2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ντομάτες στην Ιταλία, βανίλια στη Γαλλία, πατάτες στην Ιρλανδία - αυτά τα τρόφιμα μπορεί να φαίνονται τοπικά σε οποιαδήποτε χώρα, αλλά στην πραγματικότητα προέρχονται από το Βορρά και νότια Αμερική. Η Βόρεια, η Κεντρική και η Νότια Αμερική φιλοξενούν πολλούς τροφή ότι μπορούμε να συνδεθούμε με κουζίνες από όλο τον κόσμο, και ως εκ τούτου ολόκληρο το γαστρονομικό τοπίο του πλανήτη θα ήταν εντελώς διαφορετικό εάν δεν ήταν για αυτούς.
1. Αβοκάντο
Από τοστ και σαλάτες με αβοκάντο, γκουακαμόλη και σούσι, αυτό το προϊόν έχει βρει μια θέση σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτός ο καρπός προέρχεται από ένα δέντρο που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Υπάρχουν ενδείξεις ότι καλλιεργείται στην Κεντρική Αμερική από το 5000 π. Χ. Οι Μάγια πίστευαν ότι τα αβοκάντο είχαν μαγικές δυνάμεις και ήταν αφροδισιακά. Ίσως λόγω της εμφάνισής τους, οι Αζτέκοι ονόμαζαν το φρούτο ahuakat, που σημαίνει όρχεις. Η εκπληκτική υφή των αβοκάντο οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 20% (είναι του χρήσιμου μονοακόρεστου τύπου). Οι ναυτικοί το ονόμασαν ελαιόλαδο και το χρησιμοποιούσαν όπως θα χρησιμοποιούσατε το βούτυρο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Καλιφόρνια είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αβοκάντο. Αν και καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες, η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι η Has.
2. Καυτό πιπέρι
Οι καυτερές πιπεριές είναι ένα κοινό συστατικό σχεδόν σε κάθε μεγάλη κουζίνα του κόσμου. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να φανταστεί κανείς ασιατική κουζίνα χωρίς καυτερή πιπεριά. Η καταγωγή τους ξεκίνησε στην Αμερική περισσότερα από 10.000 χρόνια πριν. Είναι προφανώς μια από τις πρώτες καλλιέργειες που καλλιεργούνται από τους Ινδούς από το Περού στο Νέο Μεξικό. Αυτοί οι προϊστορικοί άνθρωποι μεγάλωσαν καυτές πιπεριές για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Ο Κρίστοφερ Κολόμπους συμμετέχει στο να τους αποκαλεί πιπεριές επειδή πιστεύει ότι έχουν γεύση σαν ασιατικό μπαχαρικό (ασιατικό πιπέρι). Μόλις μεταφερθούν στην Ευρώπη, εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλο τον κόσμο, ειδικά στις τροπικές περιοχές. Από μεξικάνικο σάλσα και ταϊλανδέζικο κάρυ έως φτερούγες κοτόπουλου Buffalo, υπάρχουν χιλιάδες συνταγές σε όλο τον κόσμο που χρησιμοποιούν καυτερή πιπεριά.
3. Σοκολάτα
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν κόσμο χωρίς σοκολάτα και όλες τις υπέροχες μορφές του, όπως βελγικές σοκολάτες, γερμανική σοκολάτα και γαλλικά κρουασάν με σοκολάτα. Αυτή η λίστα ακούγεται σαν η σοκολάτα να προέρχεται από την Ευρώπη, ενώ στην πραγματικότητα προέρχεται από την Αμερική. Το κακάο καλλιεργείται για πάνω από 3.000 χρόνια στην Κεντρική Αμερική και το Μεξικό και παράγεται από τους σπόρους του δέντρου κακάου, το οποίο προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Οι πολιτισμοί των Μάγια και των Αζτέκων χρησιμοποιούσαν κόκκους κακάο, αλλά όχι για αυτό που τα χρησιμοποιούμε σήμερα. Ζυμώνονται και τα φασόλια κακάου μετατρέπονται σε ποτό που συχνά αρωματίζεται με καυτερή πιπεριά. Η μοντέρνα σοκολάτα είναι φτιαγμένη από κακάο, το οποίο είναι φτιαγμένο από φρυγμένους κόκκους κακάου.
4. Καλαμπόκι
Φωτογραφία: Yordanka Kovacheva
Το καλαμπόκι διεισδύει σε πολλές συνταγές στην Αφρική, την Ιταλία και την Ιαπωνία. Αυτό είναι ένα αμερικανικό προϊόν από καλαμπόκι έως γλυκό καλαμπόκι σε ένα κουτί. Πριν το βρήκαν προσκυνητές στο Truro της Μασαχουσέτης, ήταν μια ακμάζουσα κουλτούρα στο Μεξικό. Πάνω από 5.000 χρόνια πριν, οι ιθαγενείς Αμερικανοί καλλιεργούσαν καλαμπόκι στο σημερινό Μεξικό. Ο όρος καλαμπόκι είναι μια αγγλική λέξη που χρησιμοποιείται πιο συχνά για τα δημητριακά. Οι πρώτοι Άγγλοι άποικοι ονόμασαν την κύρια καλλιέργεια της φυλής "Ινδικό σιτάρι" και στη συνέχεια "Ινδικό καλαμπόκι", το οποίο αργότερα συντομεύτηκε σε "καλαμπόκι". Το καλαμπόκι είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση των πρώτων Ευρωπαίων εποίκων, καθώς παράγει πολύ περισσότερα σιτηρά από μια έκταση γης από οποιαδήποτε άλλη καλλιέργεια.
5. Παπάγια
Αν και μπορείτε να συσχετίσετε την παπάγια με την Καραϊβική, το εθνικό πιάτο γατόψαρου της Ταϊλάνδης υπάρχει μια γλυκιά και πικάντικη σαλάτα από πράσινη παπάγια. Αυτός ο καρπός καλλιεργήθηκε αρχικά στην τροπική Αμερική πριν από χιλιάδες χρόνια, αλλά έχει φτάσει σε όλο τον κόσμο.
6. Φιστίκια
Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα φιστίκια «εξημερώθηκαν» στη Νότια Αμερική περισσότερα από 7.000 χρόνια πριν. Η Κίνα είναι τώρα ο μεγαλύτερος παραγωγός φυστικιών στον κόσμο. Ήρθαν στην Κίνα από τους Πορτογάλους το 1600 και έγιναν μια πολύ δημοφιλής προσθήκη σε πολλά πιάτα, όπως γνωρίζει οποιοσδήποτε επισκέπτεται κινέζικα εστιατόρια. Αυτά τα καρύδια χρησιμοποιούνται επίσης στην αφρικανική κουζίνα. Για τους σεφ, τα φιστίκια είναι σίγουρα ένα καρύδι, αλλά για τη βοτανική, είναι ένα τεχνικό φασόλι.
7. Ανανάς
Αν και μπορούμε να συνδέσουμε τη Χαβάη με τη γενέτειρα του ανανά, ο καρπός δεν έφτασε εκεί μέχρι το 1770 και δεν παρήχθη μέχρι το 1880. Ο Christopher Columbus ανακάλυψε τον ανανά στο νησί της Γουαδελούπης το 1493, αλλά ο καρπός είχε ήδη καλλιεργηθεί στη Νότια Αμερική πολύ πριν από αυτό. Η λέξη ανανάς ήταν αρχικά ένας παλιός ευρωπαϊκός όρος για αυτό που τώρα ονομάζουμε κώνους. Όταν οι ερευνητές ανακάλυψαν αυτό το φρούτο στις αμερικανικές τροπικές περιοχές, το ονόμασαν ανανά, επειδή νόμιζαν ότι μοιάζει πολύ. Σήμερα, ο ανανάς χρησιμοποιείται στην κινεζική κουζίνα, περιλαμβάνεται στις αυστραλιανές συνταγές και είναι ένα συστατικό σε κέικ στην Πολωνία.
8. Πατάτες
Όταν ακούμε πατάτες, μπορούμε αμέσως να σκεφτούμε την Ιρλανδία, αλλά η προέλευσή τους μπορεί να εντοπιστεί στα προϊστορικά βουνά της Αργεντινής. Τελικά, η πατάτα μετανάστευσε σε όλη την Αμερική και ήρθε στην Ευρώπη, όπου βρήκε μέρος σε πολλές χώρες και η Ιρλανδία είναι μια από τις πιο αξιοσημείωτες. Αν και αρχικά καλλιεργήθηκαν λίγες μόνο ποικιλίες, σήμερα υπάρχουν πάνω από 5.000. Είναι ενδιαφέρον ότι οι εμπορικές ποικιλίες που χρησιμοποιούν οι Αμερικανοί αναπτύσσονται στην πραγματικότητα στην Ευρώπη.
9. Ντομάτες
Ίσως πιστεύετε ότι οι ντομάτες προέρχονται από την Ιταλία, επειδή τα πολλά από τα πιάτα της χώρας περιλαμβάνουν, αλλά αυτό δεν ισχύει. Οι περισσότερες πηγές συμφωνούν ότι οι ντομάτες προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Οι Μάγια ήταν οι πρώτοι άνθρωποι που γνωρίζαμε να μαγειρεύουμε με ντομάτες και μετά εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη και τον υπόλοιπο κόσμο μέσω Ισπανών ερευνητών. Χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να τρώγονται οι ντομάτες στην αποικιακή Αμερική, όπου πολλοί τηρούσαν την παλιά πεποίθηση ότι το φυτό ήταν δηλητηριώδες. Έτσι, καλλιεργήθηκαν συνήθως ως διακοσμητικά φυτά λόγω των φωτεινών φρούτων και των σκούρων πράσινων φύλλων τους. Τελικά, οι ντομάτες κατάφεραν να εισέλθουν στην αμερικανική κουζίνα, και στη συνέχεια πολλές άλλες σε όλο τον κόσμο.
10. Βανίλια
Η βανίλια προέρχεται από το Μεξικό. Το όνομα προέρχεται από τον ισπανικό όρο για το μικρό λοβό. Οι Γάλλοι ερωτεύτηκαν τη βανίλια και τη φύτεψαν στις τροπικές αποικίες τους, όπως η Μαδαγασκάρη, όπου τα περισσότερα φασόλια βανίλιας στον κόσμο καλλιεργούνται σήμερα, μαζί με την Ταϊτή. Οι Αζτέκοι θεωρούσαν τη βανίλια αφροδισιακό και αυτή η φήμη έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα. Σήμερα είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη γεύση τροφίμων παγκοσμίως.
Συνιστάται:
Τα πιο εξωτικά τρόφιμα στον κόσμο που θα σας καταπλήξουν
Εάν ταξιδεύετε σε ένα εξωτικό νησί στον Ειρηνικό Ωκεανό ή επισκεφθείτε μια αφρικανική χώρα, σίγουρα θα συναντήσετε κάτι διαφορετικό από την κουζίνα μας. Μερικές από τις λιχουδιές εκεί μπορεί να σας ευχαριστήσουν, αλλά άλλες θα φαίνονται πολύ περίεργες.
Το πιο επικίνδυνο κινέζικο φαγητό που εισάγει η Αμερική
1. Ψάρια τιλάπια Το 80% της τιλάπια στην Αμερική προέρχεται από την Κίνα. Τρέφονται στο κάτω μέρος των λιμνών και καταναλώνουν σχεδόν τα πάντα. Με τη ρύπανση των υδάτων σε ορισμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Κίνας, είναι σίγουρα επικίνδυνο να τρώτε ψάρια αυτού του τύπου.
Πού είναι το περισσότερο κρασί που πίνεται στον κόσμο
Το κρασί είναι το ποτό των θεών, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους οπαδούς τους να επωφελούνται τακτικά από το ουράνιο δώρο. Λευκό, κόκκινο, μερικές φορές ροζ, το ποτό έχει μοναδική γεύση και είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση ή πιάτο. Το κρασί λατρεύεται σε όλο τον κόσμο, αλλά μερικά έθνη το προτιμούν περισσότερο από άλλα.
Πού στον κόσμο τρώνε τα περισσότερα λιπαρά τρόφιμα
Αν και οι Αμερικανοί και οι Μεξικανοί είναι τα δύο πιο παχύσαρκα έθνη στον κόσμο, μια μελέτη της Credit Suisse δείχνει ότι δεν τρώνε λιπαρά τρόφιμα πιο συχνά. Η κατάταξη των μεγαλύτερων οπαδών του λίπους είναι επικεφαλής των Ισπανών. Η μελέτη απαριθμεί επίσης τα άλλα 20 έθνη σε όλο τον κόσμο που καταναλώνουν περισσότερο λιπαρές τροφές .
Ο νορβηγικός σολομός έχει αποδειχθεί ότι είναι το πιο τοξικό φαγητό στον κόσμο
Όλοι γνωρίζουμε πόσο χρήσιμο είναι ο σολομός. Η όλη αλήθεια για Νορβηγικός σολομός Ωστόσο, θα σας καταπλήξει. Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα κόκκινα ψάρια είναι καλά για το δέρμα, τα μαλλιά και τον εγκέφαλο. Ωστόσο, μόνο ποιοτικά προϊόντα μπορούν να βελτιώσουν την υγεία.
