπεία ορισμένων όγκων.

Η βιταμίνη D μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στη ρύθμιση της ανάπτυξης και της κυτταρικής λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων. Συνδέεται επίσης με τη διατήρηση υγιούς ανοσοποιητικής λειτουργίας και την πρόληψη υπερβολικής φλεγμονής.

Αρκετά πρόσληψη βιταμίνης D. Μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη διατήρηση της υγείας σας, στην προστασία σας από τις ακόλουθες ασθένειες και ενδεχομένως να σας βοηθήσει να τις αντιμετωπίσετε. Οι προϋποθέσεις αυτές είναι οι εξής:

- Καρδιακές παθήσεις και υψηλή αρτηριακή πίεση

- Διαβήτης;

- Λοιμώξεις και διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος.

- Πτώση στους ηλικιωμένους.

- Μερικοί τύποι καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, του προστάτη και του μαστού.

- Πολλαπλή σκλήρυνση.

Μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης

Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D παίζει ρόλο στη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης. Σύμφωνα με μια ενδιαφέρουσα μελέτη, οι καταθλιπτικοί εθελοντές που έλαβαν συμπλήρωμα με βάση τη βιταμίνη D παρατήρησαν σημαντική μείωση των συμπτωμάτων. Η σχέση αποδείχθηκε και το αντίστροφο (άτομα με κατάθλιψη και άγχος είχαν ανεπάρκεια βιταμίνης D).

Διεγείρει την απώλεια βάρους

Μείνετε περισσότερο στον ήλιο ή συμπληρώματα βιταμίνης D μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας μελέτης στην οποία μια ομάδα εθελοντών πήρε έναν συνδυασμό βιταμίνη D και ασβέστιο. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα που έλαβαν ασβέστιο και βιταμίνη D έχασαν περισσότερο βάρος από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η βιταμίνη D και το ασβέστιο καταστέλλουν την όρεξη.

Υποστηρίζει την υγεία των οστών

Η βιταμίνη D παίζει ζωτικό ρόλο στην απορρόφηση του ασβεστίου στα οστά και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων φωσφόρου στο αίμα, δύο σημαντικούς παράγοντες για τη διατήρηση της υγείας του σκελετικού συστήματος (απουσία βιταμίνης D, το σώμα θα εκκρίνει ασβέστιο μέσω τα νεφρά). Κάτι περισσότερο, ανεπάρκεια βιταμίνης D σε ενήλικες οδηγεί σε οστεομαλακία (μαλάκωμα των οστών) ή οστεοπόρωση.

Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

Υπάρχουν αρκετές μελέτες που έχουν βρει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ του επιπέδου βιταμίνης D στο σώμα και του κινδύνου διαβήτη. Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι τα ανώμαλα επίπεδα βιταμίνης D, επομένως ανεπάρκεια, συνδέονται άμεσα με υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη. Επιπλέον, τα παιδιά που έλαβαν 2.000 διεθνείς μονάδες (IU) βιταμίνης D είχαν έως και 88% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη έως την ηλικία των 32 ετών.

Ανεπάρκεια βιταμίνης D

Φωτογραφία: 1

Η ανεπάρκεια βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου. Ως αποτέλεσμα, η παρατεταμένη ανεπάρκεια βιταμίνης D έχει αρνητική επίδραση στην ορυκτοποίηση των οστών. Σε βρέφη και παιδιά, μια τέτοια ανεπάρκεια εκδηλώνεται ως ραχίτιδα - μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από παραμορφώσεις των οστών και επιβράδυνση της ανάπτυξης. Οι ηλικιωμένοι με ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να εμφανίσουν πόνο στα οστά και οστεομαλακία (μαλακά οστά).

Η περιοδοντική νόσος, μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος των ούλων που είναι συχνή σε άτομα άνω των 50 ετών, είναι ένα άλλο παράδειγμα έλλειψη βιταμίνης D.. Η βιταμίνη D και τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματά της έχουν παρατηρηθεί σε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών, όπως υπέρταση, διαβήτης τύπου 1 και ψωρίαση.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να προκληθεί από ορισμένες καταστάσεις όπως:

Κυστική ίνωση, νόσος του Crohn και κοιλιοκάκη. Αυτές οι καταστάσεις δεν επιτρέπουν στο έντερο να απορροφήσει αρκετή βιταμίνη D από συμπληρώματα.

Χειρουργική συστολή στομάχου. Καθιστούν δύσκολη την κατανάλωση αρκετών θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων Αυτά τα άτομα πρέπει να παρακολουθούνται στενά από γιατρό και θα πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη D και άλλα συμπληρώματα.

Ευσαρκία. Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) άνω των 30 ετών σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Τα λιπαρά κύτταρα διατηρούν τη βιταμίνη D απομονωμένη έτσι ώστε να μην απελευθερώνεται. Η ανεπάρκεια βιταμίνης D βρίσκεται σε παχύσαρκα άτομα. Η παχυσαρκία απαιτεί υψηλότερες δόσεις συμπληρωμάτων βιταμίνης D για να φτάσει τα φυσιολογικά επίπεδα

Νεφρική ή ηπατική νόσος. Αυτές οι ασθένειες μειώνουν την ποσότητα των ενζύμων που απαιτούνται για τη μετατροπή της βιταμίνης D σε μορφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό. Η ανεπάρκεια αυτών των ενζύμων προκαλεί ανεπαρκή επίπεδα βιταμίνης D στο σώμα.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με περιορισμένη έκθεση στον ήλιο καλές πηγές βιταμίνης D. στη διατροφή τους.

Υπερδοσολογία βιταμίνης D

Η υπερβολική διατροφική πρόσληψη βιταμίνης D μπορεί να είναι τοξική. Τα συμπτώματα τοξικότητας περιλαμβάνουν απώλεια όρεξης, ναυτία, έμετο, υψηλή αρτηριακή πίεση, προβλήματα στα νεφρά.

Η βιταμίνη D είναι μια σταθερή ένωση - είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Ούτε το μαγείρεμα ούτε η μακροχρόνια αποθήκευση μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα της βιταμίνης D. Τα ακόλουθα φάρμακα επηρεάζουν την απορρόφηση, τη χρήση και / ή την ενεργοποίηση της βιταμίνης D: αντισπασμωδικά, φάρμακα που απομονώνουν τα χολικά οξέα, φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, θεραπεία αντικατάστασης ορμονών, κορτικοστεροειδή και άλλα.

Οφέλη της βιταμίνης D

Η βιταμίνη D μπορεί να παίζει ρόλο στην πρόληψη και / ή θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών: αθηροσκλήρωση, καρκίνος του μαστού, καρκίνος του παχέος εντέρου, καρκίνος των ωοθηκών, κατάθλιψη, επιληψία, υπέρταση, φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, νεφρική νόσος, ηπατική νόσος, σκλήρυνση κατά πλάκας, οστεοπόρωση, περιοδοντική νόσος, ψωρίαση, εμβοές κ.λπ.

Και οι δύο μορφές βιταμίνης D.που χρησιμοποιούνται στα συμπληρώματα διατροφής είναι η εργοκαλσιφερόλη (βιταμίνη D2) και η χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3).

Πηγές βιταμίνης D

Μπορείτε να πάρετε βιταμίνη D με τους ακόλουθους 3 τρόπους.

1. Βιταμίνη D μέσω έκθεσης στον ήλιο

Συνήθως αρκούν περίπου 15-20 λεπτά, τρεις ημέρες την εβδομάδα. Τι σχέση έχει ο ήλιος με τη βιταμίνη D; Παράγεται βιταμίνη D όταν το δέρμα εκτίθεται στον ήλιο. Η ποσότητα βιταμίνης D που παράγει το δέρμα σας εξαρτάται από παράγοντες όπως:

Εποχή: Έχουμε περισσότερη βιταμίνη D το καλοκαίρι από ό, τι το χειμώνα όταν οι μέρες είναι μικρότερες.

Ωρα της ημέρας: Οι ακτίνες του ήλιου είναι ισχυρότερες μεταξύ 10 και 15. Λάβετε υπόψη ότι η πιο χρήσιμη απορρόφηση της βιταμίνης D από το δέρμα συμβαίνει μόνο νωρίς το πρωί.

Περιεκτικότητα σε μελανίνη στο δέρμα: Η μελανίνη είναι η καστανό-μαύρη χρωστική ουσία στα μάτια, τα μαλλιά και το δέρμα. Η μελανίνη είναι υπεύθυνη για τον τόνο του δέρματος.

2. Βιταμίνη D μέσω της τροφής

Φωτογραφία: 1

Εξοχος διατροφική πηγή βιταμίνης D. είναι σολομός, ενώ πολύ καλές πηγές είναι γαρίδες και γάλα εμπλουτισμένο με βιταμίνη D. Καλές διατροφικές πηγές βιταμίνης D είναι γάδος και αυγά.

Το ιχθυέλαιο είναι μια καλή πηγή βιταμινών, καθώς και ζωικών προϊόντων όπως το βόειο κρέας, το βούτυρο, το τυρί, το πρόβειο τυρί, τα μάτια και ο εγκέφαλος του χοιρινού κρέατος.

Όλα τα είδη πιάτων με ψάρι, καθώς και πιάτα με αυγά και παραπροϊόντα είναι χρήσιμα για τη λήψη της βιταμίνης. Στοιχηματίστε με ομελέτα με μανιτάρια για πρωινό ή ψητό συκώτι.

Το ψημένο σκουμπρί είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

3. Βιταμίνη D μέσω συμπληρωμάτων διατροφής

Φωτογραφία: 1

Αν και τα παραπάνω τρόφιμα είναι ένας καλός τρόπος για τη λήψη βιταμίνης D, ο ήλιος παραμένει η πιο ισχυρή πηγή. Όταν οι ακτίνες του ήλιου φτάσουν στο δέρμα, αρχίζει η σύνθεση της βιταμίνης. Απορροφάται γρήγορα στο αίμα και μπορεί να αποθηκευτεί στον λιπώδη ιστό για αρκετούς μήνες.

Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η έλλειψη ηλιακού φωτός ή η κακή διατροφή, καθώς και ορισμένες συνθήκες υγείας, απαιτούν επιπλέον πρόσληψη βιταμίνη D μέσω συμπληρωμάτων. Πιθανώς η καλύτερη συμβουλή είναι να πάρετε τη βιταμίνη σε υγρή μορφή - λαμβάνεται σε σταγόνες διαλυμένες σε λίγο νερό. Η προφυλακτική δόση είναι 3-4 σταγόνες την ημέρα, αλλά σε περίπτωση προβλημάτων υγείας όπως η γρίπη μπορείτε να αυξήσετε τη δόση σε 6. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εκ των προτέρων και να ακολουθήσετε τις συστάσεις του.