2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει σχεδόν καμία νοικοκυρά που δεν έχει προσπαθήσει να μαγειρέψει λαζάνια τουλάχιστον μία φορά. Αν και πιστεύουμε ότι η λαζάνια είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο, άλλοι λαοί το έχουν ισχυριστεί. Η ημέρα που γιορτάζουν οι Ηνωμένες Πολιτείες Ημέρα Lasagna, ας μιλήσουμε λίγο περισσότερο για την ιστορία αυτού του μαγειρικού κλασικού.
Η κλασική λαζάνια αποτελείται από πολλά στρώματα αποξηραμένης και στη συνέχεια τηγανισμένης ή βρασμένης ζύμης σιταριού, μεταξύ των οποίων τοποθετείται ένα λαχανικό ή τοπικό γέμιση ή στιφάδο μανιταριού.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο κίτρινο τυρί ή παρμεζάνα και ψήνουμε. Ωστόσο, όχι πάντα λαζάνια έμοιαζε έτσι. Το πρωτότυπο της λαζάνια είναι το στρογγυλό καρβέλι της ζύμης ψωμιού. Τέτοια κέικ ψήθηκαν από τους Έλληνες και ονομάστηκαν λαγάνων.
Οι Ρωμαίοι δανείστηκαν αυτό το ψωμί από τους Έλληνες και άρχισαν να το κόβουν σε λωρίδες, τις οποίες ονόμαζαν λαγκάν. Μέχρι τώρα, σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, η λαγκάνα ονομάζεται τα πλατιά και επίπεδη ζυμαρικά γνωστά ως ταλιατέλες.
Αν και η λαζάνια θεωρείται πραγματικό ιταλικό πιάτο, δεν είναι. Οι Βρετανοί και οι Σκανδιναβοί ισχυρίζονται τους δημιουργούς του. Οι Άγγλοι το θεωρούν δική τους δημιουργία, επειδή υπάρχουν πληροφορίες ότι ένα πιάτο που ονομάζεται lostyns ετοιμάστηκε την εποχή του Ρίτσαρντ Β.
Οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι μία από τις πρώτες συνταγές για λαζάνια καταγράφηκε στο πρώτο αγγλικό βιβλίο μαγειρικής Forme of Cury, το οποίο διατηρείται ακόμα στο Βρετανικό Μουσείο.
Αυτό φυσικά εξόργισε τους Ιταλούς και έσπευσαν να διαψεύσουν τους Άγγλους ισχυριζόμενοι ότι αυτό το αγγλικό πιάτο, όσο νόστιμο, δεν είχε καμία σχέση με την ιταλική εκδοχή του λαζάνια.
Οι Σκανδιναβοί ισχυρίζονται ότι λαζάνια προετοιμάστηκε στους χρόνους των Βίκινγκ. Τα έφτιαξαν τοποθετώντας ένα γέμισμα κρέατος και τριμμένο τυρί ανάμεσα στα ψωμιά. Η πρώτη γραπτή αναφορά της ιταλικής συνταγής πραγματοποιήθηκε τον 14ο αιώνα, όταν ένα ανώνυμο χειρόγραφο ανακαλύφθηκε στα περίχωρα της Νάπολης.
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το Μεσαίωνα η λαζάνια παρασκευάστηκε ως εξής: τα φύλλα ζύμης βράστηκαν σε βραστό νερό, μεταξύ των οποίων διατάχθηκαν ψιλοκομμένες αλεπούδες μπαχαρικών και κίτρινο τυρί.
Συνιστάται:
Πες μου τι τρως για να σου πω ποιος είσαι
Η αγάπη για ένα συγκεκριμένο είδος τροφής βασίζεται στην παιδική ηλικία ή σε μια άλλη ευτυχισμένη περίοδο στη ζωή ενός ατόμου, όταν σχετίζεται με χαρά, ανταμοιβή ή αίσθηση ασφάλειας. Έχει δημιουργηθεί μια πραγματική σχέση μεταξύ του εθισμού στα τρόφιμα και της ψυχικής κατάστασης ενός ατόμου.
Μαχαίρια τυριού - ποιος για τι
Εμείς οι Βούλγαροι έχουμε συνηθίσει εδώ και πολύ καιρό να σερβίρουμε νόστιμα ορεκτικά στο τραπέζι με τη μορφή ορεκτικού και είναι άγνωστο γιατί πάντα επικεντρωνόμαστε στα ορεκτικά κρέατος - λουκάνικο, παστράμι, φιλέτο κρέας, ζαμπόν, μπέικον κ.
Ποιος πρέπει να ευχαριστήσουμε για το κοκτέιλ Cuba Libre
Το διάσημο κοκτέιλ Κούβα Λίμπρε είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ στον κόσμο. Το όνομά του μεταφράζεται στα βουλγαρικά σημαίνει Free Cuba. Περιέχει λευκό ρούμι, Coca-Cola και χυμό λεμονιού ή κομμάτια ασβέστη. Προετοιμάστηκε για πρώτη φορά στην Αβάνα το 1900 κατά τη διάρκεια του Πολέμου της Ανεξαρτησίας της Κούβας (τότε ισπανικής αποικίας), που έληξε το 1878.
Ποιος πρέπει να ευχαριστήσουμε για τα τραγανά μπισκότα
Αναρωτηθήκατε ποτέ ποια είναι η ιστορία των αγαπημένων μας γλυκών απολαύσεων, δηλαδή των μπισκότων; Αρχικά, τα μπισκότα προτιμούσαν οι ναυτικοί επειδή καταλάμβαναν λίγο χώρο και τους παρείχαν την απαραίτητη ενέργεια. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών υπήρχαν προβλήματα με την αποθήκευσή τους και έτσι, προκειμένου να τα κρατήσουν περισσότερο, ψήθηκαν πρώτα σε φούρνο και μετά ξηράνθηκαν σε χαμηλή φωτιά.
Ωμέγα-3 έναντι ωμέγα-6. Ποιος και πώς πρέπει να πάρουμε
Τα ωμέγα-6 και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι έχουν την ιδέα ότι πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα και των δύο ομάδων λιπαρών οξέων. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Τείνουμε να ξεχνάμε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν μια δυτική διατροφή που περιέχει πολυ- και μονοακόρεστες μαργαρίνες, καθώς και μαγειρικά έλαια και γεύσεις σαλάτας, παρουσιάζουν υπερβολική δόση ωμέγα-6.
