2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μερικές φορές είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι είδους θαλασσινά είναι ασφαλή για κατανάλωση, με ανησυχίες σχετικά με τον υδράργυρο και άλλους ρύπους, καθώς και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα, για να μην αναφέρουμε την επιλογή ψαριών που είναι νόστιμα και εύκολα μαγειρεμένα.
Ευτυχώς Το baramundi είναι ένα ψάρι που καλύπτει όλες τις απαιτήσεις. Αυτό το ορεκτικό ψάρι μπορεί να παρασκευαστεί με ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών τεχνικών και προϊόντων.
Τι είναι το Baramundi
Μπαραμούντι, Επίσης γνωστός ως ασιατικό λαβράκι, είναι ένα ψάρι με λευκό κρέας, με γλυκιά, απαλή γεύση και σταθερή υφή. Είναι εγγενές στην περιοχή Ινδο-Ειρηνικού και αλιεύεται στις περιοχές μεταξύ Ινδίας, Νοτιοανατολικής Ασίας και Αυστραλίας. Η λέξη barramundi προέρχεται από την αυστραλιανή αυτόχθονες γλώσσα, όπου μεταφράζεται ως μεγάλα ψάρια του ποταμού.
Περνά ένα μέρος του κύκλου ζωής του σε ποτάμια και εκβολές ποταμών, οπότε το baramundi μπορεί να ζήσει τόσο σε γλυκό όσο και σε αλμυρό νερό. Αυτό σημαίνει ότι εκτρεφόμενα barramunds μπορεί να εκτραφεί σε λίμνες, δεξαμενές γλυκού νερού που μπορούν να βρίσκονται οπουδήποτε. Συχνά σερβίρεται baramundi ολόκληρο, αλλά μπορεί επίσης να είναι φιλέτο.
Πώς να μαγειρέψετε το Baramundi
Η μεσαία περιεκτικότητα σε λιπαρά του baramundi διευκολύνει το μαγείρεμα με τη βοήθεια διαφόρων μαγειρικών τεχνικών, όπως ψήσιμο στη σχάρα, φούρνος, μαγείρεμα, σοτάρισμα, ατμός και τηγάνισμα. Αν και μερικές φορές τα μεγαλύτερα δείγματα μπορούν να κοπούν σε μπριζόλες ψαριών, το baramundi πωλείται ως επί το πλείστον ολόκληρο και σε φιλέτα, τόσο χωρίς δέρμα όσο και με αυτό.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους προετοιμασία του baramundi είναι να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με το δέρμα, καθώς το δέρμα είναι λεπτό και σπάει καλά. Ξεκινήστε πατώντας τα φιλέτα με χαρτοπετσέτα - αυτό βοηθά στην εξασφάλιση τραγανής κρούστας. Κάντε μια σειρά ρηχών τομών στο δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι, όχι αρκετά βαθιά για να διαπεράσετε τη σάρκα. Η χάραξη του δέρματος με αυτόν τον τρόπο βοηθά τα μπαχαρικά σας να διεισδύσουν και αποτρέπει τη συρρίκνωση και το τράβηγμα του φιλέτου κατά το μαγείρεμα.
Περάστε τις δύο πλευρές με αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μετά τη θέρμανση, τοποθετήστε το φιλέτο προς τα κάτω στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά έως ότου το δέρμα γίνει χρυσό καφέ και μετά γυρίστε απαλά και μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά για άλλα 1 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε τα φιλέτα από τη φωτιά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 1 λεπτό πριν το σερβίρετε.
Ποια είναι η γεύση του Baramundi
Το ασιατικό λαβράκι έχει μεταξένια, λιπαρή, πλούσια, γλυκιά γεύση. Έχει λευκή, μεσαία σκληρή σάρκα. Έχει γεύση και υφή παρόμοια με το λαβράκι.
Αποθήκευση του Baramundi
Κατάστημα κατεψυγμένο baramundi στον καταψύκτη και αποθηκεύστε το εντελώς παγωμένο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση εντός τριών μηνών. Αφήστε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο και στη συνέχεια μαγειρέψτε και σερβίρετε αμέσως. Το φρέσκο baramundi πρέπει να χρησιμοποιείται το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά για καλύτερα αποτελέσματα.
Για πιο νόστιμες ιδέες, ρίξτε μια ματιά στις νόστιμες προσφορές μας για λαβράκι στη σχάρα ή ζουμερά λαβράκια στο φούρνο.
Συνιστάται:
Είναι Ίλιντεν! Εδώ είναι τι να βάλετε στο τραπέζι σήμερα
Επί 20 Ιουλίου η εκκλησία τιμά τη μνήμη του Άγιος Προφήτης Ηλίας . Είναι ένας από τους μεγαλύτερους δίκαιους ανθρώπους στην Παλαιά Διαθήκη. Καταδίκασε τον παγανισμό και ήταν πιστός στην πίστη του Χριστού. Στο παλιό στυλ, ήταν στις 2 Αυγούστου, που γιορτάστηκε ως Ilinden.
Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες: τι είναι και γιατί είναι επιβλαβείς
Οχι όλα υδατάνθρακες είναι ίσα. Η αλήθεια είναι ότι αυτή η ομάδα τροφίμων θεωρείται συχνά ως επιβλαβής . Ωστόσο, αυτός είναι ένας μύθος - ορισμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά από την άλλη πλευρά είναι εξαιρετικά χρήσιμα και θρεπτικά.
Τι είναι οι τανίνες και γιατί είναι χρήσιμες
Οι τανίνες ή οι λεγόμενες τανίνες έχουν τη συγκεκριμένη ιδιότητα να μετατρέψουν το ακατέργαστο δέρμα των ζώων σε μάχι ή γύον (μαύρισμα). Πρόσφατα, το ενδιαφέρον για τις τανίνες αυξήθηκε σημαντικά λόγω της καθιερωμένης επίδρασης της βιταμίνης Ρ.
Τι είναι τα λιπαρά Trans και γιατί είναι τόσο επιβλαβή για εμάς
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη με τον ίδιο τρόπο και δεν είναι όλα υγιή. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Πρόκειται για το λεγόμενο trans-λιπαρά οξέα που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σχεδιάζει να εξαλείψει από όλα τα τρόφιμα έως το 2023 Το 2003, η Δανία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε αυτά τα λίπη, και αμέσως μετά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έκαναν το ίδιο.
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
