2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σώμα χρειάζεται σίδηρο. Μετά από όλα, κάθε κύτταρο στο σώμα περιέχει σίδηρο και χρησιμοποιεί αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό για να βοηθήσει στη μεταφορά οξυγόνου από το αίμα στους ιστούς και τους πνεύμονες. Εάν τα επίπεδα σιδήρου δεν είναι βέλτιστα, τα κύτταρα δεν θα πάρουν αρκετό οξυγόνο και ένα άτομο μπορεί να γίνει αναιμικό.
Η έλλειψη επαρκή πρόσληψη σιδήρου μπορεί επίσης να σας κάνει να νιώσετε λήθαργος, ζάλη και νωθρός. Και αυτός δεν είναι ο τρόπος που θέλετε να νιώσετε όλη μέρα! Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει σίδηρο, οπότε πρέπει να βασίζεστε σε πηγές τροφίμων για να έχετε αρκετό από το σημαντικό στοιχείο.
Οφέλη του σιδήρου
Ο σίδηρος είναι εξαιρετικά σημαντικός και απαραίτητο για την υγεία. Στις ακόλουθες γραμμές θα εξετάσουμε ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματά της:
1. Αυξάνει το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης - η κύρια λειτουργία του σιδήρου είναι να υποστηρίζει το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αναιμίας.
2. Μεταφέρει οξυγόνο - ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία που παρέχει σίδερο. Το οξυγόνο είναι απαραίτητο από όλα τα όργανα για να εκτελεί τις λειτουργίες του κανονικά.
3. Ρυθμίζει τη θερμοκρασία - ο σίδηρος είναι βασικό στοιχείο για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος. Η διατήρηση της θερμοκρασίας εντός σταθερών ορίων σημαίνει ότι οι μεταβολικές και ενζυματικές λειτουργίες εκτελούνται με τον βέλτιστο τρόπο στο καλύτερο περιβάλλον.
4. Βοηθά στην καταπολέμηση χρόνιων παθήσεων - βοηθάει ο σίδηρος για την ανακούφιση ορισμένων χρόνιων προβλημάτων όπως η αναιμία και η νεφρική ανεπάρκεια, καθώς και ορισμένες ασθένειες του ουροποιητικού και του εντερικού συστήματος.
5. Ενάντια στο σύνδρομο ανήσυχων ποδιών - η έλλειψη σιδήρου στο σώμα είναι ένας από τους λόγους για την ανάπτυξη αυτού του συνδρόμου. Η επαρκής πρόσληψη σιδήρου με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης. Φυσικά, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Ένα από τα συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου είναι οι μυϊκοί σπασμοί, οπότε μην τους αγνοείτε.
Τα καλά νέα είναι ότι ο σίδηρος βρίσκεται φυσικά σε πολλές πηγές τροφίμων, ώστε να μπορείτε να πάρετε ό, τι χρειάζεστε μέσω μιας καλά ισορροπημένης διατροφής. Εάν στοχεύετε διατροφή πλούσια σε σίδηρο, δείτε τις ακόλουθες γραμμές τις καλύτερες πηγές σιδήρου, έχοντας προηγουμένως ενημερωθεί ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη του σημαντικού ορυκτού είναι 18 mg.
Κρέας από όργανα
Μπορεί να μην είναι για όλους, αλλά είναι κρέας οργάνων η καλύτερη πηγή σιδήρου. Στα τρία πρώτα είναι το κρέας του ήπατος, της καρδιάς και των νεφρών. 100 γραμμάρια νεφρού αρνιού σας παρέχουν 58% του σιδήρου που απαιτείται για την ημέρα, νεφρικά βοείου κρέατος - 27% και χοιρινό - 25%. 100 γραμμάρια συκωτιού βοείου κρέατος σας φέρνουν το 59% της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου και αρνιού - 48%.
Θαλασσινά
Υπάρχουν πολλοί τύποι θαλασσινών πλούσιο σε σίδηρο Επομένως, εάν αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής σας, είστε τυχεροί. Είναι εξαιρετικά νόστιμα και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Από σούπες και στιφάδο έως σαλάτες και ζυμαρικά, τα θαλασσινά είναι ο πυρήνας της υψηλής ποιότητας κουζίνας, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάντουιτς ή taco μαζί του. Μόνο εκατό γραμμάρια σαρδέλας φέρουν το 50% της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου. Εκατό γραμμάρια χταποδιού προμηθεύουν το 52% του σιδήρου που απαιτείται για την ημέρα, και την ίδια ποσότητα μυδιών - 39%.
Σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Τα πράσινα λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου που δεν είναι ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, αυτή η μορφή σιδήρου δεν απορροφάται τόσο εύκολα από το σώμα. Αν λοιπόν ο στόχος σας είναι να είστε πάρε σίδερο κυρίως από λαχανικά, πρέπει να τρώτε πολλά και διαφορετικά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό. Ευτυχώς, δεν θα είναι δύσκολο γιατί έχετε μια ευρεία επιλογή. Μισό φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι περιέχει 18% του σιδήρου που χρειάζεστε για την ημέρα, εκατό γραμμάρια λάχανου σας παρέχει 9% και μισό φλιτζάνι μπρόκολο σας προσφέρει 3%.
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
Ενώ οι ωμά ντομάτες δεν περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου, η ντομάτα και οι αποξηραμένες ντομάτες, οι οποίες είναι συμπυκνωμένες, περιέχουν αρκετά. Ένα φλιτζάνι πάστα ντομάτας, για παράδειγμα, έχει 4,45 mg σιδήρου, που είναι σχεδόν το 25% της απαιτούμενης πρόσληψης για την ημέρα. Χρησιμοποιήστε τον πουρέ ως βάση για ζυμαρικά, στιφάδο ή σάλτσα κάρυ. Αν σας αρέσουν οι αποξηραμένες ντομάτες, το μισό φλιτζάνι από αυτά περιέχει 2,5 mg σιδήρου ή 14% της ημερήσιας πρόσληψης.
Και μερικές απροσδόκητες πηγές σιδήρου
Τα φρούτα μουριάς έχουν έντονη γλυκόξινη γεύση και μπορούν να γίνουν ζελέ, πουτίγκες ή μαρμελάδες. Ένα φλιτζάνι από αυτά τα φρούτα μπορεί να σας δώσει 2,59 mg ή 14,3% της ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου. Η μαύρη σοκολάτα είναι μια άλλη καλή πηγή του μετάλλου. Μόνο 25 γραμμάρια αυτού (τουλάχιστον 59% κακάο) παρέχει το 20% της καθημερινής πρόσληψης σιδήρου. Οι φρέσκες αποφλοιωμένες πατάτες μπορούν να σας προσφέρουν περίπου το 18% της απαιτούμενης δόσης σιδήρου για την ημέρα.
Να είστε προσεκτικοί με μερικά τρόφιμα
Ακόμα κι αν καταναλώνεται τροφές πλούσιες σε σίδηρο, μερικές φορές παρατηρείται ανεπάρκεια ορυκτών. Αυτό οφείλεται σε τρόφιμα που επηρεάζουν την απορρόφηση σιδήρου. Αυτά είναι προϊόντα με φυτικό οξύ και ο πιο φωτεινός αντιπρόσωπος βρίσκεται στο αλεύρι σίτου. Μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου έως και 75%.
Ο επόμενος εχθρός της σωστής απορρόφησης σιδήρου είναι οι πολυφαινόλες στο πράσινο τσάι. Αν και αυτός ο τύπος τσαγιού είναι εξαιρετικά χρήσιμος από άλλες απόψεις, είναι ένα από τα πιο επιβλαβή συστατικά όσον αφορά το σίδηρο.
Συνιστάται:
Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε σίδηρο
Ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή σχεδόν όλων των οργανισμών. Ο σίδηρος εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα μέσω της τροφής. Αποδεικνύεται ότι το πλουσιότερο σε πολύτιμο συστατικό είναι το συκώτι, το κρέας, τα αυγά, τα όσπρια, το ψωμί και το σιμιγδάλι.
Τα πιο πλούσια σε σίδηρο φρούτα
Όταν μιλάμε για την προμήθεια σιδήρου στο σώμα, οι περισσότεροι από εμάς σκεφτόμαστε αμέσως τις πιο διάσημες πηγές του πολύτιμου στοιχείου μεταξύ των προϊόντων διατροφής - κρέας, σπανάκι, τσουκνίδες, φαγόπυρο και άλλα. Αλλά σχεδόν ποτέ δεν συμβαίνει σε εμάς ότι περιέχεται στο τα φρούτα .
Πώς παίρνουμε την ημερήσια δόση ασβεστίου που χρειαζόμαστε
Κάθε μέρα χρειαζόμαστε ασβέστιο για να μπει στο σώμα μας. Εκτός από το ότι είναι ένα βασικό μέταλλο για τη δύναμη των οστών, το σώμα μας το χρησιμοποιεί για την καλή λειτουργία της καρδιάς, του αίματος, των μυών και των νεύρων. Χωρίς την απαραίτητη ποσότητα πρόσληψης ασβεστίου, το σώμα μας θα το απορροφήσει από τα οστά όπου είναι αποθηκευμένο.
Τρόφιμα που έχουν περισσότερο σίδηρο από το βόειο κρέας
Δεν θέλετε να φάτε κόκκινο κρέας; Κανένα πρόβλημα! Τροφή στην γκαλερί μας παραπάνω είναι τόσα πολλά πλούσιο σε σίδηρο αυτό θα σε βοηθήσει πάρτε την ημερήσια δόση σιδήρου με εξαιρετικό τρόπο. Ο μεταλλικός σίδηρος είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο.
The Four Cs: Τρόφιμα που είναι πιο πλούσια σε πρωτεΐνες από το κοτόπουλο
Όσον αφορά τη διαιτητική και υγιεινή διατροφή, οι περισσότεροι από εμάς πάντοτε στρέφονται στο κοτόπουλο με λαχανικά για τα κύρια πιάτα. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι το κρέας κοτόπουλου που πωλείται στα καταστήματα σήμερα έχει υποστεί επεξεργασία με μια ποικιλία παρασκευασμάτων και τα ίδια τα κοτόπουλα έχουν εκτραφεί με αντιβιοτικά και άλλες χημικές ουσίες για να μεγαλώνουν γρηγορότερα και να μεγαλώνουν.
