2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κολοκύθες!! Μερικοί από τους σπουδαίους δασκάλους του φθινοπώρου, οι οποίοι διανέμουν γενναιόδωρα τη γεύση τους με κάθε δυνατό τρόπο, είναι εδώ ξανά. Έτοιμοι να μετατραπούν σε νόστιμα επιδόρπια, σούπες και συνοδευτικά πιάτα και να μας οδηγήσουν στον πιο ορεκτικό δρόμο για το χειμώνα και την άνοιξη.
Αλλά πριν απολαύσουμε αυτό το κλασικό της σεζόν και αρχίσουμε να το προετοιμάζουμε, πρέπει να αντιμετωπίσουμε κάτι άλλο και όχι πολύ εύκολο - ξεφλουδίζει την κολοκύθα. Και χωρίς να θυσιάσουμε ένα δάχτυλο. Εδώ συμβουλεύουν οι σεφ και οι ειδικοί που είναι αφιερωμένοι στην κολοκύθα.
Επιλέξτε μια σκληρή κολοκύθα
Κατ 'αρχάς, επιλέξτε μια σκληρή κολοκύθα με ομαλή φλούδα. Αυτός είναι ένας από τους βασικούς κανόνες που θα σας σώσουν από την κοπή. Επιπλέον, μια τέτοια κολοκύθα είναι εγγυημένη ότι είναι ωραία και φρέσκια. Σύμφωνα με τους σεφ που έχουν «αφοπλίσει» περισσότερες από μία κολοκύθες, η φλούδα με ραβδώσεις ή ραγισμένη είναι πολύ πιο δύσκολο να ξεφλουδιστεί.
Αποφλοιωτής με διπλή λεπίδα
Αυτή η συμβουλή ισχύει για εκείνες τις κολοκύθες των οποίων τα δέρματα δεν είναι τόσο πεισματάρης όσο οι κολοκύθες κόκκινου ή σκούρου πορτοκαλιού. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα απλό ξεφλούδισμα με διπλή άκρη αποφλοίωσης θα είναι αρκετό, λένε οι ειδικοί. Σας συμβουλεύουν επίσης να μην χρησιμοποιείτε έναν συνηθισμένο αποφλοιωτή εκτός οικονομίας, γιατί κινδυνεύετε να μην το κάνετε εύκολα.
Κόψτε σε κομμάτια πριν το ξεφλούδισμα
Για κολοκύθες του οποίου ο φλοιός είναι πιο δύσκολο να ξεφλουδίσει, οι σεφ συμβουλεύουν να τα κόβουν σε μεγάλες φέτες και να κόβουν το εσωτερικό τους αντί να τα ξεφλουδίζουν. Επομένως, λένε οι ειδικοί, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ μαχαίρι με το οποίο θα διευκολύνετε την εργασία σας και θα σώσετε τους τραυματισμούς σας.
Εάν η κολοκύθα είναι τύπου βιολιού, είναι καλύτερο να κόψετε το μακρύ τμήμα σε φέτες περίπου 2 εκατοστών το καθένα και να διαιρέσετε το όγκο σε δύο και να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν τελειώσετε το ξεφλούδισμα.
Βράσιμο στον ατμό πριν από το ξεφλούδισμα
Ένα άλλο ασύγκριτα καλό τεχνική για εύκολο ξεφλούδισμα μιας κολοκύθας είναι να το προετοιμάσετε πρώτα. Μην σκεφτείτε να το δοκιμάσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο, γιατί σε αυτήν την περίπτωση διακινδυνεύετε να μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά και να γίνει πολύ δύσκολο να διαχωριστεί από το δέρμα. Γι 'αυτό οι έμπειροι σεφ προτείνουν μόνο ένα πράγμα - στον ατμό. Πως? Κόψτε το "καπάκι" της κολοκύθας, καθαρίστε το, βάλτε το σε χαρτί μαγειρέματος σε ένα δίσκο με σχάρα σχάρας και μαζί με τρία ποτήρια νερό ενισχύστε το στο φούρνο.
Σώστε το φλοιό
Είναι πολύ απλό συμβουλή αλλά δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε όλες τις κολοκύθες, αλλά μόνο σε εκείνες με πολύ λεπτή φλούδα. Όπως τα καρότα, μόλις μαγειρευτούν, η φλούδα ορισμένων κολοκυθών αραιώνεται ακόμη περισσότερο και δεν γίνεται αισθητή. Ενώ οι παχύτερες κρούστες μπορούν να αφήσουν μια δυσάρεστη γεύση όταν τρώγονται, αυτό δεν συμβαίνει με άλλους. Μόλις ετοιμαστεί, μπορούμε να το αναμίξουμε με μια σουέτ υφή από κάστανα!
Η γεύση είναι εγγυημένη!
Συνιστάται:
Λεμόνι: Μερικές συμβουλές για το πώς να το αποθηκεύσετε και να το καταναλώσετε
Αν και τόσο διάσημο, το λεμονι είναι γεμάτο εκπλήξεις. Δροσιστικό και χρήσιμο, αυτό το πολύ ξινό εσπεριδοειδές μπορεί να είναι πραγματικά νόστιμο, συμπιεσμένο με νερό και γλυκαντικό με ζάχαρη. Όλοι γνωρίζουν ότι είναι γεμάτο βιταμίνη C, αλλά περιέχει επίσης σίδηρο, ασβέστιο, μέταλλα, τα οποία το καθιστούν ισχυρό προμηθευτή ενέργειας για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας.
Σόγια σόγιας: Μερικές συμβουλές για το πώς να το επιλέξετε
Σάλτσα σόγιας είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στον κόσμο. Είναι το αποτέλεσμα της φυσικής ζύμωσης των τεσσάρων κύριων προϊόντων της - σόγιας, σίτου, νερού και αλατιού. Να γιατί κατασκευαστές σάλτσας σόγιας ποιότητας επιμένουν ότι δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα.
Κρασί και διακοπές: Μερικές συμβουλές για το πώς να τα απολαύσετε μαζί
Χαρούμενο, θορυβώδες και λαμπερό - οι διακοπές είναι εδώ. Σαν υπέροχο για τα δώρα, όπως και η προθέρμανση των τοστ. Και παρόλο που τα πιάτα είναι οι ήρωες του γιορτινού τραπεζιού, πρέπει να γνωρίζετε - είναι εξίσου σημαντικά με τα ποτά. Το κρασί είναι ένα χωρίς το οποίο ούτε τα στρείδια ούτε το συκώτι της χήνας, ο καπνιστός σολομός, το παιχνίδι ή οι τρούφες θα δείξουν την αληθινή τους πλευρά.
Πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα ένα μήλο
Το μήλο είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, καθώς 100 γραμμάρια αυτού του φρούτου περιέχουν έως και 13,81 g υδατανθράκων. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για το μαγείρεμα και την παρασκευή ποτών. Τα μήλα αγαπούν πολλοί άνθρωποι, αλλά δεν τα φαντάζονται όλοι πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα ένα μήλο .
Φαγητό στο αεροπλάνο: Μερικές συμβουλές για το πώς να το κάνετε πιο νόστιμο
Με εκατοντάδες χιλιόμετρα την ώρα, χιλιάδες χιλιόμετρα - τα αεροπλάνα είναι ένα πραγματικό πάθος για πολλούς ανθρώπους. Τρελά πουλιά με υπερδύναμες που βοηθούν τους ανθρώπους να πετούν με απίστευτες ταχύτητες. Λοιπόν, μερικές φορές υπάρχουν πολλοί λόγοι για να παραπονεθείτε - καθυστερημένες πτήσεις, αμήχανα μέρη και τραχιά συντρόφους.
