Πώς να φτιάξετε χοιρινό με λάχανο - έναν οδηγό για αρχάριους

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ένα πολύ χρησιμοποιημένο λαχανικό στη χώρα μας είναι το λάχανο. Καταναλώνεται όλο το χρόνο, καθώς δεν περιέχει πολλές θερμίδες και είναι κατάλληλο για διατροφή.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι στα εσπεριδοειδή, και γι 'αυτό ονομάζεται βόρειο λεμόνι. Στην αρχαιότητα θεωρούνταν θεϊκή τροφή, καθώς και φαρμακευτικό φυτό. Στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη μαγειρεύτηκε με πολλά μπαχαρικά, και στην Αίγυπτο σερβίρεται ως λιχουδιά στο τέλος ενός γεύματος.

Στη χώρα μας, το λάχανο καταναλώνεται συχνά με τη μορφή φρέσκιας σαλάτας λάχανου με άλλα προϊόντα ή μαγειρεύεται ως πιάτο κρέατος. Ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός είναι με το χοιρινό. Μπορεί να είναι σε μια παραλλαγή με φρέσκο ή λάχανο τουρσί, και οι δύο συνταγές έχουν τα πλεονεκτήματα και τους θαυμαστές τους.

Το συνδυασμό φρέσκου λάχανου με χοιρινό είναι πιο κατάλληλο για τους καλοκαιρινούς μήνες. Η συνταγή απαιτεί γνώση, αλλά δεν είναι δύσκολη και μπορεί να προετοιμαστεί από αρχάριους μάγειρες. Ακολουθεί μια πρόταση για αυτό το νόστιμο πιάτο - η τέλεια συνταγή για να μάθετε πώς να κάνετε χοιρινό με λάχανο.

Απαραίτητα προϊόντα:

περίπου 1/2 κιλά χοιρινού κρέατος

1 μικρό λάχανο

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

¼ κιλό πουρέ ντομάτας

1-2 φύλλα δάφνης

1-2 κουταλιές της σούπας. πάπρικα

100 ml λαδιού

Σολ

1 κουταλιά της σούπας καυτερή πιπεριά αν θέλετε

Παρασκευή:

Φωτογραφία: Sergey Anchev

Το λάχανο καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και πολτοποιείται με αλάτι.

Το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το μισό λάδι και 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο για να τηγανίσει. Σερβίρει μόνο για τη γεύση του λαδιού και το απορρίπτει μετά το τηγάνισμα.

Τηγανίστε το χοιρινό στο καρυκευμένο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τη δεύτερη ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι, τοματοπολτό, το μαύρο πιπέρι και το δάφνη. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό και ρίχνουμε σε ένα τηγάνι στο οποίο το λάχανο και το κρέας τοποθετούνται εκ των προτέρων. Ανακατέψτε τα καλά και προσθέστε 200 ml νερού.

Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου 1,5 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρείται το ταψί, το φύλλο αφαιρείται και επιστρέφεται για άλλη μισή ώρα για ψήσιμο. Τέλος, μπορεί να πασπαλιστεί με ζεστό πιπέρι ή ψιλοκομμένο ξηρό πιπέρι για πικάντικη γεύση.

Ωρα για μαγείρεμα χοιρινό με λάχανο εξαρτάται από την ποικιλία του λάχανου, καθώς και από τη δική σας σόμπα.