2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε όταν δοκιμάζετε κρασί.
1. Μυρίστε το κρασί. Πάρτε μια βαθιά αναπνοή με τη μύτη σας όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κύπελλο. Προσπαθήστε να βρείτε ίχνη φρούτων, βοτάνων και των αρωμάτων τους.
2. Ανακινήστε απαλά το κρασί με ελαφρές κυκλικές κινήσεις. Κρατώντας το σκαμνί στο κύπελλο, κάντε ταχύτερους και πιο έντονους κύκλους. Μυρίστε ξανά το υγρό. Μετά το κούνημα, θεωρείται ότι το κρασί έχει γίνει ακόμη πιο αρωματικό.
3. Δοκιμάστε το κρασί. Πίνετε μια μικρή ποσότητα και τρέξτε το με τη γλώσσα σας σε όλο το στόμα σας. Ανάλογα με τη γεύση στο στόμα σας, μπορείτε να αναγνωρίσετε τον τύπο του κρασιού.
Εάν είναι πολύ ξηρό, τότε υπάρχει περισσότερη τανίνη στο ποτό κρασιού. Εάν το συναίσθημα δεν είναι ξηρό, τότε το κρασί είναι πιο μαλακό και πιο αδύναμο. Όταν πίνετε, θα μπορείτε να νιώσετε περισσότερα ίχνη βατόμουρων ή βατόμουρων, αρωματικών βοτάνων ή βανίλιας.
Ωστόσο, μην βιάζεστε πάρα πολύ με τις προσδοκίες. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μάθετε πραγματικά να αναγνωρίζετε τα διάφορα συστατικά του κρασιού. Όλα θα συμβούν με την πάροδο του χρόνου.
4. Καταπιείτε το κρασί. Στη συνέχεια, επανεξετάστε τα συναισθήματά σας σχετικά με το αν το κρασί έχει αφήσει ίχνη γεύσης στο στόμα μετά την κατάποση ή εάν δεν έχει αφήσει ίχνη. Προσδιορίστε ποιο συναίσθημα σας αρέσει περισσότερο.
Εδώ είναι τα τέσσερα βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε. Είναι επίσης απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα του υγρού. Δεν είναι τυχαίο ότι οι επαγγελματίες δοκιμαστές εξετάζουν το υγρό σε κατάλληλο φως. Για παράδειγμα, τα νεαρά κόκκινα κρασιά έχουν περισσότερο κορεσμένο χρώμα. Τα περισσότερα νεαρά λευκά κρασιά τρεμοπαίζουν και αφρώδεις, ενώ μερικά είναι σχεδόν άχρωμα.
Οι παλαιότερες καλλιέργειες δείχνουν την ηλικία τους μέσω άλλων σημείων. Τα ωριμασμένα κόκκινα κρασιά δεν είναι τόσο πολύχρωμα, έχουν μάλλον απαλούς και απαλούς χρωματικούς τόνους. Με τα χρόνια, αποκτούν ακόμη και καστανές αποχρώσεις. Παρόμοιες αλλαγές παρατηρούνται στα λευκά κρασιά. Τα παλαιότερα vintages είναι πιο ανοιχτόχρωμα, έχουν πιο καφέ και πορτοκαλί αποχρώσεις, σε βάρος του αφρώδους κιτρινωπού.
Συνιστάται:
Κρασί και διακοπές: Μερικές συμβουλές για το πώς να τα απολαύσετε μαζί
Χαρούμενο, θορυβώδες και λαμπερό - οι διακοπές είναι εδώ. Σαν υπέροχο για τα δώρα, όπως και η προθέρμανση των τοστ. Και παρόλο που τα πιάτα είναι οι ήρωες του γιορτινού τραπεζιού, πρέπει να γνωρίζετε - είναι εξίσου σημαντικά με τα ποτά. Το κρασί είναι ένα χωρίς το οποίο ούτε τα στρείδια ούτε το συκώτι της χήνας, ο καπνιστός σολομός, το παιχνίδι ή οι τρούφες θα δείξουν την αληθινή τους πλευρά.
Πώς να κάνετε το σπιτικό κρασί καλό
Το κρασί δεν πρέπει να πιω χωρίς παρέα. Η προετοιμασία του είναι μια μαγεία που μεταδίδεται από τον πατέρα στον γιο και συνορεύει με την ιερή δράση. Ένας άντρας στη ζωή του πρέπει να φτιάξει τουλάχιστον ένα σπίτι, να φυτέψει ένα δέντρο, να δημιουργήσει μια γενιά, αλλά έρχεται μια εποχή που ένας άντρας πρέπει να αρχίσει να κάνει κρασί και αυτό είναι το στάδιο της ωρίμανσης του ανθρώπου.
Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικό κρασί και σαμπάνια
Μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους σας αποδεικνύοντας τον εαυτό σας ως πραγματικό γευσιγνωτή και δείξτε ότι καταλαβαίνετε το κρασί όχι λιγότερο από τον επαγγελματία σομελιέ. Το πιο σημαντικό είναι να κοιτάξετε το κρασί. Κοιτάξτε το από ψηλά για να δείτε πόσο λαμπερή είναι η επιφάνειά της και αν υπάρχουν σωματίδια στην επιφάνεια.
Πώς να δοκιμάσετε σωστά τον κιμά
Εάν είστε λάτρης των σπεσιαλιτέ κρέατος, θα ήταν δύσκολο να φανταστείτε τι να μαγειρέψετε εάν δεν έχετε κιμά. Είναι πιθανώς το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μείγμα κρέατος, καθώς είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανά όσο και για βραδινά μενού, καθώς και για το πρωί.
Πώς να το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής
Οι Πασχαλινές νηστείες είναι ένα πραγματικό βασανιστήριο για άτομα που θέλουν να τα τηρούν, αλλά συνεχώς σκέφτονται τις λιχουδιές που αναγκάζονται να στερηθούν. Το κύριο λάθος είναι να τρώτε τον τρόπο που έχετε συνηθίσει πριν από τη νηστεία, απλώς εξαιρώντας το κρέας και τα ζωικά προϊόντα από το μενού σας.
