2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αναμφίβολα μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών είναι το παγωτό. Υπάρχουν τόσα πολλά είδη - βανίλια και σοκολάτα, με γεύση διαφορετικών φρούτων, ξηρών καρπών, τσίχλας κ.λπ.
Έχετε σταθεί ποτέ μπροστά σε μια αίθουσα παγωτού και αρχίσατε να αναρωτιέστε ποιο τύπο να επιλέξετε; Δεν μπορείτε να το πάρετε από όλα τα γούστα, αλλά πώς μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας μόνο σε δύο ή τρία για όλες αυτές τις ορεκτικές επιλογές που βλέπετε;
Τώρα μπορείτε να ξεχάσετε αυτό το πρόβλημα χάρη σε έναν Ισπανό φυσικό και επαγγελματία σεφ. Ο Manuel Linares δημιουργεί παγωτό που μπορεί να αλλάξει χρώμα όταν το γλείφεις.
Το παγωτό ενός νέου είδους ονομάστηκε Χαμαιλέοντας από τον εφευρέτη του. Στην πραγματικότητα, έχει γεύση σαν έξι διαφορετικά φρούτα και το νέο είδος πειρασμού στον πάγο δημιουργήθηκε στη Βαρκελώνη κατά τη διάρκεια ενός μαθήματος μαγειρικής.
Ο καθένας χαμογέλασε ειρωνικά όταν άκουσε την ιδέα, αλλά ο φυσικός-σεφ ήξερε ότι υπήρχαν τρόποι δημιουργίας χαμαιλέοντα παγωτού. Πριν το σερβίρετε, το παγωτό έχει ανοιχτό μπλε χρώμα, αλλά αλλάζει αρκετά γρήγορα αφού ψεκαστεί με ειδικό σπρέι.
Χάρη σε αυτό το σπρέι, το παγωτό γίνεται σκούρο ροζ χρώμα σε περίπου δέκα δευτερόλεπτα.
Μόλις ο πελάτης αρχίσει να το γλείφει, το παγωμένο επιδόρπιο αρχίζει να αλλάζει σε διαφορετικά ροζ χρώματα καθώς λιώνει. Ο φυσικός εξηγεί ότι η φόρμουλα με την οποία δημιουργείται το παγωτό παραμένει μυστικό, αλλά διαβεβαιώνει όλους όσους είναι περίεργοι να το δοκιμάσουν ότι το παγωτό επιδόρπιο δημιουργείται από όλα τα φυσικά συστατικά.
Ο Linares παραδέχεται ότι εμπνεύστηκε από τον Βρετανό Charlie Francis, ο οποίος δημιουργεί παγωτό φθορισμού. Ο νέος τύπος παγωτού μπορεί τώρα να δοκιμαστεί - διαθέσιμο στην πόλη Calella de Mar στην ανατολική ισπανική επαρχία της Βαρκελώνης.
Εκεί ο Linares διαθέτει κατάστημα παγωτού. Εκτός από τον Χαμαιλέοντα, ο φυσικός-σεφ είναι αποφασισμένος να εφεύρει άλλους τύπους παγωτού. Η ιδέα του είναι να μετατραπεί το ένα από το λευκό σε ροζ καθώς καταναλώνεται και το άλλο να ανταποκρίνεται στο υπεριώδες φως στα νυχτερινά κέντρα.
Συνιστάται:
Σφουγγάρι χαμαιλέοντα
Το σφουγγάρι χαμαιλέοντα (Laccaria laccata) είναι ένα είδος basidiomycete που είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Διανέμεται κυρίως στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Βρίσκεται επίσης στο Μεξικό και την Κόστα Ρίκα. Ανήκει στο γένος Laccaria και στην οικογένεια Hydnangiaceae.
Ένας κύβος ζωμού αλλάζει τη γεύση μιας ομελέτας
Οι κύβοι ζωμού, που έχουν γεύση μοσχάρι, κοτόπουλο, μανιτάρια ή λαχανικά, είναι απαραίτητοι βοηθοί στη διαδικασία μαγειρέματος. Ακόμη και ο Alexandre Dumas ισχυρίστηκε ότι δεν υπάρχει καλή κουζίνα εάν δεν χρησιμοποιεί καλό ζωμό. Η γαλλική κουζίνα οφείλει μεγάλο μέρος της πολυπλοκότητάς της στον ζωμό.
Το ανθρακούχο αλλάζει το DNA μας και μας κάνει να γερνάμε
Το γεγονός ότι τα ανθρακούχα ποτά δεν είναι χρήσιμα δεν είναι νέες πληροφορίες. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν συνεχώς τους ανθρώπους να περιορίζουν την πρόσληψή τους, επειδή περιέχουν πάρα πολλές θερμίδες, οι οποίες στη συνέχεια αποτυγχάνουν να κάψουν.
Γνωρίζατε ότι η μουσική αλλάζει τη γεύση της καραμέλας και της μπύρας
Είμαστε συνηθισμένοι αλλάζουμε τη γεύση του φαγητού με τη βοήθεια διαφόρων μπαχαρικών ή προσθέτων τροφίμων. Γνωρίζουμε επίσης ποιο συστατικό επηρεάζει τη βασική γεύση και πώς μάθαμε να το αλλάζουμε πέρα από την αναγνώριση συνδυάζοντας διαφορετικά συστατικά.
Το πρότυπο Stara Planina αλλάζει λόγω των απαιτήσεων της ΕΕ
Νέες απαιτήσεις από την Ευρωπαϊκή Ένωση θα απαιτήσουν αλλαγές στις ετικέτες των προϊόντων κρέατος σύμφωνα με το πρότυπο Stara Planina, δήλωσε η Svetla Chamova από τη Βουλγαρική Ένωση Μεταποιητών Κρέατος. "Αυτές είναι μικρές λεπτομέρειες στο περιεχόμενο, οι οποίες, ωστόσο, πρέπει να διορθωθούν"
