2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη για την υγεία από τη χρήση ελαιολάδου στο μαγείρεμα. Προστατεύει την καρδιά μειώνοντας τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα λιγότερο δημοφιλή λίπη που δεν πρέπει να υποτιμηθούν καθόλου. Το τέλειο μαγειρικό λάδι πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη. Σας προσφέρουμε τρεις χρήσιμες εναλλακτικές λύσεις για το γνωστό ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.
Κραμβέλαιο
Το κραμβέλαιο ανήκει στην οικογένεια των ακόρεστων λιπών. Το λάδι εξάγεται από τους σπόρους του φυτού ελαιοκράμβης. Περιέχει σημαντική ποσότητα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, καθώς και λινελαϊκό οξύ, τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός. Το κραμβέλαιο είναι καλό για την καρδιά καθώς έχει ευεργετική επίδραση στα ισορροπημένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Αυξάνει τα επίπεδα του λεγόμενου «Καλή» χοληστερόλη στο σώμα.
Χρήση: Το κραμβέλαιο είναι γνωστό για την απαλή υφή και την ελαφριά γεύση του. Γι 'αυτό θεωρείται το τέλειο λίπος για σοτάρισμα, ψητά και ψήσιμο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσετε σαλάτες και σάλτσες. Το κραμβέλαιο είναι επίσης κατάλληλο για τηγάνισμα, καθώς μπορεί να αντέξει σε υψηλές θερμοκρασίες.
Λάδι από φλοιό ρυζιού
Το λάδι πίτουρου ρυζιού έχει κερδίσει την αναγνώριση ενός από τα πιο υγιεινά λίπη στον κόσμο. Το λάδι εξάγεται από καλλιέργειες ρυζιού. Τα οφέλη του για τον οργανισμό περιλαμβάνουν τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, την καταπολέμηση των ασθενειών και την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.
Χρήση: Το λάδι πίτουρου ρυζιού έχει εξαιρετικά ελαφριά γεύση. Είναι ιδανικό για τηγάνισμα, ψήσιμο, σοτάρισμα, καθώς και για αρωματικές ύλες και σάλτσες σαλάτας.
σησαμέλαιο
Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην Ασία. Οι μέθοδοι παραγωγής του είναι διαφορετικές, γι 'αυτό το χρώμα των διαφορετικών τύπων σησαμέλαιο είναι διαφορετικό. Αυτός ο τύπος λίπους είναι ένα είδος αποθήκης βιταμινών και μετάλλων. Έχει τη λειτουργία να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
Χρήση: Το σησαμέλαιο έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, αυτό το λίπος θα δώσει μια μοναδική γεύση στα μαγειρεμένα πιάτα. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται σκούρο σησαμέλαιο.
Συνιστάται:
Τα πιο υγιεινά ποτά
Όλοι γνωρίζουν από καιρό ότι το νερό είναι το πιο υγιεινό ποτό. Εάν πίνετε περίπου ένα λίτρο και μισό νερό την ημέρα, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποτρέψετε πολλές ασθένειες, να μειώσετε την πιθανότητα πρόωρων ρυτίδων και ακόμη και να βελτιώσετε το μεταβολισμό
Τα πιο υγιεινά και πιο υγιεινά λαχανικά
Τα λαχανικά είναι ένα πραγματικό φυσικό δώρο που έχει πολύ θετική επίδραση στο σώμα. Στα λαχανικά μπορούμε να βρούμε τις περισσότερες από τις ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατροφή και την ενυδάτωση του σώματος. Δεν έχουν πολλές θερμίδες, καθιστώντας τους μια καλή επιλογή για οποιαδήποτε διατροφή για τη ρύθμιση του βάρους και της χοληστερόλης.
Τα φυτικά ή ζωικά λίπη είναι πιο ευεργετικά
Μέχρι τώρα, πιστεύεται ευρέως ότι τα φυτικά λίπη είναι πιο ευεργετικά από τα λίπη ζωικής προέλευσης, όπως το βούτυρο. Στο τέλος, αυτή η άποψη πρόκειται να αποδειχθεί εντελώς λανθασμένη. Σύμφωνα με προηγούμενες μελέτες και έρευνες, η κατανάλωση ζωικών λιπών αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Τα πιάτα που γίνονται πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά παρασκευάζονται με βούτυρο
Σύμφωνα με πολλούς, μια υγιεινή διατροφή συνιστά την παρασκευή προϊόντων με όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά. Και έτσι, σε κάποιο βαθμό. Το βούτυρο θεωρείται εξίσου επιβλαβές με άλλα είδη λιπών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφίμων. Στην πραγματικότητα, η αλήθεια είναι ότι υπάρχει πιάτα των οποίων το μαγείρεμα με βούτυρο θα τους κάνει πιο νόστιμους και πολύ πιο υγιείς.
Τα κόλπα μαγειρέματος κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο
Το μαγείρεμα είναι πολύ πιο ευχάριστο και εύκολο αν ακολουθήσετε κάποιους μικρούς κανόνες. Για παράδειγμα, για να μην σκουραίνει το κουνουπίδι και να διατηρηθεί το όμορφο λευκό χρώμα του, προσθέστε λίγο ζάχαρη στο νερό τη στιγμή του βρασμού.
