2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι κύβοι ζωμού, που έχουν γεύση μοσχάρι, κοτόπουλο, μανιτάρια ή λαχανικά, είναι απαραίτητοι βοηθοί στη διαδικασία μαγειρέματος. Ακόμη και ο Alexandre Dumas ισχυρίστηκε ότι δεν υπάρχει καλή κουζίνα εάν δεν χρησιμοποιεί καλό ζωμό.
Η γαλλική κουζίνα οφείλει μεγάλο μέρος της πολυπλοκότητάς της στον ζωμό. Σήμερα, ωστόσο, οι άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν ζωμό σε κύβους, καθώς σπάνια χρειάζονται μερικές ώρες για να μαγειρέψουν έναν πραγματικά ωραίο ζωμό, όπως έκαναν οι γιαγιάδες μας.
Ο κύβος μπουλόνι εμφανίστηκε τον 18ο αιώνα. Το 1908 ξεκίνησε το εμπόριο κύβων ζωμού, γεγονός που διευκόλυνε σημαντικά τη ζωή των οικοδεσποτών.
Όλοι γνωρίζουν ότι η προσθήκη ζωμού σε οποιαδήποτε σούπα βελτιώνει τη γεύση της. Αυτό ισχύει επίσης για την προετοιμασία σάλτσας και διαφόρων τύπων κύριων πιάτων.
Αλλά μπορείτε να προσθέσετε τον κύβο ζωμού στα αλμυρά muffins. Αυτό θα τους κάνει πολύ πιο αρωματικούς και πολύ χαμηλότερες σε θερμίδες, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε πενήντα χιλιοστόλιτρα λαδιού με πενήντα χιλιοστόλιτρα φρέσκου γάλακτος στο οποίο έχετε διαλύσει έναν κύβο ζωμού.
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα γρήγορο κέικ, θα βοηθήσει έναν κύβο ζωμού. Ανακατέψτε τέσσερα αυγά, πεντακόσια χιλιοστόλιτρα φρέσκου γάλακτος στο οποίο έχετε διαλύσει έναν κύβο ζωμού, διακόσια γραμμάρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, δύο κουταλιές της σούπας λάδι και πρόσθετα της επιλογής σας - τυρί, ζαμπόν, τυρί.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε στενό ορθογώνιο σχήμα και ψήνουμε σε θερμοκρασία διακόσια βαθμών για μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και επιστρέφουμε για δύο λεπτά στο φούρνο.
Προσθέστε τον πολτοποιημένο κύβο ζωμού στα χτυπημένα ωμά αυγά με ένα πιρούνι και ανακατέψτε καλά. Τηγανίστε όπως κάνετε με μια κανονική ομελέτα. Ωστόσο, αυτή η ομελέτα θα έχει υπέροχη γεύση.
Για να βελτιώσετε τη γεύση του ρυζιού, των ζυμαρικών ή του κουάκερ, προσθέστε κύβους ζωμού στο νερό στο οποίο μαγειρεύονται. Δύο κύβοι ζωμού προστίθενται σε ένα λίτρο νερού. Μην αλατίζετε το πιάτο ή προσθέτετε λίγο αλάτι.
Συνιστάται:
Βιβλίο μαγειρικής: Προετοιμασία σκούρου ζωμού
Τα κόκαλα που διαχωρίζονται κατά τη διάρκεια της αφαίρεσης του βοείου κρέατος και του χοιρινού κρέατος ψιλοκομμένα και ψήνονται σε λαδωμένο φούρνο μέχρι να λαμπερά. Αρωματικές ρίζες προστίθενται στα ψημένα οστά - καρότα, σέλινο, μαϊντανό, παστινάκη, κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
Τα μυστικά μιας νόστιμης ομελέτας
Οι ομελέτες ανήκουν στα λεγόμενα αλουμίνια. Η γρήγορη προετοιμασία, η ποικιλία, η εξαιρετική γεύση και η καλή εμφάνιση καθιστούν δυνατή την ικανοποίηση ακόμη και της πιο εκλεπτυσμένης γεύσης. Ομελέτες είναι: συνηθισμένη ομελέτα (ομελέτα σε είδος).
Τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά τη δημιουργία μιας ομελέτας
Ένα από τα πιο νόστιμα και συχνά παρασκευασμένα πιάτα στο σπίτι - μια αφράτη ομελέτα που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά! Συχνά αστειευόμαστε ότι αυτό είναι το πρώτο πράγμα που ξεκινά τις δεξιότητες κάθε αρχάριου σεφ, είτε είναι ερασιτέχνης. Όπως γνωρίζουμε, ωστόσο, μερικές φορές τα απλούστερα πράγματα είναι στην πραγματικότητα τα πιο περίπλοκα.
Αιθιοπία - ένας άγνωστος γαστρονομικός προορισμός, ένας παράδεισος για Vegans
Η Αιθιοπία, που ονομάζεται επίσης χώρα μελιού και ψωμιού, είναι αρκετά πλούσια σε μέχρι τώρα άγνωστους γαστρονομικούς πειρασμούς και λεπτότητες. Εάν ρωτήσετε κάποιον στην Αφρική εάν θεωρεί αγενές ή άβολα τα δάχτυλά σας, οι απαντήσεις και στις δύο ερωτήσεις θα είναι όχι.
Γνωρίζατε ότι η μουσική αλλάζει τη γεύση της καραμέλας και της μπύρας
Είμαστε συνηθισμένοι αλλάζουμε τη γεύση του φαγητού με τη βοήθεια διαφόρων μπαχαρικών ή προσθέτων τροφίμων. Γνωρίζουμε επίσης ποιο συστατικό επηρεάζει τη βασική γεύση και πώς μάθαμε να το αλλάζουμε πέρα από την αναγνώριση συνδυάζοντας διαφορετικά συστατικά.
