2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Φεύγοντας από τη μεγάλη πόλη και αναζητώντας ένα μέρος για ξεκούραση και χαλάρωση, παίρνουμε πάντα μαζί μας τη σχάρα ή το μπάρμπεκιου - προετοιμάζεται γρήγορα, γίνεται νόστιμο και αν υπάρχει κάποιος να ψηθεί, είναι πολύ εύκολο.
Παρόλο που δεν φαίνεται να είναι μια επίπονη δουλειά, σε τέτοιες συγκεντρώσεις σε μια βίλα ή μπανγκαλόου έξω από την πόλη, υπάρχει πάντα κάποιος που στην πραγματικότητα έχει ανατεθεί στη σχάρα - είναι υπεύθυνος για το κρέας ή τα ψάρια, εάν θα ληφθούν και πώς ακριβώς.
Όχι ότι εάν δεν αποδειχτεί, κάποιος θα κάνει ένα πρόβλημα, αλλά εάν ένας πραγματικός κύριος ψησίματος στέκεται στη σχάρα - αυτό θα έκανε τη συγκέντρωση ακόμη πιο ευχάριστη.
Τα μπαχαρικά, η μαρινάδα για το κρέας και τα ίδια τα προϊόντα επιλέγονται από τον ψησταριά. Ακόμα και οι καλύτεροι δάσκαλοι, ωστόσο, μερικές φορές τα πράγματα δεν πάνε αρκετά καλά.
Το αρωματισμένο και ψητό κρέας μυρίζει υπέροχα, αλλά όταν έρθει η ώρα να γυρίσει, τα μισά παραμένουν στη σχάρα. Γιατί συμβαίνει αυτό και πώς να το αποτρέψουμε;
Για να αποφύγετε τέτοια μίνι ατυχήματα, θα πρέπει να λιπάνετε προσεκτικά τη σχάρα - μπορεί να είναι λάδι ή βούτυρο, και στην καλύτερη περίπτωση ένα κομμάτι μπέικον.
Υπάρχει μια επιλογή για τρίψιμο με κρεμμύδι και λάδι, αλλά αυτό οφείλεται περισσότερο στη μυρωδιά που απομένει, ειδικά εάν ψήνετε ψάρια. Στην πραγματικότητα, όταν ψήνετε σκουμπρί, θα πρέπει επίσης να λιπαίνετε πολύ τη σχάρα, γιατί διαφορετικά κολλάει αμέσως.
Και τα ψάρια πρέπει να είχαν ξεραθεί πριν. Θυμηθείτε ότι το ψάρι δεν θέλει μακρύ ψήσιμο - αν καθίσετε με την παρέα, ίσως να μην το αναγνωρίσετε ανάμεσα στον ξυλάνθρακα στο μπάρμπεκιου. Για ψητά κεφτεδάκια, θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να τα ισιώσετε εκ των προτέρων - ένα για να μην κολλήσουν, το δεύτερο - για να παραμείνετε ζουμερά.
Το καλύτερο λίπος για τη σχάρα είναι ζωικό λίπος, έτσι ένα κομμάτι μπέικον θα κάνει εξαιρετική δουλειά. Εάν έχετε λιπαίνει τη σχάρα μαζί της, δεν θα χρειαστεί να το λιπαίνετε συνεχώς, επειδή το λίπος από το μπέικον είναι πιο δύσκολο να καεί.
Μπορείτε να βάλετε κομμάτια μπέικον για να γράψετε τη σχάρα πριν το ψήσιμο, αλλά να παρατείνετε τη διαμονή σας στη ζεστή σχάρα, αντί να την αντικαταστήσετε με ένα ευχάριστο και νόστιμο γεύμα.
Συνιστάται:
Πώς να καθαρίσετε μια σχάρα
Κάθε νοικοκυριό έχει μια ψησταριά που χρησιμοποιείται σε κάθε ευκαιρία. Είναι πρακτικό και εξοικονομεί πολύ χρόνο στην προετοιμασία διαφόρων προϊόντων. Ωστόσο, όταν τελειώσει το γεύμα, έρχεται ο σκληρός χρόνος με τον επείγον καθαρισμό της σχάρας.
Πώς δεν μπορούμε να κολλήσουμε στο ρύζι
Στον κόσμο της μαγειρικής, υπάρχουν πολλά πράγματα που είναι η «συμβουλή» των κορυφών. Το ρύζι και ο διαχωρισμός του σε κόκκους σίγουρα δεν είναι ένας από αυτούς, αλλά το συνεχές κολλώδες είναι δυσάρεστο για την αισθητική εμφάνιση του πιάτου.
Πώς να μαγειρέψετε υγιεινά στη σχάρα
Ψήσιμο στη φωτιά των τροφίμων είναι ο παλαιότερος τρόπος θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων. Διατηρείται μέχρι σήμερα με πολλές αλλαγές και παραλλαγές και πραγματοποιείται με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας. Η σχάρα είναι ο απαραίτητος βοηθός στην προετοιμασία ορεκτικών συνταγών.
Πώς να καθαρίσετε τη σχάρα και τη σχάρα
Οι πειρασμοί στη σχάρα, όχι μόνο το κρέας αλλά και τα λαχανικά, φαίνονται πάντα ορεκτικά και προετοιμάζονται χωρίς ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και λεπτές αποχρώσεις. Για να μην χρειάζεται να καθαρίζετε συχνά τη σχάρα, μπορούμε να εφαρμόσουμε ένα κόλπο.
Πώς να τηγανίζετε πατάτες ώστε να μην μας βλάψουν
Οι τηγανητές πατάτες είναι από τις αγαπημένες τροφές των νέων και των ηλικιωμένων. Δυστυχώς, τον τελευταίο καιρό, η επιστήμη φαίνεται να επικεντρώνεται περισσότερο στα μειονεκτήματά τους παρά στην ευχαρίστηση να τα τρώει. Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνεχίζουν να σκεφτούν ότι αποτελούν πηγή επιβλαβών κορεσμένων λιπαρών οξέων που παράγονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
