2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι τανίνες ή οι λεγόμενες τανίνες έχουν τη συγκεκριμένη ιδιότητα να μετατρέψουν το ακατέργαστο δέρμα των ζώων σε μάχι ή γύον (μαύρισμα).
Πρόσφατα, το ενδιαφέρον για τις τανίνες αυξήθηκε σημαντικά λόγω της καθιερωμένης επίδρασης της βιταμίνης Ρ. Οι πολύτιμες ουσίες είναι εξαιρετικά χρήσιμες επειδή αυξάνουν τη σταθερότητα των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων και μειώνουν την αυξημένη διαπερατότητά τους. Επιπλέον, αυξάνουν την απορρόφηση της βιταμίνης C, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.
Λόγω της φυσιολογικής τους δραστηριότητας, οι τανίνες χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο τόσο ως θεραπευτικοί όσο και ως προφυλακτικοί παράγοντες. Σε πολλά φυτά, οι τανίνες είναι το κύριο δραστικό συστατικό.
Η τανίνη βρίσκεται στα κόκκινα κρασιά. Με μέτρια κατανάλωση, το συστατικό βοηθά στη διατήρηση των αρτηριών καθαρό, αποφεύγοντας έτσι τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Βρίσκεται επίσης στο τσάι. Οι τανίνες που περιέχονται στο τσάι, όταν διασπώνται, σχηματίζουν τανίνη.
Οι τανίνες είναι φυσικές ουσίες με στυπτική και πικρή γεύση, οι οποίες λαμβάνονται από την διαβροχή των φλοιών των σταφυλιών και από το δέντρο στο οποίο αποθηκεύεται το κρασί. Η παρουσία τους γίνεται αισθητή από τη γλώσσα και τα ούλα. Οι τανίνες φρούτων που προέρχονται από δέρματα σταφυλιών είναι πιο υγιείς και λεπτότερες, ενώ οι τανίνες ξύλου είναι ελαφρώς πιο επιθετικές.
Στα είδη των δέντρων, οι τανίνες συσσωρεύονται σε μεγαλύτερες ποσότητες στο φλοιό του μίσχου. Χάρη στην τανίνη στους φλεγμονώδεις βλεννογόνους του στόματος και του πεπτικού συστήματος, σε τραυματισμένο δέρμα - η φλεγμονώδης διαδικασία υποχωρεί, ο πόνος μειώνεται και τα διασταλμένα αιμοφόρα αγγεία συστέλλονται, ο βλεννογόνος δεν διαρρέει τοξικές ουσίες. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη διάρροια.
Οι δόσεις τανινών που λαμβάνονται από το στόμα πρέπει να είναι μέτριες.
Συνιστάται:
Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες: τι είναι και γιατί είναι επιβλαβείς
Οχι όλα υδατάνθρακες είναι ίσα. Η αλήθεια είναι ότι αυτή η ομάδα τροφίμων θεωρείται συχνά ως επιβλαβής . Ωστόσο, αυτός είναι ένας μύθος - ορισμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά από την άλλη πλευρά είναι εξαιρετικά χρήσιμα και θρεπτικά.
Τανίνες
Οι τανίνες, επίσης γνωστές ως τανίνες, είναι πολυμερείς φαινολικές ενώσεις που είναι πιο συχνές στα φυτά. Οι τανίνες συσσωρεύονται συχνότερα στο φλοιό των ειδών δέντρων, αλλά βρίσκονται επίσης στις ρίζες, τα φύλλα και τους μίσχους των ποώδους φυτών.
Τι είναι τα λιπαρά Trans και γιατί είναι τόσο επιβλαβή για εμάς
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη με τον ίδιο τρόπο και δεν είναι όλα υγιή. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Πρόκειται για το λεγόμενο trans-λιπαρά οξέα που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σχεδιάζει να εξαλείψει από όλα τα τρόφιμα έως το 2023 Το 2003, η Δανία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε αυτά τα λίπη, και αμέσως μετά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έκαναν το ίδιο.
Γιατί οι φρέσκες πατάτες είναι πιο χρήσιμες από τις παλιές
Οι πατάτες είναι μια αγαπημένη κουλτούρα των Βουλγάρων. Είναι παρόντες στις εμβληματικές βουλγαρικές συνταγές. Για παράδειγμα, το κλασικό μουσακά. Εάν το βασικό προϊόν της ελληνικής μουσακάς είναι η μελιτζάνα, τότε οι πατάτες είναι κλασικές στην έκδοση αυτού του βαλκανικού πιάτου.
Γειωμένο φαγητό - τι είναι και γιατί είναι σημαντικό να το φάτε
Η φράση "αλεσμένο φαγητό" ακουγεται περιεργο. Για τι πράγμα μιλάς? Αυτό είναι στην πραγματικότητα το φαγητό που μας συνδέει με την ενέργεια του πλανήτη και μας κάνει πιο υγιείς και πιο ανθεκτικούς στο στρες και τις ασθένειες. Σύμφωνα με την εναλλακτική ιατρική, η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων διατηρεί την ενεργειακή μας ισορροπία, μας δίνει δύναμη, καλή ανοσία, ένα υγιές σώμα, ένα ήρεμο μυαλό και μια σταθερή ψυχή.
