2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η σαλάτα Shopska είναι εμβληματική της βουλγαρικής κουζίνας. Μία από τις πρώτες λέξεις που μαθαίνουν οι ξένοι είναι το δύσκολο να πούμε "Shopska salad", που είναι παραδοσιακά το πρώτο πράγμα που δοκιμάζουν όταν έρχονται στη χώρα μας.
Η συνταγή αυτής της εμβληματικής σαλάτας για την κουζίνα μας είναι αυστηρά καθορισμένη. Η σαλάτα Shopska παρασκευάζεται από ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, ψητές ή ωμές πιπεριές. Η κορυφή πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και μαϊντανό, και καρυκεύεται με αλάτι, ξύδι και λάδι. Εντυπωσιακό είναι το γεγονός ότι η σαλάτα Shopska έχει το χρώμα της εθνικής μας σημαίας.
Σε μερικές συνταγές, τα συστατικά ποικίλλουν. Στη σαλάτα Shopska μπορείτε να προσθέσετε όχι τριμμένο, αλλά τριμμένο τυρί, ελιές, σκόρδο ή καυτερή πιπεριά.
Η μοναδική γεύση, που επιτυγχάνεται με την ανάμειξη των διαφορετικά αντίθετων γεύσεων λαχανικών, κρεμμυδιών και τυριών, εκτιμάται τόσο στη χώρα μας όσο και στους γείτονές μας, και πέραν αυτής. Παραλλαγές της σαλάτας Shopska μπορείτε να βρείτε στην ελληνική, τσεχική, ουγγρική και ακόμη και αμερικανική κουζίνα.
Η ιστορία της σαλάτας Shopska ξεκίνησε όχι πολύ καιρό πριν. Αυτό το αστέρι στο μενού είναι αρκετά εύθραυστο. Δεδομένου ότι τα δεδομένα δεν βρίσκονται σε κανένα αρχαίο βιβλίο μαγειρικής, μπορεί να υποτεθεί ότι εμφανίστηκε γύρω στη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα. Όσο παράξενο είναι, η αρχή του δεν έχει οριστεί σε κανένα χωριό - έχει εμφανιστεί ως προϊόν της βουλγαρικής κρατικής ένωσης "Balkantourist".
Στις αρχές του 20ού αιώνα, οι Βούλγαροι αγρότες δεν τους άρεσαν ιδιαίτερα οι ώριμες κόκκινες ντομάτες και τις χρησιμοποιούσαν κυρίως ως πρώτη ύλη για την παραγωγή πράσινων τουρσιών. Οι ώριμες, κόκκινες ντομάτες, από την άλλη πλευρά, χρησίμευαν κυρίως ως ζωοτροφή ή κατέληξαν στα σκουπίδια.
Ένας παρόμοιος φόβος για ώριμες ντομάτες επικράτησε τόσο στη χώρα μας όσο και στις περισσότερες χώρες της Δυτικής Ευρώπης τον δέκατο όγδοο και στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα. Για παράδειγμα, σε χώρες όπως η Ολλανδία και η Δανία, οι ντομάτες θεωρήθηκαν δηλητηριώδεις. Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο για αυτό.
Αποδεικνύεται ότι οι ντομάτες προκάλεσαν πραγματικά στομαχικές διαταραχές και ήπια δηλητηρίαση. Ο λόγος για αυτό, ωστόσο, ήταν τα μεταλλικά δοχεία με υψηλή περιεκτικότητα σε μόλυβδο, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκαν ευρέως για τρόφιμα. Το οξύ στις ντομάτες τους επέτρεψε να απελευθερώσουν επιβλαβείς ουσίες.
Ωστόσο, το όνομα της σαλάτας δεν προέρχεται από το γεγονός ότι οι αγοραστές είναι οι πρώτοι που μπορούν να κόψουν φρέσκες ντομάτες στη σαλάτα. Γνωστοί για τον συντηρητισμό τους, δεν μπορούσαν να αντέξουν τέτοια ελευθερία. Αποδεικνύεται ότι ένας άγνωστος κύριος από την αυτοκρατορία "Balkantourist" αποφάσισε να ονομάσει τη νέα εφεύρεση "Shopska salad" λόγω του λευκού πάχους τραπεζομάντιλου τριμμένου τυριού, που μοιάζει με το καπέλο Shopska.
Παρά τη μέτρια ιστορική εποχή της σαλάτας Shopska, είναι ένα από τα πιο απίστευτα παραδείγματα επιτυχημένου συνδυασμού γεύσεων. Γρήγορα έγινε κάτι χαρακτηριστικό και οικείο Βουλγαρικό.
Συνιστάται:
Τα μυστικά της νόστιμης σαλάτας πατάτας
Η σαλάτα πατάτας είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι οι βραστές πατάτες, οι οποίες συμπληρώνονται με άλλα προϊόντα (αγγούρια τουρσί, αυγά, κρεμμύδια, μπέικον και άλλα. Όλα τα προϊόντα συνήθως κόβονται σε κύβους και αναμιγνύονται με πρόσθετα.
Παραλλαγές της σαλάτας Tabbouleh - χρήσιμη και εξαιρετικά νόστιμη
Η σαλάτα Tabbouleh είναι ένα αγαπημένο πιάτο για χορτοφάγους, άτομα που νηστεύουν, καθώς και για όλους τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια αραβική συνταγή που λέγεται ότι προέρχεται από τις περιοχές του Ιράν, του Λιβάνου και της Συρίας.
Η κοπή της σαλάτας καθορίζει τη γεύση της
Ο τρόπος με τον οποίο κόβετε τα προϊόντα για τη σαλάτα καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του, επειδή η γεύση των προϊόντων γίνεται αισθητή διαφορετικά σε διαφορετικούς τύπους κομματιών. Όλα τα λαχανικά για σαλάτα πρέπει να κόβονται λεπτότερα, όσο πιο πυκνά είναι ο ιστός τους - εξαρτάται κυρίως από τεύτλα, γογγύλια, σέλινο και καρότα.
Iceberg - απαραίτητο μέρος της αγαπημένης σαλάτας του Καίσαρα
Η σαλάτα του Καίσαρα μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε εστιατόριο στον κόσμο. Τα συστατικά συνήθως διαφέρουν, κυρίως ανάλογα με την περιοχή και τον πολιτισμό των ανθρώπων, αλλά ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο - τα κύρια συστατικά. Αυτά είναι το μαρούλι παγόβουνου, τα κρουτόν και η παρμεζάνα.
Η ιστορία της πίτσας - το Άγιο Δισκοπότηρο της μαγειρικής
Πίτσα είναι ένα από τα καθολικά τρόφιμα της σύγχρονης ανθρωπότητας. Είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο, αγαπάται από ανθρώπους με όλα τα γούστα, είναι αποδεκτός από διαφορετικούς πολιτισμούς, ταιριάζει σε πολλές γαστρονομικές παραδόσεις. Ένας αδιαμφισβήτητος πειρασμός με τις διάφορες γεύσεις, τη ζύμη και όλα τα είδη συστατικών, η πίτσα αποτελεί από καιρό μέρος της ζωής όλων.
