Κρασί και διακοπές: Μερικές συμβουλές για το πώς να τα απολαύσετε μαζί

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Χαρούμενο, θορυβώδες και λαμπερό - οι διακοπές είναι εδώ. Σαν υπέροχο για τα δώρα, όπως και η προθέρμανση των τοστ. Και παρόλο που τα πιάτα είναι οι ήρωες του γιορτινού τραπεζιού, πρέπει να γνωρίζετε - είναι εξίσου σημαντικά με τα ποτά. Το κρασί είναι ένα χωρίς το οποίο ούτε τα στρείδια ούτε το συκώτι της χήνας, ο καπνιστός σολομός, το παιχνίδι ή οι τρούφες θα δείξουν την αληθινή τους πλευρά.

Και επειδή ο Σάντα δεν έχει τη φήμη ότι είναι εξαιρετικός σομελιέ, ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να συνδυάσετε πιάτα και τα κρασιά του γιορτινού τραπεζιού έτσι ώστε η διάθεση να είναι στο μέγιστο επίπεδο.

Επιλέξαμε για εσάς κρασιά από το χαρτοφυλάκιο του διάσημου οινοποιείου Domaine Boyar, γιατί εντυπωσιάζουμε από το γεγονός ότι για 3η συνεχόμενη φορά στα τέλη Νοεμβρίου κέρδισαν το βραβείο SUPERBRAND βουλγαρικού κρασιού.

Ξεκινήστε με λευκό ή αφρώδες κρασί

Φυσαλίδες ή λευκό κρασί με κομψή γεύση ξέρουν να ρυθμίζουν μια γιορτινή ατμόσφαιρα, προκαλώντας τις αισθήσεις με αναμονή.

Σε αντίθεση με την παράδοση ότι η σαμπάνια ανοίγει ακριβώς στις 12, ξεκινήστε με καπνιστό σολομό ή καπνιστή πέστροφα, μύδια Saint Jacques ή καρπάτσιο, θαλασσινά ή μανιτάρια και ανοιχτή λευκή σαμπάνια ή αφρώδες κρασί. Μόλις στις 12:00 θα ανοίξετε ένα άλλο μπουκάλι ☺ Είναι καλή ιδέα να στοιχηματίσετε στο αποκλειστικό αφρώδες κρασί BOUTIQUE COLLECTION Chardonnay Brut ή στο φρέσκο και αρωματικό RUE ROMANCE Chardonnay, φτιαγμένο από την κλασική μέθοδο της σαμπάνιας.

Δύο υπέροχα αφρώδη κρασιά που θα φέρουν λάμψη στα εορταστικά βράδια σας.

Φυσικά, αν είστε παραδοσιακός και η κλασική σαμπάνια τα μεσάνυχτα είναι το τελευταίο πράγμα που θα παραιτήσατε, τότε στοιχηματίστε σε λευκό κρασί χωρίς φυσαλίδες. Δοκιμάστε το QUANTUM Sauvignon Blanc από την πιο βραβευμένη σειρά κρασιών του Domain Boyar, η οποία έχει απαλό κίτρινο χρώμα και αιθέρια διαύγεια. Η κομψή του γεύση θα κάνει γρήγορα την ατμόσφαιρα εορταστική και θα σας αναζωογονήσει σε κάθε φινάλε.

Αν θέλετε να τελειώσετε το έτος με ένα άγγιγμα πρωτοτυπίας, επιλέξτε ένα τριαντάφυλλο στην αρχή των διακοπών. Για παράδειγμα, το KORTEN NATURA Rose Melnik θα είναι ο ιδανικός συνεργάτης για μεσογειακή ή χορτοφαγική κουζίνα. Δεν θα πάει στραβά αν το συνδυάσετε με ζυμαρικά και όλα τα είδη τροφίμων με βάση το λευκό κρέας ή τα θαλασσινά.

Αποθηκεύστε το καλύτερο κρασί για το κυρίως

Το λευκό κρασί είναι υπέροχο, αλλά οι διακοπές δεν θα ήταν διακοπές χωρίς κόκκινο. Ακριβώς αυτό - γεμάτο με βαθύ άρωμα και πλήρωση των φλεβών με διάθεση που κάνει το αίμα να βράσει. Επομένως, μην χάσετε τη σωστή στιγμή για να ανοίξετε το καλύτερο μπουκάλι ερυθρό κρασί. Αυτό που κρατήσατε στο κελάρι ή απλά στην ντουλάπα, περιμένοντας τη σωστή περίσταση. Και όχι, δεν είναι το μόνο τυρί που μπορεί να εκτιμηθεί τέλεια στην παρέα του.

Το κόκκινο κρασί στο γιορτινό τραπέζι θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή αν στοιχηματίσετε σε ένα μενού πάπιας - για παράδειγμα με κάστανα, πάπια μάγκρ ή γεμιστό κόκορα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, θα χτυπήσατε τους πρώτους έξι εάν έχετε τα κρασιά του οινοποιείου μπουτίκ "Korten" στο κελάρι σας, τα οποία είναι ήδη πολύ διάσημα μεταξύ των ειδικών και των ειδικών λόγω της αξιοζήλευτης συλλογής μεταλλίων τους. Τα KORTEN Syrah, Merlot ή Cabernet Sauvignon είναι πλούσια, πλούσια και γεμάτα γεύση και άρωμα. Αυτά είναι τα κρασιά που θα ανεβάσουν το δείπνο, τις διακοπές και τη διάθεση των καλεσμένων σας και του εαυτού σας.

Για ωραία κόκκινα κρέατα ή για ένα εξαιρετικό δώρο, μπορείτε επίσης να επιλέξετε τα κορυφαία κρασιά SOLITAIRE Merlot ή PLATINUM Cabernet Sauvignon, τα οποία είναι εξαιρετικά και έχουν τη δυνατότητα να ωριμάσουν ευγενικά με την πάροδο του χρόνου.

Εάν ποντάρετε στη Χιλή αναπνοή για τη γεύση του δείπνου ή του παιχνιδιού σας, γιατί να μην δοκιμάσετε εισαγόμενο κόκκινο κρασί. Το CHILENSIS Cabernet Sauvignon, για παράδειγμα, είναι μια καλή επιλογή και είναι κατάλληλο για μεγάλο αριθμό πιάτων με βόειο κρέας, αρνί ή βόειο κρέας. Το ρουμπινί κόκκινο χρώμα και η γεύση του από σκούρο κεράσι και φραγκοστάφυλο θα δημιουργήσουν εκλέπτυνση και θα προκαλέσουν πολλά χαμόγελα γύρω από το γιορτινό τραπέζι.

Επιδόρπια - όλα είναι δυνατά

Το εορταστικό επιδόρπιο μπορεί να είναι οποιοδήποτε, πράγμα που σημαίνει ότι το κρασί μαζί του μπορεί να διαφέρει μεταξύ διαφορετικών τύπων στη θάλασσα της ποικιλίας στην αγορά.

Για ένα επιδόρπιο με κόκκινα φρούτα ή με πιο εξωτικές γεύσεις, όπως είναι προφανές, θα ήταν ωραίο να επιστρέψετε σε αφρώδες λευκό κρασί, ένα παχύτερο τριαντάφυλλο ή Traminer όπως αυτό της σειράς QUANTUM.

Εάν το επιδόρπιο είναι φοντάν ή άλλη λιχουδιά με μαύρη σοκολάτα, τότε εξοικονομήστε κόκκινο κρασί. Είναι καλό να έχετε ένα μαλακό και καλά δομημένο κρασί όπως το BOUTIQUE COLLECTION Malbec & Merlot.

Σε περίπτωση που το επιδόρπιο των διακοπών περιλαμβάνει αμύγδαλα ή φουντούκια, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η σαμπάνια θα το κάνει ακόμα πιο εορταστικό. Εάν σκοπεύετε να το ξεφορτωθείτε, επιλέξτε ένα ημι-ξηρό κρασί που θα συνδυαστεί καλά με τη γεύση της μαρμελάδας.

Και τέλος - μην αφήνετε τα παλαιότερα κρασιά για τις διακοπές χωρίς να έχετε μια εφεδρική επιλογή. Δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα είναι σε όλη τους τη δόξα για να συνοδεύσουν το τραπέζι σας.

Και για να μην κορεστεί με πολύ κρασί, προσέξτε τις ποσότητες που σερβίρετε. Παρακολουθήστε επίσης τη θερμοκρασία των κρασιών. Πολύ συχνά σερβίρονται πολύ ζεστά, γεγονός που τους καθιστά τόσο υπέροχους

Και τώρα ζητωκραυγές! Και καλές διακοπές!